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¿Qué problemas persisten en la producción de gallinas ponedoras en mi país?

En 2006, la producción de huevos de China superó los 28 millones de toneladas, lo que representa aproximadamente el 48% de la producción total mundial, de los cuales 24 millones de toneladas fueron huevos, lo que representa aproximadamente el 40% de la producción total de huevos del mundo. En 1992, la posesión de huevos per cápita en mi país alcanzó los 8,7 kilogramos, superando por primera vez el promedio mundial de 6,6 kilogramos. Entre 65.438 y 2096, la posesión de huevos per cápita alcanzó los 16 kilogramos, superando el nivel medio de 13,5 kilogramos en los países desarrollados. En 2006, la posesión per cápita se acercaba a los 18 kg. Aunque la industria de las gallinas ponedoras de mi país ha logrado un desarrollo tan rápido, el nivel de producción actual sigue siendo bajo, el nivel de producción mecanizada y a gran escala está relativamente atrasado, la calidad del producto es mala y la contaminación ambiental de la cría de pollos es preocupante. Especialmente a principios de 2004 se produjo en mi país la epidemia de gripe aviar altamente patógena, lo que puede ilustrar los problemas existentes en la producción de gallinas ponedoras en mi país.

1. Control de costes de producción de ponedoras

En China, el consumo per cápita de huevos es de 17 a 18 kilogramos, suficiente para un país con un nivel de ingresos bajo. En el siglo XXI, a medida que cambie el conjunto principal de patrones de consumo, los niveles de consumo per cápita no seguirán aumentando significativamente. La industria de las gallinas ponedoras de China entrará en un "período de plataforma" de crecimiento lento y el desarrollo industrial se saturará, lo que conducirá a un cambio. a los conflictos entre los productores de gallinas ponedoras se ha intensificado, e incluso un alto rendimiento puede no significar una cosecha excelente, o incluso una pérdida. Si los productores de gallinas ponedoras enfrentan bajas ganancias o pérdidas durante mucho tiempo, no será propicio para la estabilidad y el desarrollo de la industria de las gallinas ponedoras, ni para la estabilidad de la demanda de los consumidores.

Aunque mi país tiene el mayor número de gallinas ponedoras, su producción por unidad de superficie, control de costos, control de calidad, etc. todavía no son tan buenos como los de otros países avanzados. La proporción alimento-huevo no puede alcanzar el nivel normal y el costo del alimento sigue siendo alto. La proporción alimento-huevo es de 3:1. Lo que hay que hacer ahora es controlar el volumen total de desarrollo y mejorar el nivel de rendimiento y la calidad general. Al mismo tiempo, el coste se ahorra considerablemente. Si el rendimiento social promedio de las gallinas ponedoras en mi país se puede aumentar a 1,5 kilogramos, el número de gallinas ponedoras se puede reducir entre 300 y 400 millones de yuanes, calculado sobre la base de un costo de inversión de 20 yuanes por pollo, un ahorro de inversión anual de. Se pueden conseguir entre 6.000 y 8.000 millones de yuanes. Si se incluye la inversión para apoyar la cría de pollos, el ahorro total será aún mayor.

2. Cuestiones de calidad del producto

La calidad e higiene de los huevos están directamente relacionadas con la salud de las personas, y los consumidores prestan cada vez más atención a la seguridad, higiene y calidad de los alimentos. Comer huevos verdes, seguros, nutritivos y saludables se ha convertido en una tendencia generalizada. Sin embargo, en la actualidad, la industria de las gallinas ponedoras de mi país no ha recibido la debida atención a este respecto y problemas como los residuos de medicamentos y la mala calidad de los huevos no se han controlado eficazmente. Esto no sólo destruye la competitividad del mercado de los productos de huevo, sino que también afecta la calidad del producto. desarrollo saludable y normal de la industria de las gallinas ponedoras, también daña los intereses y la salud de los consumidores, y también afecta la psicología del consumo de las personas y la demanda normal de productos de huevo.

Desde una perspectiva técnica, la calidad higiénica más importante de los huevos es el control de enfermedades, la cuarentena de salmonella, el control de residuos de medicamentos y el control de calidad de la materia prima del pienso. ① El estado de salud de los pollos, la calidad de las materias primas utilizadas, los medicamentos y otros factores hacen que la calidad de los huevos disminuya. Por ejemplo, los huevos de cáscara marrón a menudo tienen diferentes tonos de color y la superficie de la cáscara es rugosa. con manchas de color marrón oscuro adheridas, lo que afecta el deseo de compra de los consumidores. No cumple con los estándares de exportación de huevos. ② La tasa positiva de microorganismos patógenos como Salmonella, Escherichia coli y Mycoplasma en los huevos es alta y los residuos de algunos medicamentos de detección específicos. exceder el estándar. Este no es sólo el principal obstáculo para la exportación de huevos de mi país, sino también una restricción importante para la entrada actual de productos de huevo en el mercado de consumo interno. ③Durante el proceso de producción de las gallinas ponedoras, los productores no prestaron la debida atención a la contaminación ambiental causada por el proceso de producción. El estiércol de pollo se acumula por todas partes, las aguas residuales fluyen por todas partes y los pollos muertos se descartan o se venden a voluntad. Estas también son razones importantes por las que es difícil controlar eficazmente las enfermedades en las gallinas ponedoras.

3. El problema del nivel de producto único

La falta de productos de huevo verdaderamente de alta calidad y de alta gama no puede satisfacer las necesidades de diferentes clases y grupos de consumidores. En términos generales, el valor añadido del reprocesamiento de productos puede llegar a ser de 1 a 3 veces mayor. El procesamiento profundo de los productos de huevo es una medida importante para estimular el crecimiento del consumo, estabilizar la producción de gallinas ponedoras y estabilizar los precios del mercado. También es el núcleo del manejo industrializado de las gallinas ponedoras. Muchas experiencias extranjeras nos dicen que los productos de gallinas ponedoras de nuestro país deben centrarse en el desarrollo de tecnología y tecnología de procesamiento, maquinaria automatizada de procesamiento de huevos, limpieza, desinfección, huevos clasificados, huevos líquidos, huevos separados, huevos en polvo especiales, productos bioquímicos, etc. , promoverlo y aplicarlo, organizar la producción de acuerdo con las necesidades de los mercados nacionales y extranjeros y aumentar la participación de los productos corporativos en el mercado internacional.

4. Estructuras industriales de pequeña y gran escala.

La producción a pequeña y gran escala son las estructuras básicas actuales de la producción de gallinas ponedoras en mi país. Hay muchas razones estructurales para la pequeña y gran escala de la industria de gallinas ponedoras de mi país, que incluyen principalmente los siguientes aspectos:

(1) El método de producción con un gran número de pequeños agricultores como unidades operativas básicas y el subdesarrollo de la economía rural de mi país han llevado a Ha solucionado las deficiencias de la inversión de capital de los agricultores de mi país, determinando así la base de capital objetiva de la industria de gallinas ponedoras de mi país, que se caracteriza por la producción a pequeña escala.

(2) La existencia de una gran cantidad de excedente de mano de obra en las zonas rurales de nuestro país es el fundamento humanístico objetivo para la formación de la industria de las gallinas ponedoras caracterizada por "grandes grupos". La contradicción entre más gente y menos tierra y el avance de la mecanización de la siembra han resultado en una gran cantidad de mano de obra excedente en las zonas rurales. Debido a restricciones al desarrollo de la industrialización y otras razones, esta parte del excedente de mano de obra no puede transferirse efectivamente, formando así la base objetiva de mano de obra de los "grandes grupos" de la industria de las gallinas ponedoras.

(3) La inversión en la industria de las gallinas ponedoras es relativamente pequeña, la tecnología es relativamente simple y básicamente no existen barreras de entrada, lo que hace posible que los agricultores chinos inviertan en la industria de las gallinas ponedoras en una pequeña escala.

La estructura industrial de las gallinas ponedoras a pequeña y gran escala en el período de crecimiento de la industria de las gallinas ponedoras de mi país proporciona una garantía fundamental para el rápido desarrollo de la industria de las gallinas ponedoras.

Después de que la industria de las gallinas ponedoras de mi país entró en el "período de plataforma" de lento crecimiento, los defectos estructurales de los grupos de pequeña y gran escala y los resultantes "defectos u obstáculos de comportamiento" de los participantes del mercado se hicieron cada vez más evidentes. ha restringido seriamente el desarrollo sostenible de la industria de las gallinas ponedoras de mi país. Las principales manifestaciones son: ① La estructura industrial a pequeña y gran escala es una de las principales razones de las grandes fluctuaciones de precios, y la industria de las gallinas ponedoras se encuentra en un estado de competencia perfecta. Las características biológicas cíclicas de la producción de gallinas ponedoras y las características económicas de que la elasticidad de la demanda de huevos es menor que la elasticidad de la oferta son condiciones típicas de "inestabilidad en forma de telaraña", que hacen que los precios y la producción fluctúen cada vez más, alejándose cada vez más del equilibrio. punto, provocando que los precios suban y bajen mucho. (2) Las estructuras industriales de pequeña y gran escala reducen la asignación efectiva y la eficiencia de utilización de los recursos y no pueden asignar eficazmente los recursos sociales y naturales. ③ Las estructuras industriales de pequeña y gran escala tienen dificultades para implementar métodos de producción modernos caracterizados por un uso intensivo de tecnología. (4) La estructura industrial de pequeña y gran escala de las gallinas ponedoras determina que las gallinas ponedoras no pueden vender productos directamente al mercado terminal. De esta manera, los intermediarios se han convertido en un vínculo indispensable para las ventas de gallinas ponedoras, lo que genera mayores costos de venta de productos. Esto demuestra plenamente que la estructura actual de la industria de gallinas ponedoras de mi país genera costos de transacción de productos irrazonables. ⑤Las estructuras industriales de gallinas ponedoras a pequeña y gran escala todavía tienen obstáculos en la transformación y promoción tecnológica, y mucho menos en la innovación tecnológica. ⑥La producción a pequeña escala no favorece el procesamiento profundo de los productos.

Lo que debemos pensar racionalmente ahora es: optimizar la estructura industrial, desarrollar un modelo de estructura industrial con la mediana escala como cuerpo principal y la convivencia de las grandes, medianas y pequeñas escalas, orientar e incentivar la industria de las gallinas ponedoras. desarrollarse hacia la integración de la producción, el suministro y la comercialización, y fortalecer la industria de las gallinas ponedoras, fortalecer la capacidad de procesamiento de productos industriales, fortalecer el desarrollo del potencial de mercado, fortalecer el conocimiento estratégico de la marca, aumentar el comercio de exportación, ampliar la participación de mercado y formar gradualmente una. Entorno de suministro equilibrado en todas las estaciones.

5. Contaminación ambiental

No importa qué tipo de método de crianza, la misma fuente de contaminación ambiental es el propio pollo. Un pollo es una fuente de contaminación y una granja de pollos es un vertedero de aguas residuales. La longitud del tracto intestinal de un pollo es sólo de 6 a 7 veces la longitud del cuerpo. Además, debido a su alta tasa metabólica, el alimento pasa rápidamente por los intestinos y hay más materia orgánica residual en las heces que en otros animales. La pérdida de nitrógeno y fósforo es grande, lo que provoca la contaminación del aire, el suelo y el agua. Varios gases nocivos como el amoníaco, el sulfuro de hidrógeno, el dióxido de carbono, el monóxido de carbono y los óxidos de nitrógeno producidos durante la cría de pollos afectan gravemente el crecimiento y desarrollo de los pollos y se descargan a la atmósfera para agravar la contaminación del aire y poner en peligro la salud humana. El uso irrazonable de aditivos en los piensos compuestos ha dejado una gran cantidad de antibióticos y fármacos sintetizados químicamente en los productos de huevo y sus heces, lo que no sólo afecta la calidad, seguridad y salud de los productos de las gallinas ponedoras, sino que también afecta directamente la seguridad de la vida humana y salud. También hay microorganismos patógenos, altos niveles de cobre, altos niveles de zinc y otros metales pesados ​​que contaminan el medio ambiente.

Las gallinas ponedoras ignoran la salud pública, lo que provoca la contaminación del agua, el suelo y el aire. El desarrollo de la industria china de gallinas ponedoras ha ignorado la cuestión de la transferencia de costos (costos ambientales). En la actualidad, la mayoría de las granjas de gallinas ponedoras en mi país no prestan atención a cuestiones como la protección del medio ambiente y el desarrollo sostenible, y rara vez consideran el daño causado por la contaminación ambiental causada por la cría de pollos al entorno social y ecológico. El país también carece de medidas políticas específicas y pertinentes.

6. Marcas y nombres comerciales de ovoproductos.

La competencia de marcas es la única salida para la futura competitividad de los productos, y el desarrollo industrial impulsado por las marcas se ha convertido en la dirección de desarrollo de la industria de las gallinas ponedoras. Una buena marca está garantizada por la excelente calidad del producto y debe cultivarse mediante una construcción y un mantenimiento continuos y a largo plazo. Marca significa: Reputación, Seguridad, Nutrición, Valor, Identidad y Confianza. Una vez que se elige una marca en función de los valores de los consumidores, las personas serán leales a la marca y transmitirán los valores de la marca. Las marcas se modelan, se registran y se convierten en marcas comerciales. Existe una estrecha relación entre marcas y marcas. Una vez registrada una marca, obtiene el derecho de patente de una "marca famosa" y puede estar protegida por la ley, y otras empresas no pueden utilizarla de manera fraudulenta.

Durante muchos años, los huevos que comían los consumidores chinos se recogían básicamente al azar en el mercado libre y sin marca. Con la transformación de la era del producto a la era de la marca, el consumo social actual ha cambiado. Los huevos van a los supermercados. Si no hay marca, no sólo habrá menos compradores, sino que también el precio será bajo, e incluso será imposible entrar al mercado. En la actualidad, muchas empresas líderes regionales o grandes han registrado sus propias marcas de huevos, pero todavía hay muchos pequeños y medianos agricultores que están lejos de darse cuenta de la importancia de las marcas y los nombres comerciales, lo que es muy perjudicial para el desarrollo de la industria.