Red alimentaria de Chengdu

Los diez mejores snacks especiales de Sichuan

1. Fideos Dandan

Los fideos Dandan son un snack muy famoso en Sichuan. Tiene una historia de cientos de años y es. se dice que fue creado en 1841. Fue creado por un vendedor ambulante de Zigong apodado Chen Baobao en 1988. En los primeros días, se llevaba al hombro con un palo y se vendía en la calle, por lo que se llamaba fideos Dandan. Este fideo tiene un color rojo brillante, un fuerte aroma a verduras de invierno y salsa de sésamo, y un sabor agrio y picante prominente. Es fresco pero no grasoso, picante pero no seco. Se le puede llamar el mejor fideos al estilo de Sichuan.

Al final de Chunxi Road, cerca de Zongfu Road, en la calle Huaxing, detrás de los grandes almacenes Wangfujing, se encuentran los famosos fideos Huaxing Omelette en Chengdu. Es muy famoso y cuesta 3,5 yuanes por plato con huevos. Con dinero extra, también puedes comer huevos fermentados, gachas de frijol mungo, fideos fríos, etc. Al lado de los fideos de tortilla, a la derecha hay fideos de pollo guisados ​​que saben bastante bien y cuestan alrededor de 4 yuanes por tazón pequeño. Al lado de la comisaría de Zitongqiao, a la izquierda, se encuentran los famosos fideos Fat Rice Roll Noodles y el Fat Rice Roll Rice Roll, que son especialidades de esta tienda. Puedes comer Maocai según tu preferencia (es decir, cocinarlo). una olla con base de olla caliente), que es muy refrescante y deliciosa. Maocai cuesta tres yuanes por una porción pequeña y cinco yuanes por una porción grande. Los fideos en rodajas y los rollos de arroz cuestan 3 yuanes.

2. Bollos coreanos al vapor

Po en "Kung Fu Panda 2" también comía bollos coreanos al vapor

Chengdu tiene muchas variedades de desayuno, si es cierto. Si quieres comer, debes ir a los callejones a buscar gachas de hojas de loto frescas o kimchi casero muy delicioso. Si solo quieres probar y entender, te recomendamos las siguientes opciones:

Calle Huaxing. detrás de Zongfu Road, además de los fideos de tortilla Huaxing, los fideos de pollo estofados (chaoshou), los rollos de arroz Zitongqiao, los fideos raspados y las gachas de los ocho tesoros presentados anteriormente, también hay cascos de cerdo estofados del tradicional Pandian, de propiedad estatal. Market, famoso por su serie de platos de Sichuan y verduras estofadas especiales, vende principalmente cenas, y el de enfrente es mejor para el desayuno. Más tarde, las dos tiendas se fusionaron y el precio de los platos aumentó considerablemente en 50, pero el. El desayuno uno no cambió. Los bollos al vapor son los mejores de Chengdu, con piel fina y rellenos gruesos, muy buenos para comer, la leche de soja también es muy auténtica y los palitos de masa fritos son mucho más crujientes que los de Yonghe. los bollos cuestan 0,5 yuanes por pieza, la leche de soja cuesta 0,5 yuanes por tazón, los palitos de masa frita cuestan 1 yuanes por trozo y las guarniciones cuestan 0,3 yuanes por porción. Definitivamente son de buena calidad y baratos.

Hay varios restaurantes tradicionales en Zongfu Road: Lai Tangyuan (quien una vez filmó una serie de televisión) y Zhong Shui Dumplings, los cuales ofrecen refrigerios relacionados por la mañana.

3. Olla caliente de Sichuan

La olla caliente es un invento de cocina en una sola olla inventado por culis en los muelles de Chongqing. Ahora, después de un enriquecimiento y mejora continuos, ha presentado mucho. de sabores y métodos de alimentación La olla caliente de Chongqing enfatiza la neutralización de varios sabores, mientras que la olla caliente de Chongqing continúa el carácter de la gente de Chongqing, picante y crujiente, la olla caliente de Chongqing presta más atención al sabor picante; sea ​​picante y abundante, usando mantequilla, el sabor es más pesado; aunque la gran mayoría de los estofados de Chengdu son abiertos por la gente de Chongqing, también se ve afectado por el carácter de la ciudad. La mayor parte usa manteca de cerdo y el sabor enfatiza más otros sabores. base de picante.

Hay muchos restaurantes famosos de hot pot en Chengdu, pero solo se presentan algunos de ellos:

Huangcheng Lao Mama, Rake Hot Pot, etc., se basan en el estilo a la El sistema de carta es el mejor representante de la olla caliente en Chengdu. La base es suave y el sabor es muy agradable. Los diversos platos también son frescos y exquisitos. Su tienda principal en Chengdu está ubicada en la calle Yulong. 200 yuanes. Olla caliente de Sichuan Wangfu, etc., el representante de la olla caliente de autoservicio de Chengdu, el buffet tiene un menú extremadamente rico, con más de 100 tipos de bocadillos y pasteles, y la base de la olla caliente sabe muy bien. Es muy grande y debería poder acomodar a 1000 personas para comer al mismo tiempo. Es una buena ocasión para que todos se agrupen en FB. Para pedidos superiores a 40 yuanes, las bebidas son adicionales (algunas ofrecen bebidas gratis).

4. Mapo Tofu

Chen Mapo Tofu es una tienda bien establecida denominada "Marca china tradicional" por el estado. Fue fundado a principios del período Tongzhi de la dinastía Qing (1862) y se inauguró en el puente Wanfu en los suburbios del norte de Chengdu. Originalmente se llamaba Restaurante Chen Xingsheng y la chef era la esposa de Chen Chunfu. El tofu cocinado por Chen es de color rojo brillante, los cubos de carne son crujientes, picantes, fragantes, crujientes, tiernos, blanqueados y bien formados. Está lleno del sabor del tofu de Chen pronto se hizo famoso en todas partes, y la gente. Quienes querían comerlo acudían a él a menudo, literatos y poetas. Alguien con buenas intenciones notó que la cara de Chen tenía marcas de viruela y lo apodó "Chen Mapo Tofu". Este comentario se extendió como la pólvora y se convirtió en una buena charla. Por lo tanto, el restaurante recibió el nombre de "Chen Mapo Tofu Shop".

A finales de la dinastía Qing, Chen Mapo Tofu figuraba como un alimento famoso en Chengdu.

La especialidad de este plato es que se cocina mediante el método de "asado". El tofu tierno y blanco como la nieve está salpicado de carne picada de color marrón rojizo y brotes de ajo verde, con un anillo de color rojo traslúcido. Aceite a su alrededor, como jade con incrustaciones de ámbar, tiene un sabor único: entumecedor, especiado, picante, tierno, crujiente, fragante y fresco.

5. Fideos de sabores extraños

Fideos de sabores extraños Niuwangmiao, conocidos como los mejores fideos de Chengdu, sus famosos fideos de sabores extraños utilizan una base de sopa cocinada con una variedad de condimentos. Picante y delicioso, tiene una variedad de aromas indescriptibles y lleva su nombre. Es una pequeña tienda. Se dice que todos los días se venden tres mil kilogramos de fideos, lo cual es muy exagerado. Puedes elegir diferentes sabores para probar. También hay guisantes y pezuñas, con un precio de 5 yuanes por porción. La sopa es blanca y nutritiva, y la salsa de aceite rojo es muy apetitosa. merienda, también puedes pedir un poco de vino de arroz calentito. El horario de apertura deberá ser hasta las 12 horas. Ubicación: Templo Niuwang Shangjie, los taxis lo saben. Los amigos que van allí por primera vez pueden consultar el mapa, cuarta sección este de la primera carretera de circunvalación.

También hay una deliciosa tienda de fideos en la calle Dongjie. Está en una pequeña calle detrás de Long Chaoshou, frente a la parada de autobús (Du Guazi) en la calle Dongjie, y la tienda de fideos frente a la entrada de la calle. La tienda es pequeña y tiene muchos tipos de fideos. Los más deliciosos incluyen Beef Crispy Shao, Weiwei Noodles, Cha Cha Noodles y Seafood Noodles. Todos son exquisitos y deliciosos. Cuestan 1,5 yuanes cada dos. Pareja joven. La gente está muy entusiasmada y también es muy interesante escuchar las órdenes del jefe y los gritos de los camareros. Si tienes tiempo limitado, también puedes comprar algunas semillas y nueces tostadas de Sichuan en Du Guazi, que deberían estar bastante buenas.

Junto al Cine Juvenil en Chunxi Road, la primera tienda de fideos frente a Ito Yokado, los fideos y los fideos agrios y picantes son muy buenos, pero la tienda es pequeña y hay mucha gente al mediodía. Puedes ir directamente al extraño restaurante de fideos de arriba caminando por la pequeña calle. Hay dos restaurantes en la intersección de la pequeña calle.

Los 10 mejores estofados que no debe perderse en Chengdu

1 Old Wharf Hot Pot

Dirección: No. 29, Yulin Middle Road, distrito de Wuhou (. entre el primer y segundo anillo)

Per cápita: 75

Una olla caliente imprescindible en Chengdu: el ambiente antiguo, la imponente gran olla de cobre y los largos palillos tienen una atmósfera única. La olla picante es diferente a la tradicional, la sopa blanca está en el centro, que es sumamente deliciosa, y la sopa roja está en el exterior, que es bastante aceitosa, entumecida y picante. Entre los platos hervidos, amarillo. la garganta, los callos y las tripas de ganso son más clásicos; los aderezos se elaboran con aceite de sésamo, que tiene un sabor único. El servicio también es bueno. Te recordarán que no pidas más, lo cual es muy considerado.

2. Shu Jiuxiang Hot Pot

Dirección: No. 160, Sección Oeste 1, Yihuan Road, Distrito de Qingyang

Per cápita: 80 yuanes

Olla caliente típica al estilo de Sichuan, incluso antes de entrar por la puerta, ya me atraía el aroma. La forma de la rejilla de nueve cuadrados de la sopa roja es realmente creativa. Puedes colocar los platos en diferentes rejillas para facilitar el acceso. El sabor es natural y picante, además de picante y delicioso. Si le tienes miedo a la comida picante, elige Yuanyang Hot Pot. La sopa blanca es muy deliciosa y las verduras son muy sabrosas. La salsa para mojar es un auténtico plato de aceite de sésamo y ajo, que usted mismo coloca sobre la mesa y condimenta. El ambiente no es exquisito, sino antiguo. El negocio está en auge y es habitual hacer cola para conseguir una mesa.

3. Huangcheng Mom Hotpot

Dirección: No. 20, Sección 3, Sur, Segunda carretera de circunvalación, distrito de Wuhou (cerca de Yulin Life Plaza)

Per capita: 130

Es un restaurante de hot pot de bastante alta gama en la ciudad, y amigos de fuera de la ciudad suelen llevarlos allí. El ambiente es muy bueno, antiguo y se ve muy rico ". La sopa roja es adecuada para todos los gustos y no es demasiado picante; la sopa blanca es deliciosa, no grasosa y no cambiará de color hasta el final. La carne y los callos de Lao Ma son pedidos obligatorios en todo momento. No es poco confiable. El servicio es excelente, educado y considerado, y es bastante caro. No es un lugar popular para la gente común. La tienda de Erhuan Road ofrece presentaciones de buffet y a la carta. , como "Face Changing".

Características de los restaurantes con mosca:

1. Los restaurantes con mosca pueden ser baratos, pero un restaurante con mosca que ha resistido la prueba del tiempo y el espacio debe tenerlo. su propio sabor único que puede satisfacer a todos se corre de boca en boca, la reputación se extiende por todas partes y los clientes regresan una y otra vez.

2. Puede que el Restaurante Fly no sea higiénico, pero cuando pienses en los deliciosos platos, ¡aprieta los dientes y aguanta! Invita a amigos y compañía, levanta los brazos y grita: ¡los restaurantes de lujo pueden no estar tan limpios por dentro!

3. El Restaurante Fly puede tener una tienda pequeña, pero a la hora de comer lo que se persigue es el sabor y el ambiente de pasar un buen rato con amigos. Tiene que ser tan grande, espléndido y el. El consumo per cápita es tan ¡Haz más! ¡Lo que queremos es este tono estrecho pero cálido, donde podamos comunicarnos con el jefe y los camareros en puro dialecto de Chengdu!

Paradise Chengdu, la capital de la comida gourmet, si vienes aquí, no debes perderte estos restaurantes de moscas secretos escondidos en los rincones.

1. Dirección del hotel Mingting: dentro del mercado de verduras de Caojia Lane, en las afueras del distrito de Jinniu (cerca de Ma'an South Road).

El mejor restaurante de Chengdu, solo funciona su propio restaurante. para discapacitados, no sólo El aviso de facturación es bastante impresionante. La cocina es muy auténtica y casera, y cada plato es delicioso. Cuando se sirve el pescado estofado, hay un trozo grande de pimienta, pimienta marina y granos de pimienta de Sichuan. Parece un poco aterrador, pero una vez que lo pruebas, te darás cuenta de lo tierno que está el filete de pescado. un bebé puede comerlo. El ambiente sólo puede describirse como simple y tosco. Hay mucha gente y está abarrotado. El precio es un poco caro, así que no soporto comer aquí todos los días.

Platos recomendados: rodajas de cerebro de tofu, cerdo con salsa de hojas de loto, pescado picante, riñones con sabor a cebolla, salchicha de pato con salsa de frijoles negros

Per cápita: 40 yuanes

2, Guo Guoxiang Dirección: No. 112, Feicheng, SOHO, No. 60 Kehua North Road, distrito de Wuhou

Un famoso restaurante de marihuana seca. Conejo, gambas, costillas de cerdo, labios de pato… todo sabe bien, e incluso las guarniciones están riquísimas Cuanto más picante es la comida, más se disfruta y no soporto tirar los palillos. Por último, toma sopa de calabaza o flor de pezuña al vapor para aclarar la boca, es sencillamente perfecta. El negocio va tan bien que los camareros siempre se sienten abrumados.

Platos recomendados: costillas a la plancha, conejo a la plancha, calabaza al vapor, camarones picantes, labios de pato a la plancha

Per cápita: 45

3. del restaurante de pescado: No. 3, Kehua Lane, Moziqiao, Sección 2, South 1st Ring Road, distrito de Wuhou (detrás de New Century Computer City)

Pescado picante

Ha sido Abierto desde hace algunos años. Está relativamente escondido y no es fácil de encontrar. No hay menú, pero el jefe recomienda según la cantidad de personas. Suelen tener el característico pescado picante, que es picante y fragante, y muy delicioso, el segundo es el rábano rallado frío, que tiene una textura crujiente y es el; más cómodo para mezclar con arroz. El precio no es caro y apto para cenar con amigos.

Shawan Road: área de comida de Wenshufang

Dafengchui

La tienda insignia de la famosa marca de estofados Wu Ming Hotpot, con máscaras de la ópera de Sichuan colgadas en la pared y el zona de espera La silla es de bambú y ratán con un aire antiguo de Chengdu.

Recomendación especial: el restaurante lanza una ceremonia tradicional del té de nueve líneas y dieciocho estilos, que le permitirá experimentar la profunda cultura mientras prueba comida deliciosa.

Tienda de exposición nacional Shunxing Old Teahouse

Los platos caseros son deliciosos. La antigua casa de té está decorada con bosques de bambú verdes en su interior y está llena de ricas costumbres populares de Sichuan.

Recomendaciones especiales: después de las 8 p.m., habrá presentaciones especiales como la Ópera de Sichuan, Erhu y Face Changing. Pida una taza de té y algunos bocadillos de Chengdu. Es muy agradable observar y probar las características locales. Gran lugar.

Hongding Qizhen Hotpot

Ubicado en el área cultural de Wenshufang Zenyuan, la sala Qizhen Hotpot en el primer piso es elegante y elegante, con una olla de sopa de primera clase como el cuerpo principal; la sala de estofado rojo en el segundo piso es independiente. El patio, el estilo interior de las casas populares del oeste de Sichuan, la tradicional estofado picante del Pequeño Cisne y los ingredientes de primera calidad hacen que la gente pruebe la frescura con nostalgia.

Recomendación destacada: la sala de exhibición cultural de Mahjong, única en el país, está ubicada junto al vestíbulo en el primer piso. Aquí, la gente puede apreciar varias colecciones valiosas de Mahjong, incluido el Mahjong dorado, el Mahjong esmeralda, el Mahjong japonés y el Mahjong europeo. Mahjong...

Restaurante vegetariano Wenshuyuan

Un famoso restaurante vegetariano en Chengdu. El menú detalla los ingredientes, el sabor picante, el sabor y otra información. Los platos de imitación de carne están exquisitamente cocinados. y los frijoles son La carne elaborada con este producto tiene una textura firme que se ve y sabe "muy parecido a la carne".

Platos recomendados: leche de soja verde, pescado estofado, salchichas

El sur más rico

Al sur de la ciudad de Jinguan, la industria de la restauración aquí se ha ido desarrollando hacia el alto Al final, se puede decir que mientras quieras tener comida deliciosa en el mundo, puedes encontrarla aquí.

Renmin South Road—Yulin—Nueva exposición Palabras clave: cocina molecular, cientos de comidas internacionales

Restaurante y salón Minshan Hotel M21

Champán, vino tinto, cócteles, encuentro con la magnificencia. Vajilla de plata, exquisita comida occidental, vivaz y fragante. Luz de velas oscilantes, rosas fragantes, encantadoras y hechizantes. Romántico, cada detalle... La elegante y clásica serie de té de la tarde saboreará su momento feliz de la tarde... Las decoraciones de colores cálidos y las mesas a la luz de las velas crean un ambiente confortable para cenar.

Consejos: Está especialmente indicado para reuniones de amigos, citas de pareja, cenas diversas y fiestas.

One Family

Una institución de catering gourmet internacional de Guangzhou con una decoración elegante y moderna. Adopta un diseño de cocina de centro abierto, con chefs experimentados cocinando platos en el lugar, produciendo más de 20 series y cientos de delicias internacionales, y puede acomodar a más de 1000 personas para cenar al mismo tiempo.

Platos recomendados: Haagen-Dazs, sashimi de salmón, sopa crujiente de aleta de tiburón

Ginkgo South Pavilion

Una marca tradicional de cocina de Sichuan con una decoración lujosa, cada uno tienda en tres pisos Tiene características únicas, que incluyen salas de moda, de negocios y privadas. Los platos incluyen platos de Sichuan, cantonés, japonés, coreano, occidental y buffet, todos ellos muy exquisitos.

Recomendación destacada: El restaurante con el personal más bello y la mayor calidad de Chengdu

Kehua Road-Consulate Road Food Street Palabras clave: muchos extranjeros, pequeña burguesía

Aleta de tiburón tailandesa

La decoración del restaurante es muy al estilo del sur de Asia. Es un restaurante de estilo tailandés relativamente lujoso. El arroz con aleta de tiburón es excelente, hermoso en lo común y delicado en lo simple.

Platos recomendados: sashimi de camarones, pescado fresco al horno

Palabras clave de Tongzilin: banquetes de negocios de lujo y alta gama

Four Seasons Imperial Garden

El edificio independiente de dos pisos está lujosamente decorado, más como un palacio, y la decoración de la vajilla es relativamente buena. Los platos son principalmente cocina de Sichuan y cocina de Hangzhou.

Platos recomendados: pescado globo, cerdo estofado

Chaimen Mansion

Un restaurante que come delicias del río, los salones privados tienen interiores exquisitos, candelabros de cristal, sofás de cuero. y revestimientos para suelos Piel de becerro. Hay muchas variedades de pescado de río salvaje y los métodos de cocción también son diversos, como repollo encurtido, agua fría, sopa roja, etc. El pescado en sí es fresco, el picante es preciso y el sabor es de primera.

Plato recomendado: Salmón con salsa instantánea

Palabras clave de Shuangnan Food Zone: Belleza y atmósfera incomparables

El Baguo Buyi Hall es muy grandioso, con un escenario interior En el salón interior está lleno de atmósfera cultural Bashu. Además de las actuaciones tradicionales, como las de cambio de caras, también hay actuaciones en directo de descendientes del patrimonio cultural inmaterial, como los artistas que hacen caras.

Jinli Food Street

En Jinli, no comer bocadillos sería el mayor arrepentimiento. Los más famosos son los fideos de trigo sarraceno de la calle Haochi, los tres cañones, las tortas de coque de ternera, el arroz glutinoso amarillo, las frutas con aceite de azúcar, etc. Los deliciosos fideos dulces, los fideos fríos y las verduras estofadas son buenos. También hay una tienda que vende patatas y tofu apestoso frito, que también son bocadillos famosos en Sichuan. Por la noche hay más lugares para comer. En general, los snacks de la calle Jinli son auténticos y no debes olvidar probarlos cuando vengas a Jinli.

¡Echemos un vistazo a algunos bocadillos inolvidables en Jinli!

1. Pastel frío

Per cápita: 5 yuanes

Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou

Motivo de la recomendación: El El pastel frío tiene un sabor fresco, dulce y extremadamente refrescante. Los pasteles hechos con azúcar, pasta de frijoles, arroz glutinoso y otros ingredientes se congelan y luego se cortan en trozos para convertirlos en un pastel frío de arroz glutinoso. Es uno de los bocadillos del verano para aliviar el calor. Hay muchos sabores diferentes de pasteles de arroz glutinoso, incluido el de frijol rojo, el de frijol mungo, el de maní, el de azúcar moreno, el de taro, etc. La textura es refrescante y dulce, pero no grasosa.

2. Rastrillo de hojas

Per cápita: 3 yuanes

Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou

Motivo de la recomendación: Yeer El pastel, también llamado panecillo de moxa, era originalmente un alimento tradicional de los agricultores del oeste de Sichuan durante el Festival Qingming.

En 1940, el restaurante Xindu Tianzhai Snack reestructuró cuidadosamente el Ai Mo y cambió su nombre a Yeerba. Cuando vienes a Sichuan, siempre que haya bocadillos, deben estar allí. El pastel Ye'er está elaborado con una cuidadosa selección de materiales y fina artesanía. Tiene las características de color verde, hermosa forma, suavidad y sabor refrescante. Use harina de arroz glutinoso para hornear el relleno dulce con pasta de sésamo o carne fresca y relleno salado, envuélvalo con hojas frescas de naranja y cocine al vapor a fuego alto. Se caracteriza por una fragancia fresca y húmeda, un sabor suave y dulce, un fuerte sabor a loto, dos sabores de vegetales y un delicioso sabor salado y fresco.

3. Jalea triste

Per cápita: 5 yuanes

Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou

Motivo de la recomendación: It Se dice que "todo el que lo come es tan picante que les hace derramar lágrimas". Los condimentos son de colores brillantes, la gelatina es refrescante y tierna, y el mijo y la pimienta son tan poderosos que realmente hace que la gente "llore con lágrimas y moqueo" y "cuanto más comen, más tristes deben estar". Resuelto con otro tazón de hielo dulce en polvo. La gelatina triste de Jinli tiene mucha salsa y no es cara: sólo cinco yuanes la porción. Es muy picante, pero no necesariamente tan picante como para hacerte llorar. Los habitantes de Sichuan que aman la comida picante definitivamente derramarán lágrimas cuando no puedan comer comida picante en un país extranjero. Por tanto, la explicación de "gelatina triste" puede ser: gelatina que te pone triste si no puedes comerla.

4. Tangyouguozi

Per cápita: 4 yuanes

Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou

Motivo de la recomendación: Azúcar- Fruto aceitado, también llamado "huevo de cisne". Llamado así por su parecido en forma, es un refrigerio y una de las tres maravillas del Puente Qingshi en Chengdu. El tangyouguozi se elabora con arroz glutinoso, azúcar moreno y semillas de sésamo. La masa de arroz glutinoso se fríe en aceite y luego se envuelve en semillas de sésamo blanco y se perfora con brochetas de bambú. Hay unos cuatro o cinco en un grupo. Cada fruta untada con aceite de azúcar es redonda y brillante, de color rojo parduzco, con aroma a caramelo y fragantes semillas de sésamo blancas en la superficie. La piel está crujiente al morderla y el interior es suave. hueco por dentro. El arroz glutinoso ligeramente amargo y pegajoso, la capa exterior crujiente y dulce y las semillas de sésamo blancas se mastican en la boca y cuanto más se come, más delicioso se vuelve.

5. Cerdo al vapor con fideos de hojas de bambú

Per cápita: 10 yuanes

Dirección: Jinli Snack Street, distrito de Wuhou

Motivo para recomendación: La carne del tamaño anterior se envuelve con gruesos granos de arroz, se coloca en una vaporera forrada con hojas de bambú y se cuece al vapor hasta que la carne esté crujiente y suave. La carne al vapor absorbe la fragancia de las hojas de bambú, es picante y deliciosa, tiene un color rojo brillante, es suave y glutinosa y deliciosa. La carne de cerdo al vapor con hojas de bambú y harina de arroz de Jinli no solo sabe bien, sino que también tiene un aspecto exquisito. Las hojas de bambú verdes se combinan con tierna carne roja picada, pimientos de mijo y cebollas verdes picadas. No sólo es delicioso, sino también un placer visual.

6. Pastel de carne quemada

El "Pastel de carne quemada" de Sanyiyuan se abrió en Zoumajiekou a principios del siglo XX y luego se trasladó al número 36 de la calle Shangdong. Los tres gánsteres siguieron el ejemplo de Liu, Guan y Zhang Taoyuan y se convirtieron en hermanos jurados. Debido a que el líder, Cao Daheng, era mudo, también se les conocía como "pasteles de coque de carne tontos".

La llamada “tarta quemada” es en realidad una tarta. "Jiao" en el dialecto de Chengdu significa crujiente. Los panqueques quemados con carne son picantes, dulces, crujientes, tiernos, fragantes y llenos de sabores. Mirando por el visor de la cámara, aunque el pastel de coque de carne que se vende en Jinli no tiene la palabra "Sichuan", la forma en espiral del pastel sigue siendo bastante fotogénica. El dueño de la tienda me dijo que hay otra cosa especial acerca de comer pasteles de coque Sanyiyuan, y es beber sopa de carne: un caldo de carne espeso pero no grasoso, ligero y medio, único en espesor, rico en sabor y puro en color. , cual es mejor para las tartas de coca cola ¿Donde esta mi pareja?

7. Pollo Bobo

En el dialecto de Chengdu, todas las ollas, palanganas y cuencos hechos de loza se denominan colectivamente "Bobo". "Bobo Chicken" suena como pollo en una vasija de cerámica, pero en realidad contiene la connotación de la cultura alimentaria tradicional y es un libro vivo sobre la evolución de la cultura alimentaria.

El "Pollo Bobo" ha llegado a la metrópoli desde el campo. Básicamente conserva el contenido picante y delicioso, pero la forma ha sufrido grandes cambios: los utensilios para servir se han mejorado desde vasijas de barro hasta cerámica vidriada de colores. lo que ha mejorado la higiene. El pollo ya no lo elige el cliente, sino que ahora se vende en brochetas con palos de bambú divididos en partes del cuerpo del pollo.

La mejor manera de comer pollo Bobo son los fideos de sopa de leche: el picante del pollo Bobo y los suaves fideos de sopa de leche se complementan entre sí, lo que hace que la gente no pueda evitar suspirar de que la gente de Chengdu realmente sabe cómo comerlos. ¡Vive una vida pequeña!

8. Sanhe Mud

El famoso Sanhe Mud se elabora a partir de tres materias primas principales: arroz, arroz glutinoso y soja, molido hasta convertirlo en polvo, al que se le añaden ingredientes auxiliares y agua, y salteado hasta obtener una pasta para el consumo. Recibió su nombre.

El auténtico barro frito Sanhe no se pega a los dientes, cucharas ni cuencos, y es conocido como los "tres antiadherentes".

Las personas que nunca lo han comido pueden optar por darse por vencido solo por su apariencia: parece un relleno de bola de masa de arroz glutinoso con sésamo ligeramente diluido, lo cual en realidad no es bonito. Pero cuando el viejo Chengdu lo vea, definitivamente despertará su apetito de inmediato.

9. Rollitos de arroz grasos

Quiero probar estos rollitos de arroz cuando venga a Chengdu, pero no en Jinli, porque después de probarlos en Jinli, la porción de fideos de arroz. Es lamentablemente pequeño. No vale la pena.

Los auténticos fideos de arroz con intestino graso se elaboran con la mejor harina de camote, aceite de colza, pimientos rojos secos, granos de pimienta de Sichuan y otras materias primas. La sopa se elabora con intestinos grasos, huesos de cerdo, etc. variedad de condimentos. El aceite rojo es fragante, hay puntos de vegetales secos mohosos y mostaza, y la soja frita es marrón y redonda. Los fideos son glutinosos y suaves, dejando un aroma fragante en la boca. Al recoger los temblorosos intestinos grasos y llevárselos a la boca, se puede sentir el delicado aroma, la suavidad y la masticabilidad.

Diez restaurantes de especialidades que no debe perderse en Kuanzhai Alley

1 Restaurante Tea Horse Road

Dirección: Frente al número 27 de Kuan Alley, distrito de Qingyang (enfrente). a Longtang Inn)

Per cápita: 45 yuanes

La tienda Zijing East Road está decorada al estilo tibetano, pero sirve estofado de hongos silvestres. La sopa es deliciosa y de sabor ligero. y el precio es relativamente alto. La tienda Kuanxiangzi se especializa en barbacoas y todavía estaba llena incluso después de las 12:00 p.m. La tienda de Xinjiang North Street sirve comida china y el consumo no es elevado.

Comentarios de internautas: Vine a visitar Kuanzhai Alley por la mañana y vi el tentador desayuno aquí. Sentados en la terraza al aire libre en el segundo piso, era bastante cómodo. Comíamos rollos de arroz al vapor, rollos de hojas, cerdo estofado, rodajas de pulmón de marido y mujer, bollos de carne, albóndigas, fideos helados, cascos de olla, tres cañones, etc. . Salimos temprano otra vez La ruta de empujarse a la muerte.

2. Patios interior y exterior

Dirección: No. 8, Zhai Alley, distrito de Qingyang (cerca de Kuanzhai Alley)

Per cápita: 45 yuanes

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Comentarios de los internautas: El ambiente es muy bueno, con sillas de mimbre, sofás y cafés al aire libre. Los cantantes adentro cantaron bien. Cantaron muchas canciones de Eason Chan esa noche, lo cual fue agradable, pero el bar estaba. Todavía estaba cerrado, así que fue un poco decepcionante.

3. Haitang Xiaoyue

Dirección: No. 7, Kuan Alley, distrito de Qingyang

Per cápita: 60 yuanes

Comentarios de internautas : Al principio escuché sobre esta tienda, pero nunca había estado allí. Escuché a mis colegas hablar de lo buena que es esta tienda y estuve muy emocionado por un tiempo. Huele tan delicioso que vine a verla. . El fin de semana invité a algunos compañeros a salir a comer y jugar juntos. Al mediodía propuse venir a esta tienda a comer. En cuanto vi esta tienda, pensé que era una buena tienda. Tienda muy retro Después de entrar, el espacio interior es bastante grande y ya hay mucha gente cenando adentro. Encontramos un asiento para sentarnos y pedimos algunos platos, sabían muy bien y lo más importante es. que el ambiente es muy bueno.

4. Salón de las Flores

Dirección: Callejón Kuanzhai nº 16, distrito de Qingyang

Per cápita: 60 yuanes

Cansado de caminar En el callejón Kuanzhai, ve a buscar una taza de té entre las flores. Nada más entrar sentirás el canto de los pájaros y la fragancia de las flores. Es un lugar de tranquilidad en medio del bullicio. La casa de té en el patio es sencilla y cómoda, es muy agradable tomar té, charlar y tomar el sol por la tarde. La decoración interior es elegante, con telas tejidas y lámparas colgantes que muestran un estilo nostálgico, y hay un toque de sabor antiguo entre las vigas talladas y los pilares pintados. Incluso los nombres de los platos están llenos de encanto: Bebiendo Brisa Primaveral, De Copa, Encuentro Ocasional... suficientes para ser utilizados como temas de conversación durante la cena. Como lugar para comer en un ambiente, el precio es naturalmente alto.

5. Cocina Xiangji 1999

Dirección: No. 18 Kuan Alley, distrito de Qingyang

Per cápita: 80 yuanes

Comentarios de internautas : Primero me gustaría decir que el consumo per cápita es más alto que el promedio porque somos dos amantes de la comida. De hecho, este es realmente un restaurante gourmet de alta calidad y bajo precio en Kuanzhai Alley. El arroz glutinoso frito con pato resulta crujiente y fragante en la boca. Sumado a los gruesos trozos de pato, el índice de satisfacción se dispara. Las chuletas de cordero estofadas quedan muy tiernas y no podridas, y el rábano en la olla que hace de apoyo es muy tentador porque está lleno de delicioso jugo. Oh, por supuesto, también hay un pequeño gato tigre amarillo que deambula ansiosamente por la mesa, luciendo lindo con sus ojos inocentes a través de la mesa de vidrio. Los estudiantes que no pueden evitar alimentarse, tengan cuidado y no alimenten demasiado. . Cosas grasosas e indigeribles, incluso si sigue actuando lindo, esto es por el bien de su salud.

1. Long Chao Shou

Dirección: No. 63 Chengshou Street, Distrito Jinjiang (cerca de la plaza Zhongshan)

Platos recomendados: Long Chao Shou, Zhong Dumplings , Fideos Dandan, fideos de aceite rojo, bolas de arroz glutinoso, fideos fríos con pollo desmenuzado y tortas de huevo al horno

Per cápita: 20 yuanes

Parece que hay muchos más extranjeros que Ven aquí para gastar dinero que los lugareños. ¡Era tan ruidoso y animado! Después de las seis, hay que hacer cola para esperar un asiento y sentarse en una mesa compartida. Creo que la razón principal es que la ubicación aquí es muy buena. Los extranjeros deben visitar este lugar cuando vienen a Chengdu. También es posible que la marca Long Chaoshou sea muy famosa en la mente de los extranjeros.

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Set de Snack

Zhong Dumplings

Manos salteadas con rojo Aceite

2. Jardín Wensu

Dirección: No. 8, No. 17, Daci Temple Road, distrito de Jinjiang (cerca del templo Daci)

Recomendado: bocanadas , hojaldre de mil hojas, hojaldre de yema de huevo, mariposa Pasteles de luna crujientes con patas de nube, panecillos fríos

Per cápita: 15 yuanes

Hojaldres

A pastelería tradicional en Chengdu. La primera tienda se abrió junto al monasterio de Wenshu. Dado que los habitantes de Sichuan no distinguen entre Su y Su, la llamaron Wenshu Yuan según la pronunciación homofónica. El negocio está ocupado todos los días y siempre hay gente haciendo cola. Los hojaldres son suaves y sólidos por fuera, y cada bocado es tan satisfactorio; el hojaldre se hornea tan crujiente y translúcido que la piel se cae cuando lo muerdes, el hojaldre de yema de huevo está crujiente por fuera y húmedo por fuera; el interior y la yema de huevo clara se combina con la suave pasta de frijoles rojos, que es perfecta. El precio no es nada caro. No es de extrañar que la gente lo tome como si no necesitara dinero.

Pastel de yema de huevo

Panecillos fríos

Pastel de hilo dental

3. Ciudad de Panxiang

Dirección: Distrito de Jinjiang No. 64 Huaxing Street (detrás de Wangfujing)

Platos recomendados: verduras estofadas, fuente de agua estofada, estofado de cerdo estofado, lengua de pato, comida estofada

Per cápita: 40 yuanes

Guokui de cerdo estofado

Marca consagrada, restaurante antiguo, sabor antiguo. La comida estofada para llevar es muy buena. Estoy acostumbrado a comprar cerca desde que era niño. Caminé directamente hasta aquí y compré lengua de pato, alitas de pato, colas de cerdo, etc. Básicamente, solo tenía los bolsillos vacíos cuando regresé a casa. . Si cenas en casa, puedes pedir a la carta, al estilo tradicional de Sichuan, con porciones generosas y precios moderados. También hay bollos de carne recién horneados todos los días, que se venden por la tarde, ¡y hay más de una persona haciendo cola!

Plato de salmuera

Rebanadas de pulmón de marido y mujer

4 Rebanadas de pulmón de pareja

Dirección: No. 23 Zongfu Road, distrito de Jinjiang. (cerca de Wangfu Well)

Platos recomendados: rodajas de pulmón de marido y mujer, pudín de tofu agridulce, albóndigas Zhong, bolas de arroz glutinoso, pato con té de alcanfor

Per cápita: 20 yuanes

Famoso restaurante de comida estofada. Se dice que las rodajas de carne de marido y mujer son las más auténticas de Chengdu. Están cortadas en rodajas finas y tienen un sabor entumecido y picante, pero no son tan mágicas como dice la leyenda, por lo que son un poco decepcionantes. así y no es barato. El servicio y el ambiente no son buenos, como los de un snack bar normal y corriente.

Rebanadas de ternera para marido y mujer

Dumplings Zhong Shui

5 Yami Tange

Dirección: YY, No. 48, Zhengkejia Lane. , Distrito deportivo de Jinjiang, tercer piso (cerca de First City)

Platos recomendados: vinagre helado de morera, brulée asado con caramelo, champiñones ostra estofados florales, filete Formosa, pierna de ternera

Per cápita: 110 yuanes

También conocido como Yummy Tango, la deliciosa comida es bailar. El ambiente es tan atmosférico como el nombre de la tienda, y hay distinciones bien pensadas entre zonas para fumadores y no fumadores. Puedes pedir comida occidental a la carta o elegir un menú fijo, este último está bien combinado y es más económico. La comida es exquisita, los aperitivos y platos principales saben bien, y los amantes de la belleza adoran el caramelo brulée del postre, y su forma es particularmente hermosa. El servicio es muy atento.

Haga clic para ver el texto completo - Más guías gastronómicas en Chunxi Road

Lista de tiendas especializadas en snacks nocturnos de Chengdu

Pescado a la parrilla Maopu

Dirección: No. 60, Yulin South Road, distrito de Wuhou

Horario de cierre del negocio: 12 p.m.

Cocina especial: pescado de Guizhou a la parrilla en plancha, caliente y doblemente crujiente

Coste per cápita: unos 20 yuanes

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La tienda es pequeña pero exquisita, con manteles coloridos. y marcos de fotos en las paredes, creando una ligera atmósfera burguesa.

El pescado picante de Guizhou sabe bastante bien y la carne del pescado está impregnada del aroma de la pimienta marina fresca de Guizhou de nueva generación. La maravillosa combinación de pescado a la parrilla y limonada también le dejará un recuerdo inolvidable de este refrigerio nocturno.

2. Camarones Gaoji En Maceta

Dirección: No. 6, Yulin North Road

Cocina Especial: Cangrejo Picante Camarones En Maceta Rana Toro Cabeza De Conejo

Hora de cierre del negocio: 3:30 am

Consumo per cápita: 30-40 yuanes

Esta es una antigua tienda que ha estado abierta durante mucho tiempo y evolucionó a partir de una tienda de alimentos. parar. Gaoji tiene una rica variedad de comida y su sabor picante hará que quieras dejar de comer con los palillos. Los característicos camarones en ollas son tiernos y sabrosos y combinan bien con la ligera y refrescante sopa de pollo con repollo. El negocio es muy popular y si llegas tarde tienes que hacer cola en una mesa.

3. La langosta es imprescindible

Dirección: No. 69, Yulin West Road

Cocina especial: cangrejo de río picante, langosta con sabor a pescado, frita caracoles

Hora de cierre del negocio: 2 de la madrugada

Consumo per cápita: unos 40 yuanes

Un restaurante consagrado con más de 10 años , famosa por su comida recién hecha y productos auténticos. El jefe cocina personalmente los platos y el sabor no ha cambiado en 12 años, por lo que hay muchos clientes habituales. El letrero "Lobster Yi Jue" también es digno de su nombre. Solo hay ocho sabores de langosta: langosta con sabor a pescado, langosta picante, langosta frita, langosta agridulce, langosta crujiente, langosta casera. langosta a la cerveza y langosta picante, que sin duda te dejarán satisfecho. Un verdadero placer.

4. Puesto de comida BBQ de mariscos Mingyuan

Dirección: Junto al Gimnasio Provincial, No. 8, Sección 4, Renmin South Road, Distrito de Wuhou

Negocios hora de cierre: 1 am

Una de las pocas barbacoas Bazi en Chengdu, puedes comer barbacoa, beber cerveza y ver películas de Baba al aire libre.

5. Lingling Cold Pot Chuanchuan (tienda de la calle Fangcao)

Dirección: 1.er piso, jardín Ruisheng, calle Fangcao, distrito de Wuhou

Hora de finalización del negocio: 2 en punto de la mañana

Recomendado: sesos, ternera, rodajas de papa, fideos calientes, tortas frías, sesos estofados

Las famosas brochetas frías de Chengdu, el precio es moderado. La carne de res y los sesos son muy fragantes.