¿Cómo identificar la autenticidad de la carne de burro?
1. Comprenda las propiedades especiales de la carne de burro, domine verdaderamente el método para distinguir la carne de burro real y falsa, para que pueda comprar buena carne con confianza.
Los caballos, las mulas y los burros son animales muy similares, pero las características de los burros no son tan buenas como las de los caballos. Por lo tanto, los burros son generalmente más pequeños, por lo que la carne cruda de burro suele ser más tierna, con menos huesos y más carne. En general, la carne de burro no tiene sabor. Otras carnes tienen su propio sabor especial, por lo que la carne de burro no tiene ningún sabor especial. Esta es una de las formas de distinguirla de otras carnes similares.
En segundo lugar, fíjate en el precio. El costo de la carne de burro cocida por malicioso es cercano a los 60 yuanes por malicioso. El precio es similar a este, así que no la compre.
En tercer lugar, cualquiera que venda carne de burro con piel es básicamente un farsante. Como se mencionó anteriormente, el precio de la piel de burro es el doble que el de la carne de burro. ¿Quién quiere vender carne y comer carne? !
Método de identificación:
(1) Envase. Mucha carne de burro comprada a través de canales formales tendrá un código QR en el embalaje exterior, y algunos comerciantes utilizan códigos QR holográficos para combinar la tecnología holográfica láser con la tecnología de la información. A diferencia de los logotipos comunes, el logotipo de código QR holográfico producido por Huagong Image está impreso con un patrón de código QR que contiene información relevante, lo que puede permitir que los productos logren "un código para un artículo", afectando así la producción del producto, el entorno de fabricación, la logística y el transporte. , Supervisar y controlar todo el ciclo de vida incluyendo la venta de terminales. Además, los códigos QR holográficos tienen la función de transmitir información, construir un puente entre consumidores y empresas y pueden mejorar la vinculación entre productos y consumidores.
(2) Calidad de la carne. La carne de burro tiene una textura delicada, lo que demuestra que su fibra cárnica es fina; la carne de caballo y la carne de mula tienen un sabor "viejo" y una fibra espesa.
(3) Gusto. Después de freír la carne de burro, básicamente no huele nada especial y el tejido conectivo es relativamente transparente. Si es carne magra, la fibra quedará más suelta después de la cocción. La carne de caballo y la carne de mula tienen fibra espesa, color rojo intenso y poca grasa. Cuando se cocinan, tienen un sabor amargo.
(4) Color. El color de la carne fresca de burro es marrón rojizo. La carne de burro parece de color más claro en comparación con el color rojo intenso de la carne de caballo y mula.