Patente de tecnología de punzonado manual
En el pasado, el proceso de beber un café con leche floral en casa era más o menos el siguiente: Moler → Usar una cafetera Moka para preparar café y verterlo en una taza de café → Usar un recipiente de acero inoxidable para calentar el leche → Vierta la leche en la olla de prensa → Vierta Vierta la leche espumosa en la tina de latte art → use la tina de latte art para dibujar flores. No hace falta decir que el proceso es engorroso y hay muchas cosas que lavar. A partir de una experiencia dolorosa, decidí empezar con una cafetera italiana semiautomática.
La tecnología central de una máquina de café espresso radica en su capacidad para proporcionar temperatura y presión de extracción estables. De hecho, es necesario considerar exhaustivamente otros factores según el escenario de la aplicación. Por ejemplo, una máquina de café comercial puede preparar continuamente 65.438+000 tazas de café, pero los parámetros de temperatura y presión se mantienen muy estables. Las cafeteras domésticas pueden preparar entre 6 y 65.438+00 tazas de café al día, y los requisitos de estabilidad no son necesariamente demasiado altos. Las cafeteras comerciales se calientan con calderas grandes y tardan entre 30 y 45 minutos desde que se encienden hasta que están listas; . Las máquinas de café domésticas no pueden esperar tanto tiempo (especialmente para los trabajadores de oficina) y es más eficiente utilizar un bloque calefactor (solo 2-3 minutos).
Que se trate de una bomba vibratoria o de una bomba rotativa también es un punto complicado a la hora de elegir una máquina de café. Técnicamente hablando, la bomba rotativa es un nivel más alta que la bomba vibratoria y la estabilidad dentro de los 30 segundos de una sola taza o entre varias tazas ha mejorado enormemente. Para aquellos que aman las bombas sumergibles eléctricas y buscan un rendimiento alto y estable y una crema rica, no hace falta decir que se recomienda elegir una bomba de rotor. La presión de salida de la bomba de vibración presenta una forma de onda, es decir, hay picos y valles dentro de un ciclo, pero aún puede generar una presión relativamente estable a través de un ciclo continuo y estable, logrando el objetivo de "extraer 60 ml de 92 grados". agua caliente con 18 g de café en polvo en 30 segundos. "Objetivo de café", suficiente para practicar el arte del latte y el café elegante casero y, en general, reducir sus costos.
Cuando estaba comprando una cafetera, me dudaba entre la Aibo E61 y la Jiahui kd310, y finalmente me decidí por esta última. Las cafeteras Jiahui han dado un salto cualitativo de la serie 1XX a la serie 2XX y han recibido grandes elogios por la alta apariencia y el alto costo de su modelo 310. ¿Cuáles son las características de esta cafetera?
-& gt;& gtEl posicionamiento del fabricante es el de pequeño comercio, para uso doméstico, y el posicionamiento es muy claro.
-& gt;& gtCarcasa totalmente metálica, el peso neto de la máquina es de 22 kg (muy pesado) y tiene muy buena pinta.
->>El depósito de agua dispone de un asa para facilitar su elevación. La capacidad máxima de 2,5 litros puede preparar más de 20 tazas de café, lo que es suficiente para uso doméstico.
-& gt;& gtAl usar 3 bloques calefactores (en comparación con 1 o 2, ¡esto es una gran mejora!), solo toma 1 minuto desde el inicio hasta que esté listo, con control de temperatura PID comúnmente usado en la industria. , el error de temperatura se controla dentro de 0,3 grados.
->>La bomba de vibración está instalada en la parte inferior de la máquina y el ruido y la vibración durante la preparación son similares a los de las lavadoras comunes y son aceptables.
->>La forma del cabezal de preparación se deriva del Aibo E61 y el núcleo es el modelo patentado por Jiahui. Hay una luz LED detrás del cabezal de preparación, que simplemente ilumina el área de abajo, para que el líquido del café extraído se pueda ver claramente.
->>Se agregó una pantalla LCD con botones de programa, que pueden configurar 6 temperaturas de agua caliente, 4 modos de remojo previo, 7 intensidades de vapor y configurar condiciones de limpieza (como limpieza de 100 litros. Solo le indica que limpiar después de preparar 100 litros de café).
->>Añade un manómetro con botones de copa simple y doble y un botón de limpieza. En particular, el kd310 agrega una palanca de preparación manual y los segundos de extracción se mostrarán en la pantalla después de la preparación. Esta función es muy jugable.
->>El cabezal de vapor tiene 2 orificios, el cabezal de agua caliente tiene 4 orificios y el pegamento anti-quemaduras es de la marca Casadio.
->>La potencia máxima de la máquina es de 2600W y el enchufe es de 16A (si el enchufe doméstico es de 10A, debe comprar un convertidor).
->>Presione el botón de encendido. Si el nivel del agua es demasiado bajo, aparecerá el mensaje ¿no? Agua Agregue agua pura y libere una pequeña cantidad de vapor por el puerto de alivio de presión de la bandeja de goteo. Después de tres minutos, en la pantalla aparecerá Listo.
->>Después de preparar el café, el cabezal de preparación mantiene una temperatura alta durante mucho tiempo. Aunque hace mucho calor, la salida de café está garantizada.
(Se pueden comparar otros estilos de máquinas de café con las características anteriores, y las ideas son solo como referencia).
Yo uso granos de espresso Lavazza. Después de probarlo, descubrí que el aceite puede penetrar en el líquido y el sabor es suave. Aunque se diferencia de las máquinas comerciales de las cafeterías, está varios escalones más arriba que las anteriores cocinadas en moka. El punto es que antes tomaba de 3 a 4 minutos hacer espresso con una cafetera moka, ¡pero solo toma 30 segundos con una máquina! Como oficinista, lamento profundamente habernos conocido. ¡Junto con el vapor proporcionado por el cabezal de vapor, puedo practicar felizmente el arte del latte otra vez!
Resumiendo brevemente, lo más destacado de esta cafetera es su rentabilidad:
-& gt;& gtTres bloques calefactores consiguen un control preciso de la temperatura.
-& gt;& gtEl ajuste de la temperatura del agua, el remojo previo y otros pequeños programas son muy prácticos.
->>La palanca manual mejora la experiencia de los amantes del café.
En general no me decepcionó. Es una cafetera doméstica que merece la pena comprar.
Ser barista y dirigir una cafetería son experiencias de consumidor completamente diferentes. Los excelentes baristas italianos pueden garantizar el aumento de la producción de café a través de complejos detalles técnicos como la mezcla de granos, la molienda, la mezcla de polvo y el prensado de polvo. Entonces, a menos que la máquina sea particularmente pobre o vieja, un barista debe dejar de quejarse del equipo y concentrarse en mejorar sus habilidades.
Xiaobai, que aspira a convertirse en barista casero, vive en Guangzhou.