Introducción a un producto especializado en Guangxi, alrededor de 100 palabras
El taro más delicioso es el taro Lipu, que se produce en el condado de Lipu, Guilin. Es grande y nutritivo. Se corta en rodajas finas, se fríe y se empareda con carne de cerdo para hacer "cerdo estofado". Tiene un sabor especial y la carne no es grasosa. Es un manjar en los banquetes. Hervir y pelar, poner en una olla caliente, agregar manteca de cerdo, azúcar y una pequeña cantidad de leche en polvo, presionarlo en taro de leche. Tiene un sabor dulce y suave, mezclarlo con pescado, carne, pollo y bambú de invierno. brotes, setas, etc., y lo sofreímos en aceite, quedando crujiente y refrescante.
Como tributo preferido de Guangxi, el Lipu taro se presenta en la Ceremonia Real de finales de año. Alcanzó su apogeo especialmente durante el período Qianlong de la dinastía Qing. En los últimos años, con la emisión de la serie de televisión "Primer Ministro Liu Luoguo", Lipu taro se ha convertido en un nombre muy conocido en todo el país.
El taro Lipu pertenece a la familia Araceae. También se llama taro Kui y Taro Areca. Originalmente era un taro silvestre. Es una excelente variedad formada a través de selección natural a largo plazo y cría artificial de ejemplares silvestres. El taro se cultiva en el condado de Lipu. El cultivo artificial tiene una historia de 400 años. Según los registros, el pueblo de Fujian trajo el taro al condado de Lipu. Primero se plantaron en el área del Templo Guandi en el oeste de la sede del condado. a las áreas circundantes Bajo las especiales condiciones geográficas y naturales del condado de Lipu Bajo la influencia del microclima ambiental, se han formado gradualmente productos locales famosos y de alta calidad que integran color, aroma y sabor. La calidad es mucho mejor que la del taro producido en. En otros lugares, el taro de nuez de betel producido en Lipu ha sido popular en los condados circundantes durante mucho tiempo. El nombre "Lipu taro" figuraba como el tributo preferido en Guangxi durante el período Kangxi de la dinastía Qing. corte al final de cada año y era profundamente amado por los familiares del emperador.
Según los Registros de Lipu en el tercer año de la República de China: "Los registros antiguos decían: Hay aquellos que pesan más de diez kilogramos, pero hoy no hay ninguno. Pero los que se encontraron frente al templo Guandi en las afueras de la ciudad, es mejor cortarlas, la apariencia de las líneas de nuez de betel se llama taro de nuez de betel. "Los granos son marrones y densos, rosados y sueltos pero no pegajosos, y el olor es fragante. Hay trasplantes en otros lugares, que sólo tienen forma de espigas y no tienen granos, por eso se les llama taro de palma".
El taro más delicioso es el taro Lipu, que tiene una carne delicada y un sabor especial. Al mismo tiempo, el taro es de gran calidad, de gran tamaño, pulpa blanca y textura suave. Cuando se abre el taro, se puede ver que la carne del taro está cubierta de pequeñas venas rojas, similar al patrón de la nuez de betel. En cultivo, se le llama taro de nuez de betel. Se cultiva en todas partes. El taro madre es ovalado y los taros hijos son de 5 a 8. Los principales son los taros madre, que generalmente pesan entre 1.000 y 1.500 gramos cada uno, y los grandes llegan a pesar hasta 2.500 gramos. También es rico en nutrientes y contiene varios ingredientes como proteína cruda, almidón, multivitaminas, alto contenido de calcio y sales inorgánicas. Tiene los efectos de nutrir el qi, nutrir los riñones, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el cuerpo. una excelente materia prima para la elaboración de snacks y delicias, y es un producto nutricional que nutre el organismo.
Cortarlo en rodajas finas, freírlo y rellenarlo con carne de cerdo para hacer "cerdo braseado". Tiene un sabor especial y la carne no es grasosa. Es un manjar en los banquetes. Hervir y pelar, poner en una olla caliente, agregar manteca de cerdo, azúcar y una pequeña cantidad de leche en polvo, presionarlo en taro de leche. Tiene un sabor dulce y suave, mezclarlo con pescado, carne, pollo y bambú de invierno. brotes, setas, etc., y lo sofreímos en aceite, quedando crujiente y refrescante. El taro lipu tiene una textura glutinosa fragante, un polvo suelto y un sabor ligeramente dulce. Puede hervirse o guisarse con carne, o cortarse en rodajas y comerse en ollas calientes, así como convertirse en bolas de taro picadas, cerdo de taro estofado y revolver. -Rebanadas de taro fritas, costillas de taro, etc. Entre ellas, la carne de taro Lipu se convierte en carne, y la forma de comer taro y carne al mismo tiempo es la más distintiva.
Como principal producto tradicional del condado de Lipu, el taro de Lipu se cultiva en 13 ciudades y pueblos del condado, especialmente en Qingshan, Xinping, Dumo y Xiuren. Se desarrolló gradualmente después del año 2000, desde los varios miles de acres originales hasta decenas de miles de acres, y ahora ha alcanzado más de 40.000 acres. Debido a la aplicación de tecnología de bioingeniería y una cuidadosa selección, la calidad del Lipu taro se ha mejorado purificando y rejuveneciendo el Lipu taro. Las plántulas producidas ahora no solo mantienen el sabor del Lipu taro original, sino que también aumentan considerablemente el rendimiento promedio. El rendimiento por mu ha sido Puede alcanzar los 2.500 kilogramos, con un rendimiento máximo de 3.300 kilogramos por mu. La calidad es excelente y el precio por kilogramo es de 5 a 6 yuanes.
El taro de Lipu, conocido como el "tributo real", es el principal producto tradicional del condado de Lipu y una de las industrias pilares importantes del condado de Lipu. La carne de Lipu taro es delicada, tiene un sabor especial y es rica en nutrientes. Contiene varios ingredientes como protamina, almidón, multivitaminas y sales inorgánicas. Tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir los riñones y fortalecer el bazo y el estómago. No solo es una excelente materia prima para preparar bocadillos y delicias, sino también un producto nutricional que nutre el cuerpo. Cada vez hay más alimentos procesados de la serie Lipu taro y los productos se venden bien en el país y en el extranjero. La marca de certificación "Lipu Taro" se registró ante la Administración Estatal de Industria y Comercio en abril de 2000.
Debido al alto contenido de almidón y al aroma especial del Lipu taro, el Lipu taro se puede procesar en polvo de taro y en docenas de alimentos utilizando sus propiedades fragantes, crujientes, en polvo, pegajosas, dulces y deliciosas. Se puede pelar, escaldar, envasar y congelar rápidamente para exportar. La perspectiva del mercado es muy amplia y es favorecida por los consumidores nacionales y extranjeros.
Como tributo preferido de Guangxi, el Lipu taro se presenta en la ceremonia real de fin de año. Alcanzó su apogeo especialmente durante el período Qianlong de la dinastía Qing.
Existen diferencias evidentes entre el taro Lipu, el taro Nan y el taro de agua. El taro Lipu tiene forma ovalada, como las ruecas que las mujeres solían tejer en el pasado. Pesa de dos a uno o dos kilogramos, o incluso cinco o seis kilogramos. La piel del taro es áspera y marrón, y la distancia entre ellas. los nudos de la piel son relativamente cortos, el patrón de nuez de betel en la carne de taro es obvio y la fragancia es muy fuerte. El taro del sur es más largo y casi cilíndrico. La mayoría pesa menos de un kilogramo y algunos pesan dos o tres kilogramos. Aunque la piel es marrón, la distancia entre los nudos de la piel es más larga. no tiene un patrón obvio de nuez de betel, la fragancia es más ligera. En cuanto al calla taro, tiene una cabeza grande y una cola pequeña, y es principalmente un taro pequeño que pesa varias onzas. La piel es de color marrón oscuro y la pulpa del taro no tiene ningún patrón de nuez de betel y no tiene fragancia. Una vez que domines las características del Lipu taro, no será difícil identificar la autenticidad.