¿Qué tipo de plato es Pengcheng Yijue?

A todo el mundo le debe gustar comer bolas de pescado, ¿verdad? ¿Alguna vez has oído hablar de las bolas de pescado de Pengcheng? Este es un bocadillo muy delicioso. Algunos amigos pueden preguntar, ¿dónde se sirven las bolas de pescado Pengcheng? ¿Cuál es la diferencia entre las bolas de pescado y las huevas de pescado? Queridos amigos, esta es una buena pregunta.

1. ¿De dónde vienen las bolas de pescado de Pengcheng?

Pengcheng, ¿por qué te suena tan familiar? No hay duda de que la famosa "Batalla de Pengcheng" de la historia ocurrió aquí. , Xiang Yu derrotó a Liu Bang en Pengcheng. Pengcheng, también llamada Xuzhou, es una famosa ciudad histórica y cultural en la provincia de Jiangsu. Entonces, las bolas de pescado de Pengcheng son, por supuesto, un plato famoso en la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. ¿Cuál es el origen de estas bolas de pescado de Pengcheng? Proviene del restaurante Yuelai, una antigua tienda famosa en Xuzhou durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Entre los cuatro platos, había un plato llamado "Pescado Perla de Plata". Después de probarlo, Kang Youwei escribió un pareado: "Las bolas de pescado de Pengcheng son populares entre las personas que han oído hablar de ellas y su reputación se extendió al Norte. Vietnam durante mucho tiempo." Así que a partir de entonces, el plato pasó a llamarse "Pengcheng Fish Balls" Fish Ball".

2. ¿Cuáles son las características específicas de las bolas de pescado de Pengcheng?

La razón por la que las bolas de pescado de Pengcheng son tan famosas se debe en gran parte a sus exquisitos materiales y métodos de producción. El ingrediente principal de las bolas de pescado Pengcheng es, por supuesto, la carpa. Primero, pique la carne de la carpa, el cerdo y la grasa en la carne picada. Agregue una cantidad adecuada de vino Shaoxing, cebolla verde y jugo de jengibre, clara de huevo y sal refinada para condimentar. Agrega algunos fideos triturados y almidón y revuélvelos hasta formar una pasta para darle forma. El método para hacer bolas de pescado Pengcheng suele ser darles forma de bolas redondas, que son bolas de pescado. Coloque las bolas de pescado preparadas en la olla y cocine. Después de que el agua hierva, las bolas de pescado también estarán cocidas y podrá sacarlas. La comida está servida. Las bolas de pescado de Pengcheng tienen un sabor suave y terso, con un sabor rico pero no turbio, perfecto.

Queridos amigos, después de escucharme explicarles esta deliciosa bola de pescado Pengcheng, no pueden evitar babear. ¿Sabes ahora de dónde son las bolas de pescado de Pengcheng? De hecho, hay muchas otras delicias famosas en Pengcheng, que también son delicias que los amantes de la gastronomía no deben perderse. Hablando de eso, el editor está ansioso por probar estos deliciosos manjares. La próxima vez recopilaré todo tipo de deliciosos manjares.