¿Necesitas salsa de sésamo para la salsa Kawasaki?
No se requiere tahini para la salsa Kawasaki.
La marca de condimentos Kawasaki es única y deliciosa. El famoso producto clásico ha sido popular durante mucho tiempo en todo el país. La salsa de sésamo utilizada para mojar la olla caliente Kawasaki se mezcla primero con agua fría para formar una pasta espesa. y luego se agrega el aceite rojo frito. Mezcle la salsa picante de Sichuan, la salsa de soja ligera, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico, la cebolla, el jengibre y el aceite de sésamo hasta obtener una pasta fina. Agrega una pequeña cantidad de agua fría, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo a la salsa de soja ligera y mezcla. Este ingrediente es apto para todo tipo de ollas calientes.
El tahini, también llamado pasta de sésamo, es un alimento elaborado a partir de semillas de sésamo molidas y fritas. Tiene un sabor fragante y se come como condimento. Según el color de las semillas de sésamo utilizadas, se puede dividir en pasta de sésamo blanca y pasta de sésamo negra.
El tahini es uno de los condimentos más populares. La pasta de sésamo blanca es mejor para el consumo y la pasta de sésamo negra es mejor para nutrir el Qi.
Según su uso, la salsa de sésamo del norte es común, por lo que también se la llama salsa del norte. La materia prima de la pasta de sésamo es el sésamo blanco refinado. Mano de obra fina, color dorado, textura suave y sabor suave.
Método de preparación
1. Lavar primero las semillas de sésamo.
2. Pon las semillas de sésamo en la olla y comienza a freírlas. Puedes usar fuego medio al principio para freír las semillas de sésamo primero, luego pasar a fuego medio a bajo y freír hasta que puedas triturar las semillas. semillas de sésamo con las manos y el color de las semillas de sésamo será ligeramente amarillo y está delicioso cuando le das un mordisco.
3. Deje que las semillas de sésamo fritas se enfríen y luego viértalas en el embudo del molinillo de piedra. Si el caudal es demasiado alto, la pasta de sésamo quedará demasiado espesa. El caudal es demasiado pequeño, la piedra de moler se secará.
4. Pon la pasta de sésamo en un recipiente, como una botella de cristal, déjala enfriar y guárdala en el frigorífico.
5. No es recomendable almacenarlo por mucho tiempo, de lo contrario el aceite de la pasta de sésamo se asentará automáticamente y flotará hacia la parte superior, provocando que la parte inferior se endurezca, afectando la comida y el sabor.
6. El aceite que sale de la pasta de sésamo no puede llamarse completamente aceite de sésamo. Porque el sésamo que se usa para hacer pasta de sésamo y el sésamo que se usa para hacer aceite de sésamo se fríen a temperaturas completamente diferentes y el aroma del aceite también es diferente.