¿Qué tipo de cocina es el arroz frito de Yangzhou?

El arroz frito de Yangzhou es un plato cantonés. Todo el mundo piensa que el arroz frito de Yangzhou pertenece a Yangzhou, pero de hecho, el arroz frito de Yangzhou es un plato cantonés inventado por un fujianés que significa carne de cerdo y camarones a la parrilla.

Entonces, ¿quién fue la primera persona en inventar el arroz frito de Yangzhou?

Ese es Yi Bingshou. Fue un erudito durante el período Qianlong y era de Fujian. Una vez se desempeñó como prefecto de Huizhou, Guangdong y Yangzhou, Jiangsu. Algunas personas piensan que es de cantonés, otras piensan que es de Yangzhou, pero lo que no esperaba es que en realidad sea de Fujian.

Fueron él y el cocinero quienes inventaron el arroz frito de Yangzhou. Yangzhou no se refiere a Yangzhou, sino que representa carne de cerdo y camarones a la parrilla.