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Alrededor del 4000 a.C., a finales de la cultura Longshan, los chinos ya sabían cómo hacer vino.
En el año 1700 a.C., se dice que Yi Yin creó la sopa. La invención de la cerámica proporcionó garantía material para la creación de sopa.
En 1600 a. C., las inscripciones en huesos de oráculo registraron los nombres de las partes de la anatomía humana y las enfermedades de varias partes, especialmente la caries dental, que fue un registro temprano de enfermedades. "Shang Shu·Shuo Ming" dice: "Si la medicina no cura el mareo, no curará la enfermedad". Refleja los efectos de drogas conocidas en el cuerpo humano durante las dinastías Yin y Shang. Todos los negocios están equipados con alcantarillado. Se sabe que el pueblo chino presta atención a la higiene de la vivienda, el cuerpo y los alimentos, y utiliza herramientas de piedra, herramientas de hueso, bronce, etc. para fabricar aparatos médicos y de higiene.
En el año 1121 a.C. se conocía en China la tecnología de utilizar microorganismos y enzimas para procesar alimentos.
En 1100 a. C., la dinastía Zhou Occidental había establecido un conjunto completo de organizaciones administrativas médicas y sistemas de evaluación médica: el establecimiento de médicos y el decreto para hacerse cargo de la medicina también se dividió en medicina de enfermedades; medicina para úlceras, medicina alimentaria, medicina veterinaria, etc., que fue el comienzo de la división médica. En ese momento, las agencias gubernamentales habían designado funcionarios para que se encargaran de esconder el hielo y cambiar el fuego para salvar el día. "Zhou Li" registra: "En primavera hay lepra y sarna, en verano hay picazón y sarna, en otoño hay malaria y resfriado, y en invierno hay tos y enfermedades del tracto respiratorio superior". El "Libro de los Ritos" registra: "Si las órdenes de otoño se llevan a cabo en la primavera de Yu, la gente sufrirá graves epidemias"; "Las órdenes de verano se llevarán a cabo en la primavera y la gente sufrirá muchas enfermedades"; ". En aquella época ya se sabía que las enfermedades se producían con frecuencia en las cuatro estaciones y las epidemias provocadas por cambios climáticos anormales en las cuatro estaciones.
En 656 a.C., Li Ji de la dinastía Jin lo nombró "Jin" (Wu...