¿De qué están hechos los fideos de trigo sarraceno?

El trigo sarraceno es una planta apta para el cultivo en climas alpinos y se cultiva en Mongolia Interior y Shanxi. El trigo sarraceno se procesa en fideos de trigo sarraceno, que se pueden procesar en fideos, albóndigas de arroz glutinoso prensadas, albóndigas, albóndigas en cuenco, etc., que se pueden comer calientes o frías.

Es una pasta tradicional del noroeste de China, especialidad de Longnan, Longdong, Longxi y otros lugares de Gansu. El trigo sarraceno se cultiva en grandes cantidades en Gansu y hay muchas maneras de comerlo: se mezcla harina de trigo sarraceno y agua para formar una masa, se aplana y se corta en fideos finos, se cocina y se come. Agregue varios condimentos al comer.