Ingredientes caseros para pescado estofado
Ingredientes caseros para pescado estofado
Ingredientes caseros para pescado estofado El valor nutricional del pescado es muy alto y puede hacer que la gente sea inteligente a la hora de comer pescado estofado. Es un plato muy delicioso. Platos caseros, creo que mucha gente ha comido y cocinado este plato. A continuación se muestran algunos ingredientes caseros para pescado estofado. Ingredientes caseros para pescado estofado 1
Ingredientes: pimiento verde, carpa, jengibre, salsa de soja ligera, guindilla seca, aceite de cocina, pimienta blanca, ajo, vinagre maduro, salsa de soja oscura, maicena, sal, blanca vino, cebolla verde, azúcar blanca.
Pasos:
Paso 1. Retirar las branquias, las escamas y lavar la carpa para su uso posterior.
Paso 2: Retire el hilo de pescar, haga un corte en la piel del pescado debajo de las branquias y luego haga un corte delante de la cola del pescado. Los tendones blancos quedarán expuestos. El punto blanco en la imagen es el hilo de pescar. . Retire lentamente los tendones blancos.
Paso 3. Hay un hilo de pescar a cada lado del cuerpo del pescado. Si no se quita, el pescado no sabrá bien. La imagen muestra el hilo de pescar tirado. Si eres torpe, está roto =_=
Paso 4: Haz algunos cortes diagonales en ambos lados del cuerpo del pescado. Rellena las cebollas verdes y las rodajas de jengibre. panceta de pescado. Aplicar vino blanco, sal y marinar con pimienta blanca durante diez minutos
Paso 5: Preparar otras guarniciones al marinar el pescado, picar las cebolletas, pelar y rallar el jengibre, pelar y picar los ajos
Paso 6. Lavar varios chiles secos y cortarlos en trozos pequeños. Triturar un chile verde y reservar.
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Paso 7 Paso, toma un tazón pequeño, agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre maduro, azúcar, agua y prepara la salsa
Paso 8. Después de marinar el pescado, sácalo de la panza. Cebolla y jengibre, usa paños de cocina para absorber la humedad en la superficie y el interior de la panza.
Paso 9. Calentar La sartén con aceite frío. Cuando el aceite esté tibio añadir el pescado y sofreír a fuego lento. No le des la vuelta todavía. Pasados los dos minutos, agita la olla si el pescado se puede mover, dale la vuelta y continúa friendo hasta que el pescado se dore por ambos lados. > Paso 10. Olla Dejar el aceite base adentro, calentar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté fragante
Paso 11, agregar el chile seco y revolver. freír hasta que esté fragante
Paso 12, vierta un poco de vino blanco
Paso 13, agregue la salsa preparada y lleve a a hervir
Paso 14. Después de hervir, añadir el pescado frito, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento
Paso 15. Después de tres a cinco minutos, voltea el pescado y continúa cocinando.
Paso 16. Toma un tazón pequeño, agrega un poco de agua, un poco de maicena y prepara la salsa. fina
Paso 17. Enciende el fuego alto y vierte la salsa
Paso 18. Agrega el pimiento verde y cocina durante medio minuto, luego ya está listo para servir
Paso 19, el producto terminado, el pescado queda tierno y suave, ligeramente picante y salado, muy delicioso
Consejos:
Los alimentos que son incompatibles entre sí son la carpa, el frijol mungo, el taro, la grasa de res y cordero, el hígado de cerdo, el pollo, la nepeta, el regaliz, la calabaza, los frijoles adzuki y la carne de perro. Se pueden comer juntos y no se deben tomar junto con el cinabrio en la medicina tradicional china. Ingredientes caseros para pescado estofado 2
Ingredientes:
Pescado, cebolla, jengibre, ajo, condimentos varios.
Elaboración:
1. Después de limpiar el pescado, dejar reposar un rato y escurrir
el agua. Si quieres, puedes marinarlo con vino de cocina, sal
o algo así durante unos 15-20 minutos.
2. Cortar la cebolla de verdeo, machacar el ajo y utilizar la cebolla de verdeo entera.
3. Pon el wok al fuego. Antes de verter el aceite, limpia la sartén con jengibre cortado y luego vierte el aceite. Después del aceite de cocción. Cuando esté caliente, mete el pescado. No es necesario que el fuego esté al máximo, solo usa fuego medio-alto y fríe hasta que la piel del pescado empiece a ponerse amarilla. Una vez frito un lado, voltea el pescado y fríe el otro. lado.
4. Después de freír el pescado, sácalo, deja un poco de aceite en la olla, vierte el exceso de aceite, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan y saltea hasta que estén fragantes, luego retira los granos de pimienta de Sichuan y luego agrega cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vinagre. Agregue el vino de cocción, el azúcar y la sal a la olla, agregue agua, deje hervir, vuelva a colocar el pescado en la olla y cocine a fuego medio.
Este proceso lo realizan personas diligentes. Los perezosos pueden agregar condimentos y agua para guisar el pescado directamente sin sacar el pescado de la olla.
Si te gusta la comida picante, puedes poner en la olla un poco de pimiento rojo seco y granos de pimienta juntos, o puedes quitar los granos de pimienta y luego agregar la pimienta.
5. Cuando la sopa de la olla esté casi cocida, se puede sacar el pescado de la olla.
La forma correcta es darle la vuelta al pescado una vez mientras lo guiso. Sin embargo, mi habilidad para darle la vuelta al pescado no es muy buena, por lo que rara vez lo doy cuando lo guiso. una cuchara de arroz para recoger la sopa y verterla sobre el pescado unas cuantas veces.
Parece ser que el pescado estofado se cocina de forma algo distinta en distintos lugares. En mi ciudad natal, si te gusta que el pescado sea más fragante, pones unos trozos de carne de cerdo grasosa en la olla y los guisas con el pescado. El aceite de la carne de cerdo se cuece en la sopa y luego se agrega. el pescado, para que el sabor quede más espeso. 3 ingredientes caseros para pescado estofado
Qué condimentos se necesitan para que el pescado estofado sea delicioso
1. Salsa de soja oscura
Definitivamente es necesaria para hacer pescado estofado Es salsa de soja ligera. La salsa de soja ligera puede realzar la frescura, pero el color de la salsa de soja ligera no es tan rojo. Por lo tanto, si quieres darle color al pescado estofado y que luzca más apetitoso, puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de soja oscura después de agregar la salsa de soja clara. La salsa de soja oscura puede agregar muy bien color al pescado, haciendo que el pescado estofado sea más rosado. Al mismo tiempo, el pescado al que se le agrega salsa de soja oscura quedará más delicioso.
2. Vinagre
A la hora de preparar pescado estofado, puedes añadir una cucharada pequeña de vinagre balsámico. De hecho, una cantidad adecuada de vinagre balsámico no hará que el pescado tenga un sabor amargo. Al contrario, el vinagre balsámico puede hacer que el pescado sepa mejor. Al mismo tiempo, el vinagre balsámico puede promover la absorción de nutrientes en el pescado, por lo que agregar vinagre balsámico es delicioso y nutritivo.
3. Azúcar blanco o azúcar de roca
En las zonas de Jiangsu y Zhejiang, se acostumbra añadir azúcar blanco o azúcar de roca a la hora de cocinar pescado estofado. Por supuesto, la cantidad no es mucha, sólo una cantidad adecuada. El azúcar blanco en sí tiene el efecto de mejorar la frescura, y el azúcar de roca no solo puede mejorar la frescura sino también aumentar el color de los platos, por lo que se puede agregar al preparar pescado estofado. Agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca hará que el pescado estofado tenga mejor sabor y sea más delicioso. Si se agrega azúcar de roca, el pescado estofado tendrá mejor aspecto.
4. Añade cerveza.
Al preparar pescado estofado, generalmente es necesario añadir vino de cocción para eliminar el olor a pescado, por lo que puedes añadirle cerveza. Agregar cerveza no solo puede eliminar el olor a pescado del pescado, sino también hacer que la carne del pescado sea más refrescante y tierna, de modo que no importa cuánto tiempo de cocción dure, la carne del pescado no envejecerá. Por eso, añadir cerveza a la hora de preparar pescado estofado es una muy buena opción.
Creo que si se agregan estos condimentos al preparar este plato, el sabor será muy bueno. Los amigos a quienes les gusta comer pescado estofado y cocinar pescado estofado pueden aprender de ello. Espero que los consejos de cocina compartidos hoy puedan ayudar a todos los que les gusta cocinar.