Cerdo salteado con verduras encurtidas (un plato clásico imprescindible en la cocina casera)
Preparar los ingredientes
Primero debemos preparar los encurtidos y la carne de cerdo. Los encurtidos se pueden comprar en supermercados o mercados húmedos. Para la carne de cerdo, puedes elegir panceta o carne magra. Puedes elegir según tu gusto personal. Además, también es necesario preparar algunas cebollas, jengibre, ajo y condimentos, como vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, etc.
Procesar los ingredientes
Cortar los pepinillos en trozos pequeños, cortar la carne de cerdo en rodajas finas, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. Mezcle la carne de cerdo con vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar y déjela marinar durante unos 15 minutos para darle sabor.
Sofríe los pepinillos
Calienta la sartén con aceite frío, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los pepinillos y sofríe hasta que salga el agua. afuera. Agregue una cantidad adecuada de agua, hierva y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que los pepinillos se ablanden.
Cerdo salteado
Saca los pepinillos cocidos y reserva. Calienta el aceite en la sartén, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega. el cerdo adobado se sofríe hasta que cambie de color. Agregue una cantidad adecuada de agua, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.
Pepinillos salteados y cerdo frito
Poner los pepinillos cocidos en el cerdo frito y sofreír uniformemente. Agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto, revuelve bien y retira de la sartén.
Consejos para el salteado de cerdo con encurtidos
1 La clave del salteado de cerdo con encurtidos reside en el tiempo de fritura de los pepinillos y del cerdo, que es necesario cocinar durante un tiempo. tiempo suficiente para probar;
2. Al freír carne de cerdo, puedes agregar un poco de almidón para que quede más tierna;
3. Al freír encurtidos, puedes agregar un poco de pimiento rojo o verde. pimienta para mejorar el sabor;
4. Cuando cocines encurtidos y carne de cerdo, puedes agregar algunas rodajas de jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.
Fin
El salteado de cerdo con encurtidos es un plato casero con buen color, aroma y sabor que no sólo es delicioso sino también sencillo de hacer. Siempre que domines el tiempo de fritura y la combinación de condimentos, podrás preparar fácilmente un delicioso cerdo salteado con pepinillos. ¡Pruébalo ahora!