¿Cuáles son los snacks especiales en Beijing?

1. Camellia oleifera

La Camellia oleifera es un buen snack nutritivo en Beijing. Se elabora poniendo harina en una olla y friéndola hasta que se ponga amarilla. Se fríen hasta que estén dorados y se les agrega aceite de médula ósea y carne de res, se mezclan bien, luego se pone el té de fideos amasado uniformemente en un bol, se agrega azúcar y se usa agua hirviendo para hacer una pasta. Camellia oleifera tiene un sabor dulce y se puede utilizar como desayuno o almuerzo. Es muy popular entre la gente.

2. Enema

Enema

Se supone que el enema se rellena con carne picada y almidón de intestinos de cerdo, se cuece al vapor y luego se corta en rodajas y se pone en una sartén. Freír con una gran cantidad de aceite. Por ejemplo, Houmenqiao Hua'anju y Fuxingju venden propiedades de alta calidad. Sin embargo, el enema que se vende en las ferias del templo tiene forma de intestino (es decir, bolas de masa en polvo), se corta en trozos pequeños y se le añade almidón rojo [y se medio fríe y medio se cuece con aceite de sopa de muy baja calidad en la sartén para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro]. Vierta agua con ajo y sal y cómelo con una brocheta de bambú.

3. Amarillos guisantes

Amarillos guisantes

Los amarillos guisantes se dividen en tipos gruesos y finos. Parque Beihai (Guía) Fangshan y Yilantang venden finos guisantes amarillos. Lo que se vende en la feria del templo es de color amarillo guisante espeso. Esto implica hervir los guisantes en una cazuela hasta obtener un puré, agregar azufaifas y almidonar hasta obtener un trozo de harina, que luego se corta en trozos con forma de diamante, como pasteles cortados, y se transporta a la feria del templo en un carrito para su venta. Porque aparecen principalmente en las ferias de los templos de primavera. Por eso, cuando la gente los escuchó gritar: "¡Oye, estas azufaifas son grandes y amarillas!", sintieron el significado del Año Nuevo. Debido a que este tipo de alimentación no es higiénica, es una especie prohibida. Ahora extinto.

4. Douerjiang

Douerjiang

En el pasado, cada hogar en el antiguo Beijing tenía que preparar Douerjiang durante el Año Nuevo chino. El nombre Douerjiang es bastante interesante. Curiosamente, no se puede saber qué es solo por el nombre, pero en realidad es una versión mejorada de la gelatina de carne. Sólo hay que ponerle algunos ingredientes más: tofu seco, zanahorias, vieiras, soja, patatas, etc., que siempre han sido un plato frío imprescindible para los norteños durante el Año Nuevo chino.