Etiqueta de los camareros en los restaurantes occidentales.

La apariencia y el comportamiento de los camareros de un restaurante no solo reflejan la perspectiva espiritual de un restaurante, sino que también reflejan las cualidades básicas del personal de servicio del restaurante. La etiqueta de servicio en la industria de la restauración es una manifestación directa de la calidad del servicio y la actitud de servicio. Entre ellos, el nivel de servicio del restaurante es el epítome del nivel de servicio en la industria de la restauración, y es más importante prestar atención a la etiqueta. Es muy necesario reforzar la formación y los requisitos estrictos sobre la apariencia y el comportamiento del personal de servicio de los restaurantes. Lo siguiente está preparado para todos, espero que pueda ayudarlos

Apariencia y etiqueta del camarero

Preste atención a la apariencia y la belleza:

1. prestar atención a la etiqueta y el comportamiento. En la vida real, a menudo vemos que el desempeño externo y general de algunas personas no es muy bueno, o incluso muy malo. Esto es un problema de etiqueta y comportamiento. Por ejemplo, algunas personas están desaliñadas y perezosas; algunas personas no están sentadas ni de pie en una buena postura; algunas personas usan malas palabras y palabrotas cuando abren la boca; tiran cenizas de cigarrillos por todas partes cuando fuman; ruidos cuando suceden cosas; no tienen sentido de propósito. Se preocupan por molestar a los demás... Todos estos fenómenos son manifestaciones de falta de etiqueta y gracia.

A menudo vemos que algunos invitados se comportan así durante el proceso de servicio. A menudo usamos palabras como "Esta persona es realmente pobre" para evaluar a dichos invitados, pero, por favor, pensemos en ello. eso, ¿hemos tenido alguna vez un comportamiento similar en nuestra vida diaria?

2. ¿Debemos prestar atención a nuestra apariencia y apariencia? Todo el mundo ama la belleza. Prestar atención a la belleza de la apariencia no es "belleza maloliente", sino una especie de etiqueta civilizada. Una imagen limpia, novedosa, bella y generosa no sólo se ajusta a la estética de las personas, sino que también se adapta a las necesidades de comunicación, y al mismo tiempo refleja respeto por los demás y la sociedad. Esas feas y malas costumbres de usar trajes indiscriminadamente, usar corbatas torcidas, escupir, gritar y gesticular son manifestaciones de falta de educación cultural y falta de respeto hacia uno mismo y los demás.

3. Presta atención a la belleza de la apariencia y aprende algo de estética al vestir. Cuando la gente visita a familiares, se encuentra con amigos y celebra las fiestas, siempre se viste fresca y hermosa. Aunque esta verdad es obvia, todavía hay muchas personas que no consideran conscientemente la belleza de la ropa como una especie de comunicación, conciencia y etiqueta. La vestimenta de una persona debe tener en cuenta el momento, la ocasión y el propósito específicos, lo que naturalmente incluye objetos para la comunicación. No debes "seguir tus sentimientos" ciegamente sin seguir reglas.

Estándares de aseo para camareros en restaurantes occidentales.

El aseo y la apariencia se refieren a la apariencia y apariencia de una persona. Prestar atención a la apariencia y la apariencia refleja respeto por los demás y la sociedad, muestra el estado mental y el grado de civilización de una persona y también refleja el amor del personal de servicio por el trabajo y el entusiasmo por los huéspedes.

1. Perspectiva mental: expresión natural, sonriente, amigable, digna y firme, generosa y decente, ni humilde ni arrogante, que brinda a las personas un sentimiento cálido y confiable.

2. - No uses tu cabello con estilos extraños, péinalo cuidadosamente y mantenlo limpio. El cabello de los camareros masculinos no debe ser demasiado largo para llegar a la línea del cabello.

Se requiere que el cabello frontal no cubra la frente, el cabello lateral no cubra las orejas, el cabello posterior no cubra el cuello y no se permiten patillas largas. El cabello de las camareras no debe ser demasiado largo, hasta la altura del omóplato, y debe estar recogido o sujeto con alfileres.

3. Rostro: la camarera debe usar maquillaje ligero y lápiz labial fino en el rostro. No debe usar mucho maquillaje y mantener una apariencia simple y elegante para brindarle a las personas una belleza natural. Los camareros varones no pueden tener barba y deben afeitarse todos los días.

4. Manos y uñas: las uñas no deben ser demasiado largas y deben repararse y limpiarse con frecuencia. Las manos deben lavarse y desinfectarse antes del servicio. Las camareras pueden usar esmalte de uñas incoloro y no deben usar otras decoraciones.

5. Perfume: fragancia principalmente elegante y refrescante, recuerda usar un perfume fuerte y penetrante.

6. Adornos - No use accesorios que sean inconvenientes para el trabajo, como aretes, pulseras, etc., y no use anillos y otros accesorios que sean fáciles de ocultar la suciedad y sean antihigiénicos, excepto anillos de boda. Para que los invitados se sientan espiritualmente satisfechos, no es recomendable llevar más joyas que los invitados.

7. Ropa: dos juegos de ropa de invierno y uno de verano, lávelos y cámbielos con frecuencia.

La parte superior no debe ser demasiado corta para que la cintura no quede expuesta cuando te agachas. La camisa se debe planchar en plano, prestando especial atención al cuello, puños y botones. No debe tener arrugas ni desperfectos. El mejor color es el blanco. No dejes que aparezcan manchas de sudor, de aceite o en tu camisa. Debes abrochar los botones y no dejarlos abiertos.

Los zapatos y calcetines deben cambiarse todos los días, y los zapatos de cuero deben lavarse con frecuencia para mantener la parte superior brillante. Los zapatos y calcetines negros son adecuados, y los colores y estilos distintos a los especificados no son adecuados. Las camareras, independientemente de si visten ropa de invierno o de verano, deben usar faldas en lugar de pantalones. No pueden andar descalzas. Deben usar pantalones largos de color carne y no pueden usar pantalones negros. Use zapatos de cuero negro o zapatos adoquinados. Al usar camisa, el cuello debe estar decorado y no debe quedar expuesto. Los supervisores y capataces deben vestir trajes negros.

8. Higiene personal - mantener limpio todo el cuerpo, incluido el cabello, la cara, los dientes, los dedos, etc. Mantenga su boca fresca y libre de olores. Evite comer alimentos con olores fuertes como cebolla, ajo y durian. Enjuáguese la boca con frecuencia. Cortarse el pelo, lavarse el pelo, afeitarse la cara, bañarse, cambiarse de ropa, cortarse las uñas con frecuencia, lavarse las manos con frecuencia, etc.

Estándares de etiqueta de recepción de camareros en restaurantes occidentales

1. La belleza de los movimientos corporales es superior a la belleza de la apariencia.

Cortesía, etiqueta

Es un ritual de respeto a los demás, y también es un término general para mostrar respeto y una actitud respetuosa hacia los demás. Los rituales son etiqueta basada en costumbres y hábitos. La apariencia es la apariencia, la apariencia facial y la cortesía son las normas morales para tratar con las personas. La etiqueta es un ritual de respeto por los demás. La apariencia es la apariencia de un profesional, que incluye vestimenta, apariencia, postura, graduación y comportamiento.

2. ¿Cumplir estrictamente con la etiqueta operativa y las especificaciones operativas durante el servicio?

1.

2. La segunda tranquilidad, guardar silencio en el lugar de trabajo y guardar silencio en las grandes ocasiones.

3. Tres ligeros y uno rápido: operar con ligereza, hablar con ligereza, caminar con ligereza, moverse con prolijidad y servir con rapidez.

4. El tercer entendimiento es comprender las costumbres y hábitos de los invitados, comprender sus vidas y comprender sus requisitos especiales.

5.Tres sonidos: un sonido de saludo cuando llega un invitado, un sonido de respuesta cuando un invitado pregunta y un sonido de despedida cuando un invitado se va.

6. Autoestima, respeto a las personas mayores, mujeres, niños y discapacitados.

7. Las cinco diligencias son ojos, boca, pies, manos y oídos.

¿Cuáles son los cinco principios del servicio en los restaurantes occidentales?

1. Primero las invitadas, luego los invitados masculinos

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3. Primero los mayores, luego los generales

4. Primero los mayores, luego los más jóvenes

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Etiqueta occidental del camarero

1 Salude cortésmente a los invitados y pregunte cuántas personas hay.

2 Guía a los invitados hasta sus asientos y entrégales servilletas.

3 Pregunta a los invitados qué tipo de bebidas quieren tomar.

4 Envía el menú.

5 Las damas que realizan pedidos tienen prioridad y deben permanecer detrás y a la derecha del huésped al realizar el pedido.

6 Sirve a los invitados pan con mantequilla.

7 Proporcionar servicios de alimentos y bebidas a los huéspedes según el orden de los platos occidentales.

8 Añade agua o vino, pan y mantequilla.

9 Reemplaza siempre ceniceros, platos con restos de comida y vajillas sin usar.

10 Pregunta a los invitados si están satisfechos con la calidad del plato principal.

11 Cuando los invitados hayan terminado de comer, retira todos los platos de la mesa, junto con el resto de la comida y los cubiertos usados, utiliza una servilleta limpia para barrer las migas de la mesa y depositarlas en un plato, y retira los condimentos. de la mesa y sugerir vino de postre u otro tipo de bebidas a los invitados.

12 Sugiere postres y toma nota de pedidos.

13 Sirve postres, café o agua.

14 Pregunta al huésped si necesita algo más.

15 El huésped paga y entrega la cuenta.

16 Palabras de despedida: “Adiós, bienvenido a visitarnos de nuevo”.