Si viajamos a la dinastía Tang, ¿qué delicias especiales podremos ver?
Recientemente ha habido muchas comparaciones entre la antigüedad y la actualidad, diciendo que las condiciones materiales y el disfrute de los pequeños funcionarios en la antigüedad en realidad no eran tan buenos como los de un pequeño ciudadano de hoy. Por ejemplo, en la antigüedad, no se podía comer carne de res a la ligera y matar vacas era incluso ilegal. Y no hay chiles. ¿Cómo podemos comer sin chiles? Incluso siento que incluso algunas técnicas de cocina no están completas, y sofreír se considera una habilidad secreta y muy pocas personas pueden comerlo. ¿Pero es realmente así? Es difícil para mí decirlo. Pero podemos imaginar una cosa. Si un día venimos a Changchun durante la dinastía Tang, ¿qué tipo de comida deliciosa podremos comer? O hay algo que hay que comer. Hoy visitaremos Chang'an en la dinastía Tang con nuestra fantasía.
El ejército de la dinastía Tang era invencible
Lo primero son los pasteles Hu. De hecho, puedes conocer el origen de este alimento con solo escuchar el nombre. En la antigüedad, el significado de "Hu" era probablemente similar al significado de "extranjero" actual, pero la diferencia estaba en la cuestión del estatus. En la antigua China, el pueblo Hu tenía una autoestima muy baja, especialmente en la dinastía Tang Tian Khan Li Shimin usó espadas para decirle al mundo que necesitaban que todas las naciones acudieran a la corte. Por lo tanto, cuando el pueblo Hu viene a China, especialmente a la capital, Chang'an, su estatus es muy bajo. Sin embargo, los pasteles Hu, como manjar del pueblo Hu, se han arraigado en Chang'an. La popularidad de los pasteles Hu en Chang'an es equivalente a la actual. Probablemente sea similar al té con leche actual. Se puede encontrar en todas partes. La apariencia del Hu Pancake es similar al actual Shaobing. Está relleno de carne por dentro y espolvoreado con semillas de sésamo por fuera. Está recién horneado y exuda fragancia... dale un mordisco y está lleno de crujiente y fragante. Es realmente un manjar de Chang'an que debes probar.
Pastel Hu
El segundo artículo es vino de las regiones occidentales. ¿Qué empresa vitivinícola tiene el mejor vino? La mansión francesa no es genial. Durante la dinastía Tang, los europeos todavía luchaban por un tercio de acre de tierra en el continente euroasiático. En esta época, los mejores vinos procedían de las regiones occidentales. Comparados con los vinos actuales, estos vinos finos de las regiones occidentales no son en absoluto inferiores. La primera es la recogida de materias primas. En la región occidental, donde la diferencia de temperatura es muy grande, las uvas utilizadas son naturalmente muy buenas. Las técnicas de elaboración de la cerveza tampoco eran peores que en los tiempos modernos. En aquella época siempre se decía que un barril de buen vino es igual a un barril de oro. Entonces, si quieres beber el buen vino de las regiones occidentales en Chang'an, debes traer más dinero, de lo contrario probablemente será difícil beberlo. Por cierto, las bellezas del pueblo Hu siempre están más entusiasmadas, especialmente cuando venden vino. Les gusta usar sostén en invierno para deleitarse la vista. Pero si quieres llevártelo a casa es otro asunto, pero no es imposible. En resumen, hay que buscar los buenos vinos de las regiones occidentales, ya que los originales son más saludables.
El vino de uva de hoy
Lo tercero es el sashimi. A la gente de la dinastía Tang también le gustaba comer sashimi, pero no era sashimi de mariscos, sino sashimi de comida de río. En aquella época, el agua del río no estaba contaminada y a la gente de Chang'an que había vivido en el continente no le gustaba mucho comer mariscos. Por el contrario, los mariscos del río eran más populares. Hay muchas formas de comerlo, una de ellas es el sashimi que mencioné. Cortar el pescado en rodajas, similar al sashimi actual, o cortarlo en tiras, luego espolvorear un poco de naranja o tiras de naranja por dentro y espolvorear con unas cebolletas. En esta época, se combina con el vino único de la dinastía Tang, como el "Zhuojiu", que en realidad es lo que llamamos vino de arroz. No importa si no te gusta, había mucho vino en la dinastía Tang. Después de todo, había demasiados literatos a los que les encantaba el vino. También puedes beber vino de arroz, vino verde, vino blanco... básicamente todos los colores de vino que se nos ocurran están disponibles aquí. Más importante aún, el precio es asequible y vale la pena probarlo.
Sashimi delicioso
El cuarto elemento es el sabor intenso. En realidad, esto se refiere a la comida en general, porque los sabores fuertes implican diversas delicias y puedes elegir la comida que te guste probar. ¿Por qué deberías probar esto? Si hablamos de sabores fuertes, definitivamente pensaremos en el chile. Pero en la dinastía Tang no existía ninguna verdura como la pimienta. Pero esto no afecta el amor de la gente de la dinastía Tang por lo "picante". Por ejemplo, el sustituto definitivo, Cornus officinalis... puede hacer que le moquee la nariz, le lagrimeen los ojos y le rompa la cara a llorar. Pero se puede decir que es muy divertido. Por cierto, puedes poner chile no solo en la comida, sino también en el té. Aunque parezca difícil de aceptar, puedes probarlo. Desde que vienes a Chang'an, siempre tienes que probar la comida especial.
Cornus
De hecho, aparte de eso, Changan también tiene mucha comida deliciosa. Por ejemplo, es muy famoso por los pasteles Baihua que tienen el sabor de muchas flores. y la tarta de cristal es exquisita y clara. Se puede decir que supera por completo a la mayoría de la repostería actual. De hecho, no sólo las delicias locales, sino también los alimentos especiales de las regiones occidentales son suficientes para comer durante mucho tiempo, por lo que si vas a Chang'an, debes probarlos.
Pero cuando se trata de esto, no puedo evitar suspirar. Porque Chang'an siempre puede ser solo un sueño para nosotros, pero ahora solo nos queda Xi'an, y la única famosa es Muslim Street. Las delicias de Chang'an de aquellos años son aún más raras ahora. ¿Y cómo olvidar estos manjares que dejaron nuestros antepasados? Quizás algún día podamos volver a encontrarnos con estas delicias en alguna esquina, así que no olvides pensar y extrañar esa época que nos enorgullece.