Receta, cómo hacer delicioso el Esqueleto de Salsa del Noreste, método de cocina casera del Esqueleto de Salsa del Noreste

Ingredientes

1500 g de espinazo de cerdo

Accesorios

5 g de pimienta de Sichuan en grano, una pizca de regaliz

Corteza de canela 5 gramos de hojas de laurel

2 dientes 3-5 anís estrellado

2 cucharadas de salsa de soja oscura 20 gramos de azúcar

2 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas

Cantidad adecuada de sal

Cómo hacer Esqueleto de Salsa del Noreste

1 Prepara todos los materiales.

2. Lavar el lomo de cerdo y ponerlo en remojo en agua.

3. Después de remojar en agua con sangre, vierta el agua con sangre y continúe agregando agua limpia para remojar.

4. Repita los pasos 2 y 3, unas 4-5 veces cada vez, se debe verter la sangre y luego llenarla con agua limpia para continuar en remojo.

5. Lavar el lomo de cerdo remojado.

6. Ponerlo en una olla con agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y sacar inmediatamente.

7. Enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.

8. Enjuague las especias con agua.

9. Poner el lomo de cerdo enjuagado y las especias en la olla a presión, verter una cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua debe cubrir el lomo de cerdo, tapar la olla y presionar durante 20 minutos.

10. Una vez eliminado el gas, abre la tapa de la olla y vierte la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara.

11. Añade la mantequilla, la sal y el azúcar.

12. Tapar nuevamente la olla, enchufar a la corriente y presionar durante 10 minutos.

Consejos

1. El lomo de cerdo se debe remojar en agua limpia. Después de remojarlo en la sangre, el lomo de cerdo estará tierno, de color blanco y con buen sabor.

2. Cuando vuele agua, sáquela rápidamente después de que el agua hierva, porque el agua voladora a largo plazo hará que se pierdan los nutrientes de los huesos.