30 platos vegetarianos
30 Platos Vegetarianos
1. Lechuga salteada
Ingredientes: lechuga, ajo.
Elaboración:
1. Lavar la lechuga y cortarla en gajos, picar el ajo y reservar.
2. Agrega un poco de aceite de oliva en la olla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega la lechuga y sofríe hasta que las hojas se ablanden, luego agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto.
2. Lechuga frita
Ingredientes: una lechuga, dos mijos picantes y tres dientes de ajo.
Elaboración:
1. Pelar, lavar y cortar en rodajas la lechuga en una olla. Después de que hierva el agua, blanquear la lechuga en la olla durante un minuto aproximadamente. Sacar y cortar el mijo en aros, picar el ajo y reservar.
2. Vierte un poco de aceite en la olla y caliéntalo al 70% de fuego Agrega el ajo picado y el chile y sofríe hasta que estén fragantes Agrega los brotes de bambú verde y sofríe uniformemente. agrega una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de sal y sofríe uniformemente. Solo usa la olla.
3. Champiñones salteados con pimienta negra y espárragos
Ingredientes: 1 puñado de espárragos, 6 champiñones, ajos picados.
Elaboración:
1. Cortar los espárragos en trozos, cortar los champiñones en rodajas, blanquear los espárragos en agua, retirar y reservar.
2. Calentar el aceite en una olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Añade los espárragos y sofríe 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de pimienta negra, sofríe uniformemente y sirve.
4. Champiñones salteados con musgo de ajo
Ingredientes: Un puñado de musgo de ajo, un puñado de champiñones, un puñado pequeño de zanahorias, una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre , ajo, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal.
Elaboración:
1. Cortar el musgo de ajo y los champiñones pequeños en trozos. Hervir agua en una olla y blanquear los champiñones pequeños durante 2 minutos. Luego añadir el musgo de ajo y blanquear los champiñones. Retirar y reservar.
2. Ponga aceite en la olla, caliente el aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones y el ajo y saltee unas cuantas veces.
3. Añade una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja light y una cantidad adecuada de sal, sofríe uniformemente y sirve.
5. Frijoles asados con salsa de ajo
Ingredientes: frijoles, chiles secos, ajo.
Elaboración:
1. Coger las judías y cortarlas en trozos pequeños. Hervir agua en una olla y añadir un poco de sal. Retirar y enfriar el agua. Pica el ajo y corta los chiles secos en gajos.
2. Ponga aceite en la olla, caliente el aceite, agregue el ajo picado y el chile seco, saltee hasta que esté fragante, agregue 1 cucharada de pasta de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera. sal y sofríe en la olla de manera uniforme.
6. Lirio salteado con guisantes
Elaboración:
1. Primero retiramos la parte negra del lirio fresco, la partimos en trozos pequeños, Límpielo y retire el gluten de ambos lados de los tirabeques. Lave bien y póngalo en un bol para su uso posterior.
2. Hervir una olla con agua hirviendo, añadir unas gotas de aceite y sal, escaldar los lirios durante 30 segundos, luego escurrir y reservar para quitar el sabor amargo de los lirios. No es necesario blanquearlo si no sientes el amargor. Esto no es importante.
3. Calentar la olla, agregar un poco de aceite, cuando el aceite esté 70% caliente, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante.
4. Después de saltear el ajo picado, añadir los guisantes y sofreír rápidamente hasta que los guisantes cambien de color.
7. Verduras salteadas con champiñones
Ingredientes: champiñones, verduras, ajo picado.
Elaboración:
1. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas, lavar las verduras y reservar.
2. Unte la olla con aceite, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos.
3. Añade las verduras de color verde y sofríe hasta que cambien de color. Añade dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja light, un poco de sal y azúcar al gusto y sirve.
8. Lechuga con salsa de ostras al ajillo
Ingredientes: dos lechugas, cantidad adecuada de ajo picado.
Elaboración:
1. Lavar la lechuga y reservar, picar el ajo.
2. Prepara un bol y añade una cantidad adecuada de sal, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas pequeñas de azúcar blanca, una cucharada pequeña de almidón y un poco. agua. Revuelva uniformemente.
3. Hervir agua en la olla de la máquina de desayuno. Después de que hierva el agua, agregar aceite y sal y luego agregar la lechuga blanqueada de esta manera quedará de color verde esmeralda y súper hermosa.
4. Saca la lechuga cocida para controlar la humedad y colócala en el plato.
5. Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, viértalo en un tazón, hierva hasta que espese y vierta la salsa uniformemente sobre la lechuga.
9. Repollo rallado a mano
Ingredientes: media col, 4 dientes de ajo, 4 chiles secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de ostra salsa, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar.
Método:
1. Cortar la col en rodajas con la mano.
2. Pica los dientes de ajo, separa los chiles secos y reserva.
3. Verter en un bol la salsa de soja light, la salsa de ostras, el vinagre maduro y el azúcar, mezclar bien y reservar.
4. Vierta el aceite en la sartén caliente, agregue el chile, el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
5. Vierte la col y sofríe rápidamente a fuego alto.
6. Cuando la col esté blanda verter la salsa preparada, sofreír un rato y servir.
10. Ajo y hojas de boniato
Ingredientes: un puñado de hojas de boniato, cinco dientes de ajo y uno de mijo y pimiento.
Preparación:
1. Preparar los ingredientes Seleccionar la parte más tierna de las hojas de boniato, añadir una cucharada de sal comestible, remojar en agua limpia y limpiar.
2. Pica el ajo y pica el pimiento mijo. El pimiento mijo se utiliza como decoración, así que puedes omitirlo si no tienes.
3. Pon aceite en la olla si tienes manteca de cerdo en casa, puedes poner una cucharada de manteca, ajo, mijo y pimienta hasta que esté fragante.
4. Agrega las hojas de camote y sofríe a fuego alto. Después de que las hojas de camote se pongan verdes, agrega sal, pimienta y esencia de pollo e inmediatamente apaga el fuego y sirve.