¿Qué es el aceite de linaza?

1. El aceite de linaza es el aceite exprimido de las semillas de lino, es comestible y tiene un alto valor nutricional. Hay dos métodos principales para prensar el aceite de linaza, uno es el prensado en frío y el otro es el prensado en caliente. Aunque ambos son aceites exprimidos de linaza, el prensado en frío y el prensado en caliente tienen diferentes diferencias en sabor, color y nutrición.

2. El método de prensado en frío se refiere al aceite que se exprime directamente mediante presión en condiciones de baja temperatura. El aceite exprimido con este método no provocará fritura a alta temperatura porque no se ha agitado. Frito a altas temperaturas El color más oscuro del aceite también puede evitar la producción de algunas sustancias nocivas. Conserva casi todos los nutrientes de las semillas de lino y se puede beber directamente. El sabor es relativamente refrescante y no grasoso. Sin embargo, el costo del petróleo extraído mediante este método es relativamente alto y el rendimiento de petróleo también es bajo.

3. El método de prensado en caliente se utiliza para extraer aceite, que es aceite obtenido freír o cocer al vapor linaza a alta temperatura y luego presionarlo mediante métodos físicos. La tasa de rendimiento del aceite exprimido con este método. aumentará. Es relativamente alto, tiene un aroma más rico y un mejor sabor. Sin embargo, debido a la fritura o cocción al vapor a alta temperatura, algunos nutrientes del aceite se destruirán.