Cómo hacer pescado seco curado delicioso y sencillo

El pescado curado seco se puede convertir en pescado curado al vapor, pescado curado estofado con tofu y pescado curado estofado con berenjena. 1. Pescado curado al vapor. Prepare los ingredientes: pescado curado, chile, ajo, frijol negro y aceite. Cortar en trozos un pescado entero curado, ponerlo en un bol y dejarlo en remojo en agua durante la noche. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, introduce los trozos de pescado curado remojados y lavados, hierve el agua otros 2 o 3 minutos, retira y reserva. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir el tocino escurrido y sofreír lentamente a fuego medio-bajo hasta que esté cocido un lado y luego freír el otro lado.

1. Pescado curado al vapor.

1. Preparar los ingredientes: 300g de pescado curado, 3g de chile, 2g de ajo, 5g de tempeh, 3g de aceite.

2. Cortar en trozos un pescado entero curado, ponerlo en un bol y dejarlo en remojo en agua durante la noche.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade los trozos de pescado curado remojados y lavados, hierve el agua y cocina durante 2 o 3 minutos, retira y reserva. .

4. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir el tocino escurrido, sofreír lentamente a fuego medio-bajo, sofreír un lado y luego sofreír el otro lado.

5. Freír ambos lados hasta que se doren ligeramente, sacar y poner en un bol y reservar.

6. Vierta el tempeh, el ajo y la guindilla preparados sobre los trozos de pescado curado.

7. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva, añade los trozos de pescado curado y cocina al vapor durante 20 minutos.

2. Pescado estofado y tofu.

1. Preparar los ingredientes: 300 gramos de pescado curado, 3 gramos de aceite de cacahuete, tofu, pimienta de mijo, 1 trozo de jengibre, 1 gramo de sal, dos cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de ostra salsa, 3 cucharadas de vino de cocina, un poco de trece especias.

2. Enjuagar y cortar el tofu, pelar, lavar y cortar el jengibre en rodajas;

3. Lavar el pescado curado, dejarlo en remojo en agua durante unos minutos y luego escurrirlo.

4. Ponga la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vino de cocción y las trece especias en un tazón pequeño y mezcle bien para hacer una salsa.

5. Calentar el aceite en la sartén, añadir el pescado curado y sofreír hasta que la superficie esté dorada, luego retirar.

6. Añade el tofu y sofríe hasta que esté dorado por ambos lados, espolvorea con un poco de sal. Si el pescado curado es relativamente salado, no es necesario añadir sal.

7. Agrega el pescado curado y mezcla, agrega los chiles secos y las rodajas de jengibre, luego vierte la salsa, cocina a fuego lento durante unos minutos y luego retira. Sacar de la olla y disfrutar.

3. Berenjena estofada con pescado curado.

1. Preparar los ingredientes: 2 berenjenas largas, 1 plato pequeño de pescado curado, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de fécula, cantidad adecuada de aceite y sal.

2. Calentar la sartén con aceite frío, añadir los trozos de pescado curado y sofreír hasta que estén dorados.

3. Cortar la berenjena en trozos de cocción, añadir la cantidad adecuada de sal y marinarla. Después de que suelte ligeramente el jugo, añadir el almidón y mezclar uniformemente.

4. Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos los trozos de berenjena y sofreímos hasta que la superficie de los trozos de berenjena reduzca, añadimos los trozos de pescado curado y sofreímos. .

5. Añade las rodajas de jengibre, la salsa de soja ligera y un poco de agua, y continúa cocinando a fuego lento durante tres minutos.

6. Añadimos sal al gusto, sofreímos uniformemente y servimos en un plato.