¿El salmón y el salmón son el mismo pescado?

En términos generales, "salmón" es la transliteración cantonesa de salmón, por lo que el salmón también es un tipo de salmón, porque el salmón también es un salmón. Sin embargo, cuando se trata de la mesa del comedor chino, "salmón" tiene un significado específico, refiriéndose principalmente al salmón del Atlántico (Salmo salar) importado del norte de Europa.

El salmón producido en Heilongjiang es un tipo de salmón del Pacífico aunque pertenece a la misma familia que Salmonidae (Salmonidae), pertenece al género Oncorhynchus keta. También conocido como salmón para perros. Por lo tanto, lo que comúnmente se conoce como "salmón" se ha convertido en el nombre específico del salmón del Atlántico. En este sentido, el salmón se diferencia del salmón real.

Información ampliada:

El salmón (salmón del Atlántico) tiene el cuerpo lateral plano, lomo elevado, dientes afilados, escamas pequeñas, color gris plateado, rayas anaranjadas durante el período de desove, apretadas y Carne deliciosa, de color brillante, rosada y elástica, con pocas escamas y espinas.

Los salmones generalmente miden unos 60 centímetros de largo y son aplanados en los lados, ligeramente como un huso. Gradualmente sobresalen desde detrás de la cabeza hasta delante de la base de la aleta dorsal. es el punto más alto del cuerpo y luego se inclina gradualmente hacia la cola. Los lados son planos, la punta del hocico sobresale, ligeramente curvada, la boca es grande, con forma de pico de pájaro, las mandíbulas superior e inferior cada una. tienen una hilera de dientes afilados, los ojos son pequeños, las escamas también finas, dispuestas en forma imbricada, la aleta adiposa es pequeña, situada muy posteriormente, y la aleta caudal está profundamente bifurcada.