¿Cómo preparar una deliciosa cocina de Shandong? Una colección completa de recetas de la cocina de Shandong.

El "Guotai" es un método de cocción único en la cocina de Shandong. Se puede utilizar para cocinar pescado, carne, tofu y verduras. Guotai Tofu es un plato famoso de Shandong. El plato terminado es de color amarillo oscuro, de apariencia limpia, de sabor delicioso y rico en nutrientes. La materia prima de este plato son capas de tofu, remojadas en condimentos, sumergidas en huevo líquido, fritas y cocinadas con sopa de pollo a fuego lento. El tofu es rico en proteínas y su valor fisiológico es mayor que el de otras plantas. proteínas, comparables a las proteínas de la carne; contiene calcio. La cantidad también es alta y fácil de absorber; los camarones son ricos en calcio, fósforo, etc., que ayudan a promover el crecimiento y desarrollo de huesos, dientes, cerebro, etc., mejoran la resistencia. , y prevenir el raquitismo, la relajación muscular, etc. (Colapso)

Ingredientes

Ingredientes principales

Tofu del norte

200g

Huevos

2 piezas

Accesorios

Sal

2g

Pimienta blanca

2g

Salsa de soja

1 cucharada

Azúcar

3g

Sopa de pollo

1 bol

Almidón

Cantidad adecuada

Aceite comestible

Cantidad adecuada

Cebolla verde picada

Adecuada cantidad

Pasos

1 Lavar y escurrir el tofu y cortar en trozos de 0,6 cm de grosor y 3,3 cm cuadrados.

2. Ponlo en un plato, añade sal y pimienta blanca y mezcla bien.

3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente.

4. Añade almidón a las rodajas de tofu y pégalas uniformemente.

5. Unta cada trozo de tofu uniformemente con el huevo líquido.

6. Poner cada pieza en el aceite al 70% caliente.

7. Vierte el líquido restante del huevo de manera uniforme sobre el tofu.

8. Freír un lado hasta que esté dorado, luego voltear y freír el otro lado.

9. Freír hasta que ambos lados estén dorados y luego verter el caldo de pollo.

10. Llevar a ebullición, añadir la salsa de soja y el azúcar y cocinar a fuego lento.

11. Escurrir la sopa y añadir una salsa fina.

12 Espolvorear cebolla verde picada por la superficie.

Consejos

Las rodajas de tofu se deben cortar en tamaños y grosores uniformes, y el tofu se debe sofreír lentamente a fuego lento.