El origen de las tortas de arroz
Se dice que durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el rey Wu Fu Chai estableció su capital en Suzhou y se entregó al vino y al sexo durante todo el día. El general Wu Zixu tuvo la premonición de que allí. Sería un problema en el futuro. Por lo tanto, cuando Wu Zixu estaba construyendo la muralla de la ciudad de Suzhou, hizo ladrillos con arroz glutinoso y los enterró bajo tierra. Cuando el rey de Wu le dio una espada y lo obligó a suicidarse, dijo a sus familiares: "Después de mi muerte, si hay hambruna, podréis cavar un metro debajo de la ciudad para encontrar comida".
Después de la muerte de Wu Zixu, estalló la guerra entre Wu y Yue, y la ciudad se quedó sin comida. En ese momento, se acercaba el Año Nuevo. Recordando las instrucciones de Wu Zixu durante su vida, los aldeanos cavaron un metro en el suelo y. obtuvieron ladrillos de arroz glutinoso para satisfacer su hambre. A partir de entonces, en conmemoración de Wu Zixu, la gente de Suzhou hacía pasteles de arroz en forma de ladrillos con harina de arroz cada Año Nuevo, y gradualmente los hacía y los comía durante el Año Nuevo. El año se convirtió en una costumbre y se hizo popular en todas partes.
Información ampliada:
Comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo significa buena suerte: durante el Festival de Primavera, muchas zonas de mi país son particulares a la hora de comer pasteles de arroz. Nian Gao, también conocido como "Nian Nian Gao", es homofónico con "Nian Nian Gao", lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año. Debes comer pasteles de arroz en Año Nuevo, ya que el norte y el sur comparten el mismo viento. Come pasteles de arroz para desearte una "vida mejor cada año".
El pastel de Año Nuevo se elabora principalmente con harina de arroz al vapor y luego se procesa machacando y machacando. Debe su nombre a que se hizo antes del Año Nuevo chino. La historia de la elaboración de tortas de arroz en nuestro país tiene una larga historia y continúa a través de generaciones.
Hoy en día, las materias primas y métodos de elaboración de las tortas de arroz en diversos lugares tienen características y sabores propios. En Saibei, los agricultores están acostumbrados a moler el mijo hasta convertirlo en polvo y a cocinar al vapor tortas de arroz de color amarillo dorado. En Jiangnan, a la gente le gusta añadir agua para moler arroz glutinoso y convertirlo en lechada de arroz y cocerlo al vapor para formar tiras o ladrillos de tortas de arroz molidas en agua.