¿Cuáles son las 10 recetas famosas en China?

Lonchas de cerdo hervidas, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pescado en escabeche, cabeza de pescado con pimiento picado, cerdo Dongpo, pollo de corte blanco, camarones salteados, pollo entero estofado, pepino de mar frito con cebolla verde y gambas estofadas.

1. Lonchas de cerdo hervidas

La cocina de Sichuan ocupa el primer lugar, con las rodajas de cerdo hervidas, la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado y el pescado en escabeche ocupando los tres primeros lugares. La cocina de Sichuan hace un buen uso de chiles, pimientos, granos de pimienta de Sichuan y pasta de frijoles para crear diversos sabores como picante, ácido, picante, aceite rojo, agridulce, pescado, etc., y goza de la reputación de "cien platos y cien sabores".

2. Cabeza de pescado con pimiento picado

Después de que el pimiento picado se fermenta con ácido láctico, la capsaicina se libera más completamente, lo que tiene un efecto apetitoso. El sabor del plato es ácido y picante. y la carne queda tierna y suave. Tan picante como la cabeza de pescado picada con pimiento es la carne de cerdo salteada. Elija panceta de cerdo o lomo, complementado con pimientos picantes, pimientos rojos, cebollas, brotes de ajo y otros ingredientes, agregue aceite pesado y saltee, lo que puede aumentar el apetito.

3. Pollo de corte blanco

Elija pollo de tres amarillos con carne fresca y tierna para cocinar, conservando la proteína de alta calidad del pollo, que refleja bien el "sabor original". "Características de la cocina cantonesa, que es la cocina Guangfu. Un representante típico del plato.

4. Pepinos de mar fritos con cebolletas

Los pepinos de mar fritos con cebolletas y langostinos estofados en aceite son representantes del sabor Jiaoliao, que son relativamente más sabrosos. Los pepinos de mar y los langostinos son buenos mariscos, pero los pepinos de mar generalmente son más caros y la calidad de sus proteínas no es la más alta, tal vez no tan buena como la de los huevos.

5. Cerdo Dongpo

El cerdo Dongpo es un representante típico de la cocina de Zhejiang. Su color es como el ágata, rojo y atractivo, suave pero no podrido, graso pero no grasoso, y puede. ser muy delicioso. Bueno para estimular el apetito. En cuanto a los tipos de ingredientes utilizados para preparar los platos, el pollo mendigo en la cocina de Zhejiang tiene más ingredientes. A menudo se rellena con ingredientes auxiliares como champiñones y cebollas, así como condimentos especiales hechos de esencia de pollo, vino de cocina y anís estrellado. , etc. El pollo queda fragante y tierno.

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