Cómo hacer caldo de huesos
Ingredientes para hacer sopa de huesos grandes: huesos grandes, rodajas de jengibre, aceite, agua, sal
Pasos de preparación
Hola a todos, hoy les compartiré. la receta de sopa de huesos grandes Cómo hacerla, la sopa quedará deliciosa y espesa y no se perderán los nutrientes. Prepara una cantidad adecuada de huesos grandes. Debido a que la olla en casa es más pequeña, cuando compres los huesos, pídele al carnicero que los corte por la mitad. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. No caliente el agua en este momento. La sangre de los huesos se solidificará cuando se exponga al agua caliente, lo que dificultará la salida de la sangre. Traiga un poco de vino para cocinar. El vino para cocinar puede eliminar el olor a pescado. Suba el fuego y déjelo hervir.
2. Después de que el agua hierva, quedará una capa de espuma, que se ve muy sucia. En este momento, hierve la olla por otros 2 minutos, para que toda la sangre y la suciedad queden en el agua. Los huesos saldrán, agrandando los huesos. Asegúrate de blanquearlos cuando los cocines para que la sopa quede deliciosa. Después de 2 minutos, apaga el fuego, saca los huesos y lava los huesos grandes con agua corriente para quitarles la espuma.
3. Echar un poco de aceite en la olla, no mucho aceite, solo un poco Agrega 2 rodajas de jengibre, poner los huesos grandes lavados en la olla, sofreír primero los huesos grandes, unos 2. minutos, saltee hasta que la superficie esté ligeramente dorada. En este momento, vierta agua caliente en la olla. Asegúrese de calentar el agua cuando cocine la carne. El agua fría aumentará el tiempo de cocción. Después de que la olla esté hervida, cocine a fuego alto durante 5 minutos.
4. Después de 5 minutos, la sopa tendrá un color blanco lechoso y tendrá menos espuma. Utilice una cuchara para sacar la espuma. Sólo a fuego alto se puede obtener una sopa blanca y espesa. Apague el fuego después de quitar la espuma.
5. Preparar una cazuela, poner primero los huesos grandes y luego verter la sopa en ella. Si queda menos sopa en la cazuela, añadir un poco de agua caliente para llenar la cazuela. debe estar lleno. Es necesario calentar el agua, no agua fría. A muchas personas les gusta agregar cebollas al guisar sopa de pollo y costillas de cerdo. Después de agregar las cebollas, la sopa guisada tendrá un olor a cebolla muerta, así que no agregue cebollas. Cubra la tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora después de que hierva el agua. Si no tenéis cazuela en casa, basta con utilizar una olla y cocer durante una hora y media. Si tenéis olla a presión, utilizad una olla a presión y tardaréis 30 minutos. cazuela al guisar sopa.
6. Agregar sal después de una hora. La cantidad de sal se debe agregar de acuerdo con la cantidad de agua que se agrega. Al guisar sopa, a algunas personas les gusta agregar anís estrellado, hojas de laurel y otros ingredientes anisados, para que el sabor de los ingredientes anisados guisados cubra la frescura de la sopa. Por lo tanto, no es necesario añadir anís al cocinar la sopa a fuego lento. Después de agregar sal, cocine a fuego lento durante 5 minutos y la sopa de huesos estará lista en 5 minutos. La sopa cocinada de esta manera queda original, lechosa, blanca, nutritiva y deliciosa. La sopa de huesos es muy nutritiva, quienes tienen ancianos y niños en casa deben preparar más sopa para beber. Aquellos a quienes les guste hacer sopa pueden probar este método de hacer sopa.