El papel de las enzimas

Reduce la energía de activación de las reacciones químicas

Enzima digestiva enzima digestiva es el nombre general de las enzimas implicadas en la digestión. Generalmente, la función de las enzimas digestivas es la hidrólisis. Algunas enzimas digestivas son secretadas por las glándulas digestivas y otras participan en la digestión intracelular. Entre las enzimas digestivas extracelulares, algunas se secretan en forma de zimógenos inactivos como el pepsinógeno, tripsinógeno, carboxipeptidasa, etc. y luego se activan. (1) Enzima proteolítica (proteasa): La pepsina, además de estar presente en el jugo gástrico de los animales superiores, también es una proteasa con las mismas propiedades en los invertebrados. Sin embargo, muchas de sus características aún se desconocen. La tripsina se encuentra en el jugo pancreático de los animales superiores. También existe en estado activo en el jugo gástrico de animales inferiores (crustáceos, polípodos, etc.). Pero no está claro si es el mismo que el de los animales superiores. La quimotripsina está contenida en el jugo pancreático de los animales superiores y la aminopeptidasa está presente en el jugo intestinal de los animales superiores. Además de actuar sobre los productos intermedios de degradación de las proteínas, se secreta como jugo gástrico en las glándulas del intestino medio de los caracoles y de los caracoles. animales inferiores, también existe como enzima digestiva en las células de la glándula del intestino medio. Además del jugo pancreático de los animales superiores, la carboxipeptidasa también existe en forma activada en las glándulas del intestino medio de los animales inferiores. La enzima aminoftalil prolina (dipeptidasa), el aminoácido prolin ftalil (dipeptidasa), la dipeptidasa y la leucil peptidasa existen en el líquido intestinal de los animales superiores. La protamina se encuentra en el jugo pancreático de los animales superiores y la queratinasa es una enzima digestiva especial que se encuentra en el jugo intestinal de los calamares. La renina (renina) se encuentra en el jugo gástrico de los animales superiores. La enterocinasa es secretada por el epitelio duodenal de los animales superiores. Generalmente se cree que la catepsina existe en el jugo gástrico de los animales superiores y también en el intestino medio de los animales inferiores. Resulta que es una enzima proteolítica en los tejidos celulares, por lo que no participa directamente en la digestión. (2) Enzima descomponedora de carbohidratos; la α-glucosidasa (maltasa) existe en la saliva, el jugo intestinal de los animales superiores e incluso el jugo digestivo de los animales inferiores. La betaglucosidasa está presente en el líquido del intestino delgado de los animales superiores. La β-galactosidasa (lactasa) existe en el jugo intestinal de los animales superiores y en el jugo digestivo de los animales inferiores. La amilasa se encuentra ampliamente en la saliva y el jugo pancreático de los animales superiores y en los jugos digestivos de los animales inferiores. La amilasa presente en la saliva de los animales superiores se denomina específicamente amilasa salival. La celulasa se encuentra en los jugos digestivos de los animales inferiores, en la saliva de la carcoma, en las células del intestino medio de las ostras (digestión intracelular), en el líquido intestinal de determinadas larvas de insectos perforadores de madera y en otras partes. (Incluyendo también algunos animales inferiores) También secretan organismos parásitos (bacterias, protozoos, etc.) en el tracto digestivo. La ligninasa y la quitinasa están presentes en las secreciones (jugos gástricos) de las glándulas del intestino medio del caracol. La inulinasa (inulasa) está presente en las secreciones del intestino medio de los caracoles y en las células del ciego digestivo de las ostras (digestión intracelular). La xilanasa existe en el líquido intestinal de ovejas, caballos, etc., y en las glándulas del intestino medio de caracoles, abulones (Cellana), etc. No está claro si la primera es causada por bacterias parásitas y si la segunda está directamente involucrada en los procesos intracelulares. La digestión también es desconocida. La arginasa está presente en los jugos digestivos de Calotomus japonicus, abulón, caracoles, etc. que comen plantas de la familia Laminariaceae. (3) Enzima lipolítica: la lipasa, que existe en el jugo pancreático de los animales superiores, también se encuentra en el estómago, las glándulas del intestino medio y los amebocitos (sincitio digestivo) de los animales inferiores. (4) La ribonucleasa y la desoxirribonucleasa se encuentran en el jugo pancreático de los animales superiores. Nucleosidasa, que se encuentra en el líquido intestinal de animales superiores.