Cómo hacer kimchi y rábano caseros

El chucrut es una verdura común, ya sea que se utilice en las comidas, como guarnición con vino o como aperitivo, no sólo es delicioso, sino también muy nutritivo. Aunque el chucrut es bueno, no puede serlo. Comer habitualmente, comer habitualmente no es bueno para la salud física y mental. Hay muchos tipos de kimchi de rábano, y también es un chucrut de rábano muy popular. es una introducción detallada a las prácticas caseras de kimchi con rábano y pimientos encurtidos.

Preparar kimchi de rábano en casa

Cómo recoger el rábano

Método:

1 Limpiar el tarro de kimchi y secarlo para después. uso

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2. Ponga agua fría en el frasco de pepinillos (aproximadamente la mitad del frasco) y luego mezcle el jugo en el frasco de pimientos

3. , azúcar y granos puros Agregue cantidades adecuadas de vino, esencia de pollo (MSG, esencia de champiñones), anís estrellado, jengibre (pelado y cortado en rodajas), granos de pimienta (más de 10 piezas), etc., en el frasco de pepinillos. Si te gusta picante, puedes agregar mijo y pimienta.

4. Utilice palillos limpios para mezclar uniformemente, ponga las frutas y verduras a remojar, cierre la tapa y mantenga el agua sellada. Generalmente se puede comer después de 8 horas. Después de mucho tiempo, será chucrut agrio, que se puede utilizar para cocinar y hacer pescado en escabeche.

Preguntas frecuentes:

1. La sopa en el frasco de kimchi no debe exponerse al aceite, agua fría o gas durante mucho tiempo. Asegúrese de utilizar palillos de madera limpios cada vez. hora de tomar el chucrut.

2. En el tarro de kimchi se pueden poner zanahorias, repollo, frijoles, ajos, lechuga y otras verduras. Lo mejor es poner las verduras después de cortarlas y asegurarse de secarlas antes de ponerlas. .

3. Si la temperatura es demasiado alta en verano se debe colocar en el frigorífico. En invierno no se debe colocar cerca del radiador y se debe colocar en una zona con temperaturas más bajas.

4. Después de que el chucrut tenga un sabor ligero, puedes agregar sal, anís estrellado, esencia de pollo y otros condimentos en cualquier momento.

5. Después de que la sopa de kimchi se vuelva turbia después de unos meses, se debe limpiar primero el chucrut, luego verter la sopa en el filtro, limpiar el frasco de pepinillos y luego verter la sopa filtrada. Chucrut de nuevo.

¿Cuáles son las desventajas de comer demasiados pimientos y rábanos encurtidos?

A muchas personas les preocupa que aparezca nitrito de sodio en el proceso de elaboración del kimchi. de chucrut encurtido y también contiene muy poco nitrito de sodio, por lo que puedes comerlo de forma segura, pero comer pimientos y rábanos encurtidos solos puede provocar un desequilibrio nutricional.

Algunas personas piensan que los alimentos con olor peculiar son ácidos y alcalinos. Esta es una idea errónea que muchas personas tienen en su dieta. Muchas frutas y verduras tienen un olor peculiar, pero no dejan de ser alimentos alcalinos. El chucrut se elabora a partir de la fermentación natural de varias verduras. Aunque se añaden algunos materiales auxiliares, la naturaleza alcalina de las verduras no ha cambiado. Por tanto, comer chucrut con regularidad no tendrá efectos secundarios.

Las personas con exceso de ácido gástrico suelen consumir chucrut, que no sólo no agrava la afección, sino que también ayuda a neutralizar el ácido gástrico y reducir las molestias. Las personas con ácido úrico alto tienen principalmente una función renal deficiente. Deben tener cuidado de no "comer mariscos ni beber alcohol" en su dieta. El aumento del ácido úrico en sangre no tiene nada que ver con el consumo de chucrut. En cuanto al efecto amortiguador sobre el pH del cuerpo humano, no hay duda de los beneficios de comer chucrut con regularidad. Su característica alcalina ayuda a equilibrar el valor del PH del cuerpo. Debido a que no requiere calentamiento, no destruirá los dos nutrientes importantes: la vitamina C y la vitamina P. Además, el chucrut también puede proporcionar vitamina D y vitamina B2, y también contiene mucha fibra dietética, que puede reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y tratar el estreñimiento.