¿Qué tipo de agua de physalis se puede utilizar para hacer tofu?

La acidez alcanza unos requisitos determinados.

Solo cuando la acidez del agua de physalis alcanza ciertos requisitos se puede pedir como tofu. La producción de physalis tofu debe pasar por 8 procesos básicos, que incluyen la selección de materiales, remojar los frijoles, moler, esterilizar y desespumar, embolsar los residuos, hervir la suspensión, puntear, calentar secundariamente y prensar y moldear. Entre ellos, el physalis utilizado para. puntear es similar a usar harina para hacer bollos al vapor, hacer tofu una vez y dejar el physalis. Todo el proceso utiliza agua dulce de manantial de montaña para cocinar el tofu. El agua lechada que sale del proceso de cocción se coloca en un tanque especial y se vuelve agria debido a la fermentación de sus propias bacterias del ácido láctico y se convierte en "physalis". Luego se utiliza physalis para hacer tofu.