plan de preparación empresarial de pastelería syb

Cómo redactar un plan de preparación comercial para una pastelería y qué preparativos se necesitan para redactar un plan de preparación comercial. ¿Cuáles son los contenidos relevantes del plan de negocios de una pastelería? He compilado un plan de preparación comercial para syb Cake Shop para todos. Espero que les guste. Plan de preparación comercial de syb Cake Shop, Parte 1.

1. Descripción general de la empresa

Ámbito comercial principal: Duo LaAmeng Cake Shop es una pastelería que proporciona principalmente materias primas, herramientas, lugares y orientación profesional para que los clientes hagan bricolaje. Puedes hacer pasteles de bricolaje en la tienda. El producto principal es el bricolaje de pasteles, pero también vende productos terminados y productos personalizados con la forma de Doraemon. Aquí los consumidores pueden reunirse con amigos, divertirse con sus hijos, compartir con el equipo y estudiar individualmente. Pueden dejar de lado todas sus preocupaciones, relajarse e integrarse en la diversión ilimitada del bricolaje.

Situación personal

Experiencia previa relevante (incluido tiempo): Sin experiencia laboral directa. Pero la comunidad donde vivo tiene muchas personas con esas necesidades y he realizado una investigación de mercado. Familiarícese con la industria.

Antecedentes educativos, cursos relevantes estudiados (incluido el tiempo): septiembre **** año a julio **** año, estudió *** especialización en *** escuela noviembre de 2015 Participar en SYB Entrepreneurship; Curso de formación

3. Evaluación del mercado

Descripción del cliente objetivo: El principal objetivo del negocio es el grupo de clientes, principalmente jóvenes, como parejas de estudiantes universitarios, que buscan mucho la creatividad. Cuando se trata de cosas nuevas, algunos padres jóvenes les dan a sus hijos un pastel de amor hecho por ellos mismos. Capacidad de mercado o participación de mercado estimada de la empresa: dado que no existe una pastelería de bricolaje cerca de la ubicación actual, la participación de mercado es de aproximadamente el 60%. Tendencia cambiante de la capacidad del mercado: con la mejora continua del nivel económico y el fortalecimiento de las necesidades personalizadas de las personas, la capacidad del mercado de esta industria seguirá aumentando. Las principales ventajas de los competidores: inicio temprano; gran escala; alto grado de especialización; tener sus propios clientes leales.

Las principales desventajas de los competidores: altos precios de los productos sin centrarse únicamente en el proceso de bricolaje; ignorando el sabor del producto

Las principales ventajas de esta empresa en comparación con la competencia: productos de alta calidad a precios bajos, estrategia de marketing flexible tiene sus propias características Las principales desventajas de esta empresa en comparación con; Competidores:

La tienda es pequeña y el equipo es simple; no hay clientes propios leales; hay pocas personas con habilidades profesionales para hornear

Plan de marketing

2. Precio

　3. Ubicación

　(1) Detalles de selección del sitio:

　(2) La razón principal para elegir esta dirección: El La pastelería eligió el centro comercial Nanxi (justo enfrente de la estación de tren), porque hay escuelas, edificios de oficinas y áreas residenciales cercanas, con densas multitudes, y el área está ubicada en una zona de mucho tráfico en la ciudad de Guilin. Los escaparates son propiedad de. Dueño y el alquiler no es caro.

(3) Método de venta (seleccione uno y marque ■):

Los productos o servicios se venderán o proporcionarán a: ■Consumidores finales □ minoristas □ mayoristas (4 ) Razones para elegir este método de venta: 5. Estructura organizativa de la empresa

La empresa se registrará como

■ Propietario de negocio individual □ Sociedad de responsabilidad limitada □ Empresa unipersonal □ Otro □ Sociedad

Empleados de Doraemon Cake Shop (adjunte el organigrama de la empresa y las descripciones de los puestos de trabajo de los empleados):

Salario mensual del puesto de propietario o gerente:

1.500 yuanes para los empleados

Licencias y permisos comerciales que obtendrá la empresa:

Tarifas estimadas por tipo

Licencia comercial industrial y comercial, certificado de registro fiscal, licencia sanitaria 600 yuanes Las responsabilidades legales de la empresa (seguros, remuneración de los empleados, impuestos):

Costos estimados por tipo

Seguro 600 yuanes

Socios (cooperadores) y socios (Cooperación) Acuerdo: (omitido )

6. Activos fijos

1. Herramientas y equipos

Según el volumen de ventas previsto, se supone que se alcanzará el 100% de la capacidad de producción. la empresa necesita comprar el siguiente equipo:

2. Equipo de transporte

Con base en las necesidades de las actividades de transporte y marketing, se planea comprar el siguiente equipo de transporte:

3. Mobiliario de oficina La oficina requiere del siguiente equipo:

4. Activos fijos y resumen de depreciación

7. Capital de trabajo (meses)

1. Materias primas y embalaje

2. Otros gastos operativos (excluyendo depreciación e intereses de préstamos)

8. Previsión de ingresos por ventas (12 meses)

9. Plan de ventas y costos

10. Plan de flujo de caja Plan de preparación comercial de pastelería syb 2

1. Descripción general de la pastelería

1. Nuestra tienda pertenece a la industria de servicios de catering y su nombre es Mai Qi Afternoon Tea es una empresa unipersonal. Proporciona principalmente a la gente postres como pasteles, pan, helados y bebidas.

2. Nuestra tienda planea abrir en una calle comercial comunitaria. Será una pastelería de rango medio en la etapa inicial, y en el futuro planea convertirse gradualmente en una cadena de pastelería como Andrewson. y Chaoyangfang.

3. Nuestra tienda requiere 95.000 yuanes en capital inicial.

2. Objetivos comerciales

1. Debido a su ubicación geográfica en la calle comercial, la base de clientes es relativamente abundante, pero también hay muchos competidores, especialmente porque nuestra tienda acaba de Abierto y queremos abrir el mercado. Debemos trabajar duro en la calidad del servicio y la calidad del producto, y ampliar aún más nuestro alcance comercial para satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse en la vía comercial y recuperar el capital en el plazo de un año. El objetivo a largo plazo es convertirse gradualmente en una empresa de cadena de pasteles con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, destacar entre muchas marcas de pasteles y convertirse en una marca famosa en el mercado de pasteles.

3. Análisis de mercado

1. Fuente de clientes: Los clientes objetivo de nuestra tienda son: consumidores en general que van a Commercial Street para compras y entretenimiento, lo que representa alrededor del 50%; estudiantes de escuelas y tiendas cercanas. El personal y los residentes de la comunidad representan aproximadamente el 50%. El número de clientes es suficiente y el nivel de consumo es medio-bajo.

2. Competidores: según los resultados de la encuesta, aprendimos que hay muchas pastelerías de marcas nacionales y que hay muchas cadenas de pastelerías solo en Fuzhou, como Andrewson, Chaoyangfang, Hongye y Anqier. Por tanto, la competencia es enorme

4. Plan de negocio

1. Primero, visita varias pastelerías cercanas para recopilar información y conocer los precios de coste de pasteles de diferentes tipos y tamaños. . Comprender la filosofía empresarial y los trucos comerciales de varias pastelerías.

2. Después de recaudar los fondos para la apertura, empieza a cazar furtivamente en las principales pastelerías. No caves descaradamente. Debes aprovechar el momento en que hay poca gente en la tienda y acercarte sigilosamente para hablar con el dueño de la tienda. O contratar un pastelero. Abrir un chef de pastelería es muy importante, por lo que debes considerarlo detenidamente.

3. Se entiende que se encuentra un conjunto de tasas de consumo: los clientes nunca tienen el precio más barato. Si hoy puede reducir su precio unos pocos dólares, mañana puede haber competidores compitiendo con usted por pedidos a un precio más bajo. De esto podemos entender una cierta estrategia competitiva en el mercado de productos: la promoción de reducción de precios no es una estrategia comercial a largo plazo. Sólo utilizando los mejores materiales para hacer pasteles de la más alta calidad podemos atraer y retener clientes.

4. Las pastelerías son principalmente para el público, por lo que los precios no son demasiado altos y están en el rango de precios bajos a medios.

5. Puedes imprimir algunos folletos publicitarios y distribuirlos en forma de cupones para conseguir el efecto publicitario.

6. La pastelería puede abrir una zona de ocio especial y montar muchos Estilos únicos. Los clientes pueden comprar algunos bocadillos y disfrutarlos mientras están sentados en la pastelería, lo que fortalece aún más la función de ocio de la pastelería.

7. Tras diversas investigaciones, por competencia y otras necesidades, muchas pastelerías han lanzado algunos snacks que poco tienen que ver con la tarta para formar nuevos puntos de crecimiento de beneficios. En cuanto a las variedades, muchos propietarios de tiendas han tomado algunas medidas innovadoras: por ejemplo, en el caluroso verano lanzan al mercado las muy populares gachas heladas y hielo raspado, así como té con leche y zumos de frutas según la temporada. que son muy populares entre los clientes.

8. Establecer un sistema de tarjetas de membresía. El nombre del miembro está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento para las tarjetas de membresía no es alta, como un 9,5% de descuento. Por un lado, esto puede dar a los consumidores una sensación de respeto y, por otro lado, también puede facilitar que los camareros se dirijan a los consumidores. Especialmente si el consumidor está con otras personas y el camarero puede dirigirse a él o ella como señor o señorita * en público, se sentirá muy respetado.

9. Pon sobre la mesa algunos materiales promocionales y revistas, que contengan conocimientos, historias, etc. sobre repostería y bebidas, que por un lado pueden mejorar el sabor, realzar el ambiente y también. aumentar la buena voluntad de los consumidores hacia la marca.

10 Ya sea en términos de decoración de la tienda, imagen del personal de la tienda o elaboración de pasteles, se debe brindar a los clientes una sensación de salud e higiene. Las pastelerías deben aplicar estrictamente la Ley nacional de Higiene de los Alimentos, que es la base de su éxito.

11. La industria alimentaria tiene requisitos laborales especiales: los empleados deben estar en posesión de un certificado sanitario.

5. Estimación financiera

Activos iniciales: aproximadamente 95.000 yuanes

Inversión en equipos: 1. Alquiler 5.000 yuanes. 2. La decoración de la tienda cuesta alrededor de 2000 yuanes (incluida la decoración de la tienda y las cajas de luz) 3. La inversión en estantes y mesas de venta es de alrededor de 1500 yuanes 4. La misma ropa para los empleados (2 personas) cuesta 500 yuanes 5. La inversión máxima en maquinaria y equipo: 80.000 yuanes (incluido un juego completo de equipos para hacer pasteles) El primer pago de compra: harina, mantequilla y otras materias primas, alrededor de 6.000 yuanes.

Ventas mensuales (promedio): 21.000 yuanes. Según la evaluación de expertos pertinentes, una vez que el funcionamiento de una pastelería tan pequeña va por buen camino, las ventas mensuales pueden alcanzar los 21.000 yuanes.

Gasto mensual: 14.033 yuanes Alquiler: la mejor ubicación son las zonas residenciales con residentes densos, calles comerciales comunitarias y zonas cercanas a los niños (como cerca de guarderías o parques infantiles), unos 5.000 yuanes.

Costo del producto: alrededor del 30%, alrededor de 5.000 yuanes. Salario del personal: una pequeña tienda de 10 metros cuadrados requiere un pastelero y un camarero, con un salario total de 2.000 yuanes.

Agua, electricidad y otros gastos varios: 700 yuanes. Depreciación del equipo: calculada en 5 años, 1.333 yuanes al mes. Beneficio mensual: unos 6.967 yuanes. Según esta estimación, la inversión se puede recuperar en. alrededor de un año.

6. Análisis de riesgos y limitaciones:

Dado que la pastelería no es la primera tienda en la calle o comunidad, es difícil para los clientes cambiar su gusto habitual, por lo que Hay que gastar más recursos financieros y materiales y trucos para atraer clientes. syb Plan de preparación de negocios de pastelería, parte 3

Resumen del plan de negocios de pastelería:

1. Necesitamos abrir una tienda de postres que se centre en todo tipo de postres. Los postres de esta pastelería agradarán al mercado.

2. Los grupos de clientes a los que se dirigen estos postres se distribuyen entre todos los grupos de edad, desde niños hasta personas mayores. Les encantarán todo tipo de postres nuevos.

3. En la industria de postres actual hay muchos postres, pero los clientes generalmente son mujeres jóvenes. Falta un tipo de tienda de postres que atienda a todos los grupos de personas, y en general. Los postres en las pastelerías son todos iguales, con pocas ideas nuevas. Por lo que hay muy pocas tiendas de postres de este tipo en el mercado. Debes ingresar a kd.txuuu.com para abrir una tienda

4. El capital que tengo actualmente es que tengo un profundo conocimiento de la industria de los postres y sé cómo desarrollar nuevos postres y atraer más clientes. cliente. La segunda es que se pueden contratar profesionales en el desarrollo de postres para que lleven a cabo una investigación y un desarrollo razonables.

5. Después de lanzar un nuevo postre, naturalmente atraerá a una determinada base de clientes y luego desarrollará lentamente varios postres nuevos, de menos a más, para fabricar cada vez más productos que pertenezcan a nuestra tienda. Postres especiales, elaborando tus propias características en la industria de la repostería.

Descripción del Negocio

Queremos incursionar en la industria de los postres. Los clientes objetivo son el público en general. Algunas personas creen erróneamente que a las mujeres les gustan más los dulces que a los hombres, pero en realidad esto es un error. De hecho, las preferencias gustativas no tienen distinción de género y a muchos hombres también les gustan los postres. Para mantener una figura esbelta o perder peso, muchas mujeres jóvenes suelen considerar los dulces como un flagelo. Y ahora los consumidores son cada vez más sensatos. Por tanto, los clientes objetivo de la tienda de postres no son sólo mujeres jóvenes, sino clientes de todas las identidades, gustos y edades, y son operados por el público.

Primero concéntrese en vender productos existentes. Cuando gane la primera olla de oro, contrate personal de investigación y desarrollo para desarrollar nuevos tipos de postres y crear las características de nuestra tienda.

Descripción del producto

Nuestra tienda de postres opera una variedad de postres chinos y occidentales. Las variedades incluyen postres de frutas de Hong Kong, sagú, leche de doble piel, pasta de sésamo, cuajada de tofu, gelatina, té de hierbas, helados, galletas heladas, batidos y hielo raspado, sopa (rocío), productos lácteos aromatizados, pastas de tortugas, batidos. , hielo raspado, agua azucarada, gachas, jugos, pudines, guisos nutritivos medicinales, snacks tradicionales chinos, etc.

Materias primas profesionales, más tranquilidad

Esta tienda de postres ha establecido relaciones de cooperación con proveedores regionales de reconocidas marcas de agua potable, productos lácteos y otras materias primas. materiales promocionales. Desde la perspectiva de proveedores confiables de materias primas, damos a los clientes la sensación de que la seguridad alimentaria está definitivamente garantizada.

Variedades ricas, más opciones

Es difícil ponerse de acuerdo sobre lo que todos quieren. Las pastelerías deberían hacer todo lo posible para adaptar el sabor de los postres a personas de todas las edades y gustos. Hay muchos estilos de postres para todo tipo de clientes a elegir.

Nutrición integral, más saludable

Además de los postres helados habituales, la tienda de postres también ofrece postres de frutas de Hong Kong, guisos nutritivos medicinales, infusiones y pasta de tortuga. La lista de precios recoge los ingredientes complementarios, efectos nutritivos medicinales, indicaciones, etc. que contiene cada postre para que el cliente pueda elegir según sus necesidades. Un postre bajo en calorías con buenos beneficios para la belleza, especialmente para las jóvenes amantes de la belleza. Comer postres y mantener una buena figura no sólo no entran en conflicto entre sí, sino que también pueden nutrirse a través de complementos alimenticios.

Servicio estándar, más satisfacción

Los empleados de la pastelería se dividen en cuatro categorías: gestión, procesamiento y producción de postres, pedidos y caja, y limpieza de la tienda. Utilizar uniformes uniformes para operaciones y servicios. Se requiere que los empleados tengan habilidades profesionales, utilicen el mandarín de manera uniforme para los servicios, establezcan estándares estrictos de gestión de servicios y mecanismos de devolución de quejas, y lleven a cabo una supervisión y gestión estrictas.

Descripción del mercado

El mercado de las tiendas de postres es muy grande y gustará a personas de todas las edades. Sin embargo, hay muy pocas tiendas de postres con una gestión sistemática e ideas innovadoras. mercado. Esta tienda de postres simplemente llena este vacío.

Ubicación y equipamiento

Con que haya mucha gente será suficiente. Lo mejor es ubicarlo en zonas comerciales, cerca de grandes mercados, junto a salas de cine, dormitorios de zonas industriales, edificios de oficinas, etc.

Lo más básico es mantener las ventanas limpias y luminosas. No hay absolutamente ninguna necesidad de gastar mucho dinero para decorar la tienda. Cuando los clientes comen postres, rara vez prestan atención al lujo de la tienda, se preocupan más por el sabor, la nutrición y la higiene de los alimentos. Siempre que la calidad de los postres sea aceptable y la tienda esté limpia y hermosa, no habrá preocupación por perder negocios.

Las pastelerías deberían prestar más atención a la compra de platos elegantes y refinados que otras tiendas pequeñas, para que los clientes se sientan cómodos cuando miren la vajilla y piensen que esta tienda es de buen gusto y digna de visitar nuevamente.

La tienda debe estar equipada con mesas y sillas con capacidad para quince personas, con una superficie de unos 10 metros cuadrados o más.

Competencia

Conocimos sobre cafeterías grandes y pequeñas y restaurantes informales de estilo occidental, y descubrimos que aunque la mayoría vende cierto tipo de postres, las variedades no son completas y la El contenido no es profesional. Por lo tanto, el proyecto de postres no ha podido crear una atmósfera industrial sistemática y estandarizada. Sin embargo, un gran número de clientes seguirán siendo desviados debido a la dependencia de la marca que se ha formado en la mente de los consumidores.

Es precisamente debido al caos actual en el mercado que tenemos un rayo de esperanza. Nuestro principio de servicio puede superar las dificultades mencionadas anteriormente, satisfacer las necesidades de los consumidores objetivo e ingresar rápidamente a este campo. En el mercado, nuestra filosofía empresarial que está por delante de nuestros pares puede respaldar nuestro cielo. Después del análisis, podemos limpiar e integrar este mercado relativamente caótico. La pastelería está especializada en postres y apuesta por una gestión de marca, diferenciada y humana. Utilice el método de penetración silenciosa para establecer y ampliar la visibilidad y la reputación, y atraer más clientes con sus propias características. Personal de gestión

Todos los empleados de la tienda de postres deben ser profesionales. Todos, incluidos los cajeros y el personal de limpieza de la tienda, deben someterse a una formación estricta para garantizar operaciones estandarizadas durante el trabajo normal. El personal de gestión consta de 2 personas de gestión de personal y gestión empresarial, cada uno de los cuales requiere una licenciatura o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica. El personal de procesamiento y producción de postres incluye 2 formuladores y 6 operadores de procesamiento, que requieren un título universitario o superior; , importante Excelente calidad y buena capacidad de operación práctica; varios cajeros de pedidos y personal de limpieza de tiendas, quienes asumirán sus puestos después de una estricta capacitación. Todos los empleados deben solicitar certificados sanitarios.

Pensamientos de Gestión

La premisa de una excelente gestión científica es determinar e implementar pensamientos de gestión correctos y avanzados. Adoptaremos una filosofía de gestión orientada a las personas que valore el espíritu de equipo. Preste atención al desarrollo personal y respete el valor personal. Todos los departamentos funcionales se coordinan y cooperan entre sí para lograr el desarrollo general del restaurante y lograr el efecto 1+1>2.

Filosofía de gestión

(1) Respetar la personalidad independiente del personal de la industria de catering

(2) Supervisar un nivel: los superiores planifican y gestionan a los subordinados, y los subordinados deben Obedecer las instrucciones de trabajo de los superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por los superiores.

(3) Supervisión mutua: la dirección supervisa el trabajo de los empleados y los empleados también pueden expresar sus opiniones o ideas a sus superiores.

(4) Crear una atmósfera colectiva: los superiores y subordinados no solo deben sentir la estricta disciplina de la tienda de postres, sino también cuidar a los empleados para que los empleados puedan sentir la calidez del colectivo, lo que favorece la reforzar la cohesión y mejorar el entusiasmo por el trabajo.

(5) Tratar a todos por igual, hacer lo mejor que puedan y aprovechar al máximo sus talentos.

Equipo Directivo

La inversión es un negocio de gestión de talentos. Formaremos un equipo de gestión con habilidades directas y experiencia en varios puestos influyentes, y daremos la bienvenida a todos los talentos que estén interesados ​​en continuar con el desarrollo de nuestra tienda de postres para que se unan a nuestra tienda de postres. Sistema de gestión

Establezca estándares estrictos de gestión de servicios y un mecanismo de visita de retorno de quejas, y lleve a cabo una supervisión y gestión estrictas. Mejorar los códigos de conducta de los empleados, el sistema de evaluación y el sistema de recompensas y castigos.

Necesidades financieras y solicitud

Área de tienda: 10 metros cuadrados

Pago inicial del alquiler de la tienda: 1.500 yuanes

Gasto en equipo: alrededor de 3.000 Yuan

Costo de apertura: 4500-8000 yuanes

Perspectivas de ganancias: 4500-7000 yuanes/mes

Mesas, sillas, cuencos y cucharas, utensilios de cocina, crudos materiales, tazones para esterilizar Sumando el alquiler prepago de la tienda y otros gastos, se estima que el costo de apertura será de entre 6.000 y 8.000 yuanes. El gabinete de desinfección debe colocarse en el lugar más visible de la tienda porque es necesario para las labores de saneamiento. Los clientes también pueden sentir una sensación de seguridad cuando ven armarios desinfectados. La compra de un equipo completo cuesta aproximadamente 3.000 yuanes. No es necesario gastar mucho dinero en decorar la tienda. Los clientes se preocupan más por la calidez del ambiente y el sabor, nutrición e higiene de los alimentos.

Al mismo tiempo, las pastelerías deben prestar atención a la compra de platos únicos y personalizados, para que los clientes tengan una sensación novedosa al mirar la vajilla.

Crecimiento y desarrollo

Basada en la fortaleza de la empresa, la tienda de postres comienza en Shanghai, una metrópolis internacional, y mira a todo el país. De acuerdo con la estrategia de expandirnos gradualmente de ciudades pequeñas y medianas a ciudades grandes, nos convertiremos gradualmente en empresas de cadena regional. Específicamente, se divide en los siguientes tres pasos:

1. Según el mercado, ocupar una determinada participación para llenar el vacío en el mercado y hacer que la empresa sea profesional, estandarizada y se desarrolle de manera constante.

2. Ocupar el mercado y establecer un mecanismo de cadena. Una vez que la imagen corporativa sea aceptada y a la gente le empiece a gustar, se abrirán cadenas de tiendas según la demanda. Adquiera experiencia en gestión empresarial en operaciones reales.

3. Para avanzar hacia un mercado más amplio, las operaciones de franquicia abierta pueden controlarse bien y operarse con normalidad en el mercado de Shanghai si se cuenta con una cierta cantidad de capital líquido, son bien conocidas en la región y. Si ha dominado cierta teoría del sistema de operación del mercado y experiencia operativa, puede postularse. Después de obtener derechos de propiedad intelectual independientes para los productos, expandiremos las cadenas de tiendas en todo el país y abriremos operaciones de franquicia. >>>¿Más información interesante en la página siguiente? ¿Plan de preparación comercial de Syb Cake Shop?