¿Cómo hacer lonchas de cerdo Hechuan en casa?
Ingredientes
Ingredientes principales
Por favor, haz clic para ingresar a la descripción de la imagen
Lomo de cerdo 250 gramos
Por favor Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Media col china
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Hongo negro 100 gramos
Accesorios
Base de olla caliente de aceite rojo estilo Sichuan
1/4 paquete
Vino para cocinar
2 cucharadas
Soja de salsa
2 cucharadas
Almidón
1 cucharada
Clara de huevo
1 pieza
Pimienta de Sichuan
1 puñado pequeño
Sal
un poco
cebolla verde picada
cantidad adecuada
ajo
4 rodajas
Cómo hacer lonchas de cerdo Hechuan
1.
Cortar el lomo en rodajas finas y reserve
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
2.
Agregue vino de cocción, salsa de soja, sal, almidón y clara de huevo a la carne. rodajas, mezclar bien con las manos y dejar marinar durante quince minutos y reservar
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen
3.
Cuando el hongo esté cocido, escalde colóquelo en agua hirviendo y colóquelo en una olla pequeña lista para servir.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
4.
Lave y seque el repollo. ...romper en pedazos grandes...
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
5.
Agregue un poco de aceite base a la olla. .Agrega el repollo y sofríe hasta que esté suave y sácalo... Apílalo encima del hongo y reserva...
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
6.
Calienta la olla y agrega el aceite base... saltea las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes... agrega los cubos de aceite rojo solidificado de la base de la olla caliente de Sichuan a la olla y sofríe para derrita y libere el aroma (la cantidad se agrega según el gusto
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
p>7.
Agregue la cantidad adecuada de caldo o agua hirviendo y déjela hervir
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
8.
Déjela hervir Vierta la sopa picante en un recipiente pequeño olla con hongos y repollo y continúe calentando...
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
9.
Después de hervir nuevamente, agregue la carne marinada rodajas... Blanquea las rodajas de carne durante un rato y el color cambiará.
Haz clic para introducir la descripción de la imagen
10.
Después de la carne Cuando esté cocido, agregue la cebolla de verdeo picada y el ajo picado...En una sartén nueva...caliente los granos de pimienta y fríalos hasta que estén fragantes...vierta el aceite caliente sobre toda la olla de verduras...y estará listo para servir. después de un sonido chisporroteante
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
p>Imagen del producto terminado de rebanadas de cerdo Hechuan
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Por favor haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Habilidades de cocina
Base de olla caliente Tiene sal en sí misma... así que la sal hay que controlarlo bien... Si la base es picante no es necesario añadir chile seco en polvo