Cómo hacer hígado frito como bocadillo de Beijing

Los pasos para elaborar hígado frito, un antiguo snack pekinés, son los siguientes:

Ingredientes: hígado de cerdo, intestino de cerdo, almidón, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, vino de cocción, agua, azúcar.

Paso 1, lavar el hígado de cerdo

Paso 2, cortar en rodajas

Paso 3, comprar los intestinos de cerdo en el supermercado como producto semiacabado, y luego vuelve Lavar varias veces con vinagre y agua, y luego limpiarlo

Paso 4, cortar en trozos pequeños

Paso 5, blanquear el hígado de cerdo en agua caliente hasta que esté cocido seis veces y lo retiramos. Reservamos

Paso 6. Picamos el ajo en trozos

Paso 7. Ponemos en la olla todos los ingredientes auxiliares, añadimos el intestino grueso, añadimos el hígado de cerdo después de hervir la olla, y volver a hervir la olla Luego cocinar un rato, unos cinco minutos, luego espesar (el agua con almidón debe estar espesa, de lo contrario el hígado frito quedará muy fino), finalmente apagar el fuego y agregar ajo picado.