La forma más sencilla de hacer tofu fermentado y especiado

Ingredientes para tofu fermentado casero

Dos trozos de tofu 100g de sal

Una cantidad adecuada de chile en polvo Una cantidad adecuada de vino blanco

Una cantidad adecuada de condimento en polvo

Cómo hacer tofu fermentado casero

Paso 1

Compré dos trozos de tofu en el mercado de verduras. Sólo el tofu normal servirá.

Paso 2

Aclarar con agua fría. Cortar en trozos adecuados. La tofu fermentada terminada es aproximadamente del mismo tamaño.

Paso 3

Simplemente colócalo en el cajón vaporizador de la vaporera. Lo metí en la secadora. Porque hace mucho que no se utiliza.

Paso 4

Puedes ponerlo en una vaporera. Luego simplemente cubra la tapa de la vaporera directamente.

Paso 5

Cerré la puerta. Evite que el tofu se convierta en tofu seco.

Paso 6

Pasaron unos cuatro o cinco días. Lo puse en el lugar más fresco de mi casa. Unos 18 grados. Ves que el pelaje blanco comienza a crecer. La superficie se vuelve amarilla. Al tocarlo, sale un líquido espeso de color amarillo. Eso es todo. Si no puede, ábralo para ver si el interior ha sido emulsionado. Casi suficiente. Porque necesita una segunda fermentación.

Paso 7

Calentar aceite vegetal. Dejar enfriar.

Paso 8

Prepara también los materiales. Lo mejor es usar algo en forma de polvo. Más fácil de degustar. Si no, puedes pulverizarlo tú mismo. O si te da pereza, simplemente añadirle sal también está bien.

Paso 9

Para darle color, agregué pimiento morrón en polvo. Y cebollino en polvo. Pimienta de Jamaica. Jengibre en polvo. Sal.

Paso 10

Mezcla el polvo uniformemente.

Paso 11

Poner el tofu emulsionado en el vino blanco y enrollarlo.

Paso 12

Ponlo en el polvo y enróllalo una vez.

Paso 13

Luego colóquelo en un recipiente que se pueda sellar. Yo uso botellas de vidrio. También están disponibles cajas selladas. No demasiado lleno. Reservar para la segunda fermentación.

Paso 14

Este es otro sabor. Se agregó chile en polvo. Paprika. Sal. Jengibre en polvo. Es picante.

Paso 15

Luego vierte el aceite enfriado en la botella. Espere unos 10 días para sellar. Está listo para comer~~

Paso 16

Sellado. Si no te gusta comer alimentos grasos. No hay necesidad de aceite. También puedes remojarlo en agua condimentada. El método es el mismo: hiérvelo primero y luego déjelo enfriar. Simplemente agregue un poco de sal y condimento en polvo al agua condimentada ~ Simplemente cubra la tofu fermentada ~~

Paso 17