Iré a Suiza para estudiar administración hotelera en el futuro. ¿Qué preparativos debo hacer (refiriéndose a los libros)?

Recomiendo leer el cartel: Los siguientes ocho libros de gestión hotelera recomendados por un senior que ha estado en la industria hotelera durante diez años. Espero que te sean útiles~~

Si planea dedicarse a la gestión hotelera, este es el libro de texto introductorio ideal. El libro explica todos los conceptos básicos y métodos comerciales de la gestión hotelera. El contenido es conciso y se destacan los puntos clave. El autor de este libro, el profesor He Jianmin, estudió en el extranjero y trabajó en el hotel Marriott de Viena, por lo que este libro tiene cierta profundidad teórica y una comprensión muy perceptiva de la gestión hotelera. Sin embargo, siempre espero que el profesor He Jianmin pueda continuar actualizando este libro como el Dr. Philip Kotler, para que pueda seguir el ritmo de los tiempos y convertirse en un clásico perdurable como "Principios de marketing", porque ahora ya no lo es. En este libro, el contenido es realmente un poco antiguo.

"Gestión hotelera internacional"

Este libro es un clásico de la serie de libros de texto de la American Hotel Association y tiene una profunda influencia en la industria hotelera internacional. Para aquellos que son nuevos en la industria hotelera, este libro puede parecer un poco esotérico. Sin embargo, si es director de departamento de hotel o superior, este libro es una lectura obligada. Desde la introducción de los grupos hoteleros internacionales actuales hasta el impacto de las políticas relevantes en diferentes países en la operación y gestión hotelera, desde los principales factores que deben evaluarse en el desarrollo hotelero hasta los principios fundamentales de los contratos de gestión hotelera desde el marketing hotelero en el ámbito internacional; Desde el mercado hasta la gestión transnacional de recursos humanos, este libro los cubre todos y los explica detalladamente. El autor de este libro es Chuck Y. Gee, una autoridad en la industria hotelera internacional, y el traductor es el profesor Gu Huimin de la Universidad de Estudios Extranjeros Beijing 2.

"Secretos del Servicio del Hotel Imperial"

Si quieres entender qué es el servicio de un hotel, deberías leer este libro. Está lleno de historias y consejos sobre el servicio, por ejemplo: no limpie demasiado el escritorio en uso; envíe el vino sobrante a la habitación de invitados, la limpieza del dormitorio y del baño debe hacerse con la palma de la mano para su final; confirmación...asuntos triviales? Sí, pero eso es servicio de hotel. Este libro fue escrito por el departamento de planificación del Hotel Imperial, por lo que se puede decir que es una recopilación de información de primera mano. El año pasado estuve charlando con varios directivos de la agencia de viajes Nippon Sankei y les pregunté qué hotel en Japón es el Hotel Mandarin Oriental de Tokio o el Hotel Ritz-Carlton. Dijeron: ¡Hotel Imperial!

"La regla de oro del Ritz-Carlton"

"Somos caballeros y damas, y servimos a caballeros y damas" se puede decir que es el lema de servicio más famoso en el hotel global. ¡industria! El Hotel Ritz-Carlton es también la única empresa hotelera del sector hotelero que ha ganado el Premio Nacional de Calidad MAICOLM BALDRIGE de EE. UU. Entonces, ¿cómo se puede llegar a ser "caballero y dama"? El secreto está en el informe de solicitud de la Ritz-Carlton Hotel Company al Premio Nacional de Calidad MAICOLM BALDRIGE. Este informe explica completamente el sistema de gestión de calidad y la filosofía del Hotel Ritz-Carlton. La versión en inglés del informe se puede descargar desde el sitio web oficial del Hotel Ritz-Carlton. Sin embargo, escuché que Ritz-Carlton publicó un libro llamado "Las reglas de oro de Ritz-Carlton" y lo distribuyó por todo el mundo. ¡Tengo muchas ganas de leerlo!

"El espíritu de servicio: al estilo Marriott"

Si desea gestionar con éxito un grupo hotelero o trabaja en una empresa de gestión hotelera, este libro puede ser su libro. Biblia de gestión. El autor de este libro es Bill Marriott, ahora presidente y director ejecutivo de Marriott International. Este libro es la mejor interpretación de los métodos comerciales del Sr. Marriott, combinando la historia de desarrollo de Marriott International Group y muchos casos. Sin embargo, parece que actualmente no hay una versión china publicada en China continental. La versión en inglés que tengo es de una "colección privada" cuando estuve en el hotel Marriott: "¡Robar un libro no se considera robar!". Cuando estuve recientemente en el hotel Marriott, ya no guardaban este libro en la habitación de huéspedes. Mi compañero de trabajo posee una copia de tapa dura firmada por el Sr. Marriott, ¡que envidio!

"El nacimiento de una galaxia"

Este es el único libro de los ocho que recomiendo que no he leído, pero me fascina desde hace mucho tiempo. Este libro cuenta la historia empresarial y de desarrollo del grupo francés AccorHotels. Uno de los mayores impactos de este libro en la industria hotelera de China es que el nacimiento y desarrollo de la cadena de hoteles económicos más grande de China están estrechamente relacionados con este libro: es la "guía de gestión" para el equipo directivo de Homeinns.

"Plan Estratégico Shangri-La"

Cualquier hotelero puede entenderlo: ¡la filosofía de gestión y la cultura corporativa del hotel no son en absoluto unos pocos eslóganes! Estrictamente hablando, este no es un libro de gestión, sino un documento interno de Shangri-La Hotels and Resorts: el plan estratégico del grupo y, por lo tanto, no puede publicarse públicamente. Pero todos en el hotel deberían intentar conseguirlo y leerlo. El nombre del documento es plan estratégico. De hecho, no existe un análisis FODA ni un proceso específico para implementar el plan. Esta es completamente una guía sobre "cómo implementar la filosofía empresarial del grupo". La estructura de todo el documento es "principios rectores - significado específico - guía de acción - evaluación del desempeño". El Grupo Shangri-La puede seguir creciendo y desarrollándose en medio del asedio de las marcas hoteleras internacionales europeas y americanas, no sólo gracias a los sólidos recursos financieros del Sr. Robert Kuok.

"Estándares de diseño de hoteles Marriott"

¡Este libro es aún más difícil de leer! Debido a que este es un documento ultrasecreto de Marriott Hotel Group, solo el departamento de servicio técnico de Marriott y los propietarios de hoteles pueden verlo. El gerente general de Marriott Hotels no tiene derecho a leerlo. Si quiere saber cómo se debe diseñar un hotel, cómo decorarlo, cómo planificar la distribución funcional, cómo elegir el equipamiento, ¡todo está en este manual! Por supuesto, cada marca de Marriott y otros grupos internacionales tiene un manual de estándares de diseño diferente, y Marriott es sin duda el líder. Clasifico este libro como una "Colección Girasol" de información importante en novelas de artes marciales. En primer lugar, es extremadamente difícil de obtener, en segundo lugar, es extremadamente difícil de entender en su totalidad y, en tercer lugar, es extremadamente poderoso y puede usarse. en todo el mundo después de dominarlo.