Cómo hacer pasteles de luna para el Festival del Medio Otoño Cómo hacer pasteles de luna

100 gramos de harina del ingrediente principal

75 gramos de almíbar invertido

25 gramos de aceite de maní

2 gramos de agua

Una cantidad adecuada de aceite auxiliar

Una cantidad adecuada de rellenos

Una cantidad adecuada de yema líquida

Paso 1. Tamizar la harina y leche en polvo.

2. Añade el almíbar invertido y el aceite de cacahuete y revuelve uniformemente.

3. Agregue la harina y la leche en polvo, mezcle uniformemente y mezcle hasta formar la masa.

4. Mezclar con la masa y colocar en el frigorífico para que repose más de una hora.

5. Divide el relleno casero en 8 partes iguales, y divide la masa reposada en 8 partes iguales.

6. Coge un trozo de masa, aplánalo y luego añade un relleno.

7. Luego envuélvelo y enróllalo hasta darle forma redonda.

8.Aplica un poco de aceite sobre la superficie de la base del mooncake y colócala en el molde. (Yo usé un molde de 100 g). Coloque el molde en la bandeja para hornear y presione el molde hacia abajo firmemente para sacar la forma.

9. Después de presionar todos los espacios en blanco del pastel de luna, rocíe agua sobre la superficie.

10. Introducir los mooncakes rociados con agua en el horno precalentado, en la capa media, con calor superior e inferior, 200 grados, y hornear durante unos 8 minutos antes de sacarlos. Extiende una capa de huevo líquido uniformemente sobre la base del pastel de luna con forma, luego mételo en el horno. En este momento, la temperatura del horno cambia a 180 grados, hornea por otros 5 minutos y sácalo. Pincelarlo nuevamente con yema de huevo, luego meterlo al horno a 180 grados durante otros 10 minutos antes de sacarlo.

11. Sácalo del horno y colócalo en la rejilla para enfriar.