¿Hay algún libro sobre la antigua cultura gastronómica china?
"Cultura gastronómica china antigua" por Lin Naishen
Contenido: 1. Descripción general de la cultura gastronómica china
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3. China El vigoroso desarrollo de la cultura gastronómica
Cuatro. La formación y desarrollo de las siete cocinas principales de China
La ciudad natal del té y el vino de arroz.
6. Tres vínculos importantes muy relacionados con la cultura alimentaria
7. El estado bipolar de la cultura alimentaria
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9. Varias figuras históricas que han hecho grandes contribuciones a la cultura gastronómica
Diez características de la cultura gastronómica china y contribuciones históricas destacadas
2 "¿Una introducción a China? La comida". ¿Cultura?" Zhao Rongguang
3. Ensayo "taoísta lao" "Zhao Heng
Contenido:
Este es el tema de la memoria de un veterano en el mundo literario. . El estilo de escritura es ligero y sutil, la escritura es sencilla y digna y tiene un estilo "cantonés". Las personas, cosas, paisajes, lugares de interés, curiosidades o anécdotas registradas en el libro están todos relacionados con la alimentación. Utiliza un tono sencillo para abordar todos los aspectos relacionados con la comida, pero no exagera ni sublima el apetito hasta convertirlo en la esencia de la cultura.
4. "Delicias preciosas: cultura alimentaria antigua" por Wang Renxiang
Contenido: Capítulo 1 La fuente de los alimentos
Desde la pesca y la caza hasta la ganadería, de la recolección a la plantación
2 De arruinar a Mao y beber sangre a cocinar con fuegos artificiales
Tres sabores de la cocina taoísta
Cuatro utensilios y métodos para comer
Cinco Los primeros del vino
Capítulo 2: Campanas y calderos
Uno: Cinco granos y seis ganados
2: La belleza del bronce y la El misterio de la gula
3: El antepasado de la cocina
Cuatro y cinco sabores
Cinco alimentos y bebidas
Seis y nueve calderos y Ocho Gui
Siete ceremonias para comer y beber
Ocho pensamientos confucianos sobre la comida
Capítulo tres: Tiempos extravagantes
Una comida occidental
Costumbres alimentarias de Erhu
Tres mesas de comida subterránea
Imágenes de banquetes de las cuatro dinastías Han
Cinco pasteles y arroz con trigo como cebo
Seis imágenes de cocina
Siete casos con cejas
Capítulo 4: Estilo de alimentación en tiempos convulsos
Una mezcla de vino y panceta de cerdo
Sopa de dos calamares con lubina
Beber a los tres años
Cuatro pulpas de benevolencia y mijo justo
Cinco celebridades y ermitaños del vino
Seis habilidades culinarias
Capítulo 5 La próspera era del vino
Un próspero banquete de rabo asado
Dos selecciones de banquetes ganadores
Tres vinos de Orquídea
Cuatro ceremonias del té
Tres sabores de cinco vinos
Seis alimentos como medicina
Siete botellas de oro y copas de plata
Comidas y cenas a ocho céntimos
Capítulo seis: Cultivarse
Un restaurante
Dos ovejas son geniales
Tres platos de arroz y cena
Los verdaderos colores de cuatro cocineros
Pastel Tuanfeng de los cinco dragones
Seis dietas medicinales
Siete Alimentos para el cuerpo y la naturaleza
Capítulo 7 Sabor del cielo y de la tierra
Comer cosas para todos
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Reglas del segundo banquete real
Tres Cocinas
Cuatro Alimentos Vegetarianos y Vegetarianos
Cinco Bebidas de la Casa Roja
Seis Conocimientos del Gusto Lo dijo el autor
5. ¿"Cultura alimentaria china" Yan Yikang?
Contenido: Capítulo 1 Introducción
Capítulo 2 El origen y desarrollo de la cultura alimentaria china
Capítulo 3 Comida china Ciencia
Capítulo 4 El sistema alimentario, la etiqueta alimentaria y la cultura alimentaria de China
Capítulo 5 Las materias primas alimentarias y la cultura tecnológica de China
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Capítulo 6 Chino Estética alimentaria
Capítulo 7 Escuelas de sabores de la comida china
Capítulo 8 Cultura china del té y el vino
Apéndice 190 Esquema de la reforma y el desarrollo de la estructura alimentaria de China en la década de 2000
Apéndice 2 "Pautas dietéticas para residentes chinos" (2007)