Cuatro recetas medicinales para el cuidado de la salud en verano
Cuatro recetas medicinales para la salud en verano
A los sureños les gusta hacer sopa. Al preparar sopa, agregar algunos materiales medicinales chinos se convierte en una dieta medicada nutritiva. Puede agregar algo de medicina tradicional china que preserve la salud. Hoy les presentaré cuatro recetas medicinales de verano que preservan la salud.
Qué medicinas chinas son aptas para la alimentación
La llamada "medicina y alimento provienen de la misma fuente". En el concepto de la medicina tradicional china, los alimentos a veces pueden convertirse en medicinas y. tiene el efecto de cuidar la salud y, a veces, los medicamentos también se pueden utilizar como medicamentos. Se convierte en alimento y tiene el efecto de prevenir y curar enfermedades.
La medicina tradicional china se ha utilizado en platos desde la antigüedad, como la azucena, la semilla de loto, la fruta de gorgona, el ñame, la poria, el amomum villosum, el ginkgo, la cáscara de mandarina, la rosa, el ginseng americano, la nuez, el sésamo, La carne de ciruela pasa, la baya de goji, la azufaifa, las moras, la raíz de Imperata cogongrass, la cebada, la raíz de angélica, el clavo, el cordyceps, etc. son materiales medicinales chinos comunes que se pueden utilizar en los platos.
¿Cómo elegir una fórmula de dieta medicinal que se adapte a ti? Se puede hacer una diferenciación en función de las necesidades físicas individuales, los cambios estacionales y otras circunstancias específicas. En la teoría básica de la medicina tradicional china, la atención se centra en regular el hígado y el bazo en primavera, eliminar el calor y aliviar el calor del verano en verano, nutrir el yin y humedecer los pulmones en otoño, y calentar el yang y nutrir los riñones en invierno. Cambiar con las estaciones es un principio importante a la hora de elegir alimentos medicinales. Además, se puede diferenciar la constitución y realizar un acondicionamiento médico y dietético específico. Por ejemplo, en el sur de Guangdong, que generalmente se considera un lugar con mucha humedad, se recomienda elegir más recetas para eliminar la humedad. Algunas encuestas y estudios han descubierto que también hay un pequeño número de personas modernas con deficiencia de yang. Para estos grupos, se recomienda seguir dietas medicinales que calienten y repongan el qi yang.
Además de hacer sopa, ¿qué otros métodos de cocción existen?
La medicina tradicional china no solo se puede utilizar en sopas, sino que también se puede procesar mediante otros métodos de cocción. Por ejemplo, cocinar gachas. Las recetas clásicas de gachas incluyen gachas de semillas de loto de Huaishan, gachas de arroz con cebada de Huaishan, gachas de yuba y ginkgo, gachas de hojas de loto, gachas de arroz con melón de invierno y cebada, gachas de cebada y frijoles rojos, etc.
Algunas medicinas chinas también se pueden utilizar en la cocina y tienen ciertos efectos sobre la salud, como las costillas de amomum, los huesos de piel de mandarina, el ñame fresco frito con hongos y azucenas, la panceta de cerdo estofada con bambú y ginkgo, el pato cordyceps/ pollo, pato al clavo, etc.
Algunas personas añaden medicina china a los postres y agua azucarada para hacer que el sabor sea más popular. Semillas de loto, lirio, sopa de hongos de las nieves/agua azucarada, pasta de sésamo negro y nueces, raíz de Imperata, caña de bambú, zanahoria y agua de castañas de agua (azúcar), vieiras de Sichuan guisadas con peras, té de jengibre con azúcar moreno, angélica, azufaifa y bayas. agua con azúcar moreno, etc. Otros incluyen pastel de semillas de loto de Huaishan, bollos al vapor de Gorgona de Huaishan, té de rosas, té de ginseng americano (baya de goji), jugo de mora, huevos cocidos de agripalma, etc.
¿Se pueden tomar alimentos medicados todos los días?
Depende de la reacción del cuerpo.
Los llamados "medicamentos y alimentos tienen el mismo origen", los materiales medicinales se ingieren como alimento, generalmente para ciertos fines de atención médica, enfermedad. prevención y tratamiento. Como dice el refrán: la medicina es tres partes de veneno. Después de todo, los materiales medicinales no son ingredientes comunes. Incluso si en los platos se utilizan algunos materiales medicinales chinos con propiedades y sabores suaves, no se pueden comer sin diferenciación de síndromes.
He Yingxi decía que la clave está en ver la reacción física del usuario. Si no hay ninguna molestia evidente, se puede tomar durante mucho tiempo. Por ejemplo, Lu Zhizheng, un maestro de la medicina tradicional china, insiste en tomar jengibre remojado en vinagre todos los días. Si la dieta medicinal está dirigida específicamente a algunos estados patológicos o constituciones, debe juzgarse en función de la condición o constitución. Cuando la constitución o condición del cuerpo cambia, es necesario ajustarla o detenerla al final de la enfermedad.
Recomendaciones de comidas medicadas para preservar la salud en verano
1. Pasta de judías y agua azucarada
Apto para personas: Personas que tienen poco apetito debido a las altas temperaturas en verano
Materiales de preparación: frijoles mungo, 50 g de frijoles adzuki y lentejas blancas, la mitad de la cáscara de mandarina, la cantidad adecuada de azúcar moreno/azúcar de roca.
Los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fresca, eliminan el calor y alivian el calor del verano; los frijoles adzuki son de naturaleza dulce, agria y ligeramente fría, eliminan el calor, diluyen el agua y desintoxican, son dulces y suaves; en la naturaleza, fortaleciendo el bazo, reduciendo la humedad y aliviando el calor del verano. La combinación de tres frijoles hace evidente el efecto de eliminación del calor del agua azucarada. La adición de cáscara de mandarina, que puede eliminar la humedad, resolver la flema y fortalecer el bazo, neutraliza el sabor frío de los frijoles mungo y adzuki. El aroma de la cáscara de mandarina refresca el bazo y mejora el apetito.
Cuando la temperatura es alta en verano, el cuerpo humano se siente incómodo, el apetito es escaso y la cantidad de comida que se ingiere en cada comida no es la adecuada para la temperatura, este verano la pasta de frijoles y el agua azucarada son adecuado para el verano. Coloque el agua azucarada en el refrigerador para que se congele y el efecto de alivio del calor será más evidente.
Mientras elimina el calor, reduce la humedad y alivia el calor del verano, la receta utiliza varios tipos de frijoles, que son ricos en almidón, minerales y vitaminas. Pueden aliviar el calor y al mismo tiempo mejorar la sensación de saciedad y reponer los minerales perdidos en el cuerpo. cuerpo debido a la sudoración excesiva.
2. Té de cinco flores
Apto para personas: personas con resfriados e insolaciones en verano
Materiales de preparación: madreselva, crisantemo blanco, flor de lenteja, plumeria flor, kapok 15 g cada uno, 50 g de poria Smilax fresca y cebada.
En prescripción médica, la madreselva es dulce y fría, quita el calor y desintoxica, disipa el viento y el calor; la matricaria es picante, dulce y ligeramente fría, quita el viento y el calor, calma el hígado y mejora la vista; la flor de lenteja es dulce y ligeramente cálida, elimina el calor, alivia el calor y reduce la humedad; el frangipani es dulce. Es plano, humedece los pulmones y desintoxica, elimina el calor y la humedad; el kapok es ligero y astringente, elimina el calor y alivia el calor y; humedad; Smilax cocos desintoxica y alivia las articulaciones; Yi Mi fortalece el bazo, la diuresis y elimina el calor.
Se puede utilizar para prevenir mareos, dolor de cabeza, secreción nasal, extremidades pesadas, dolor de garganta, voz ronca y pérdida de apetito causada por los resfriados causados por la invasión del qi maligno húmedo y caliente en el caluroso verano. También es una bebida saludable para prevenir los golpes de calor en verano.
3. Gachas de lentejas kapok
Adecuado para personas: personas con mucha humedad y poco apetito
Materiales de preparación: 8-10 flores de kapok, 50g de lentejas, 50g arroz japonica (para 2-3 personas).
El kapok puede eliminar el calor y aliviar la humedad, mientras que las lentejas pueden fortalecer el bazo, eliminar la humedad y aliviar el calor. La combinación de ambos tendrá efectos obvios de aliviar el calor y eliminar la humedad. Convertirlo en papilla también ayuda a reducir el apetito de las personas en el amargo verano, y la gente está más dispuesta a comer gachas que sean fáciles de digerir y absorber. Las gachas de avena también tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, lo que es beneficioso para quienes tienen el bazo y el estómago débiles.
4. Gachas de Pachulí y Pueraria lobata
Apto para personas: con resfriados por calor húmedo, vómitos y diarrea
Material de preparación: 10g de Pachulí y 10g de Pueraria lobata (Pueraria lobata rosa fresca) 100g), Yunling 10g, arroz japonica 50g.
El kudzu es uno de los ingredientes favoritos de los habitantes de Guangzhou y se utiliza a menudo en sopas y en la cocina. Pueraria lobata alivia los músculos y reduce la fiebre, promueve la producción de líquidos, calma la sed y alivia la diarrea; el pachulí disipa la humedad, armoniza el estómago y alivia los vómitos, disipa el calor y alivia el calor superficial; Los tres medicamentos se usan juntos para hacer que esta papilla tenga los efectos de aliviar la superficie y reducir la humedad, promover los fluidos corporales, calmar la sed y detener la diarrea.
Adecuado para personas con resfriados veraniegos de calor húmedo acompañados de síntomas gastrointestinales como náuseas, vómitos y diarrea.
En verano, conviene comer más alimentos que puedan eliminar el calor, aliviar el calor, fortalecer el bazo y reducir la humedad. También puedes añadir algo de medicina tradicional china al cocinar. -Preservar las recetas de dietas medicadas presentadas anteriormente.