¿Qué condimentos se utilizan para el pescado estofado y qué condimentos se deben preparar?

Se necesita jengibre, ajo, vino de arroz, salsa de soja, chalotas, chiles secos, vinagre, etc.

¿Ingredientes?

Pasos

1 Limpiar y escurrir el pescado, hacer unos cortes en el lomo con un cuchillo (esto facilita su sabor). y un poco de sal ¡Extiende el pescado uniformemente y déjalo marinar durante unos 20-30 minutos!

2. Cortar el jengibre, los chiles secos, pelar los ajos, picar las cebolletas y preparar el vino de arroz y la salsa de soja (¡se me olvidó tomar fotos)!

3. Siéntate en la olla y caliéntala hasta que salga humo caliente de la olla. Vierte una cantidad adecuada de aceite y caliéntala hasta que salga humo caliente. Agita la olla para que el aceite penetre. todos los lados de la olla (este paso es muy importante, si la sartén no está lo suficientemente caliente y el aceite no está demasiado caliente (se pegará a la sartén), agrega el pescado marinado y fríe hasta que esté dorado, voltea y continúa friendo. ¡hasta que estén doradas!

4. Al freír el segundo lado, agregue el ajo, el jengibre rallado y el pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue 2 cucharadas de vino de arroz, una cantidad adecuada de salsa de soja, agregue 2 tazones pequeños de arroz hirviendo. agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio y continuar cocinando.

(Nota: no di este paso al freír la carpa cruciana, por lo que la imagen muestra el método de freír la dorada más tarde. El método es el mismo)

5. Continúe cuando la sopa espese. Recoja el jugo a fuego medio. En este momento, puede usar una espátula para verter suavemente la sopa sobre el cuerpo del pescado. En este momento, puede espolvorear una cucharada de vinagre para aliviar el olor a pescado. ¡Rara vez lo agrego!

6. Cuando no quede mucha sopa, puedes apagar el fuego y ponerla en un plato espolvorear con cebolla de verdeo picada, verter la sopa espesa y ¡a disfrutar de este delicioso pescado estofado!

Hay muchos tipos de peces, los principales peces comestibles de agua dulce incluyen la carpa, la carpa herbívora, la carpa cruciana, el pez mandarín, etc., y los peces de agua salada incluyen la corvina amarilla, el pez cola de pelo, el pez plano, etc. Todos tienen las características de una carne tierna y deliciosa y una rica nutrición. Son una buena fuente de algunas vitaminas y sales inorgánicas.

El pescado contiene ácido fólico, vitamina B2, vitamina B12 y otras vitaminas, que tienen los efectos de nutrir y fortalecer el estómago, diluir el agua y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y reducir el qi. . Es eficaz para todo tipo de edemas, hinchazón, distensión abdominal, oliguria, ictericia y obstrucción de la lactancia.

Comer pescado tiene un buen efecto sobre la disforia fetal y el edema del embarazo en mujeres embarazadas.

El pescado es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio.

El pescado es rico en vitamina A, hierro, calcio, fósforo, etc. El consumo regular de pescado también puede nutrir el hígado y la sangre, nutrir la piel, nutrir el cabello y fortalecer el organismo.

Efectos nutricionales

Antienvejecimiento, nutritivo y nutritivo, antioliguria, buen producto nutritivo para personas mayores;

Personas aplicables

Gente en general Todos son comestibles. Los pacientes asmáticos y alérgicos deben comer con precaución;

Consejos de salud

Lo que importa a la hora de comer pescado estofado es el color, el aroma y el sabor. El método tradicional de pescado estofado en mi país. Es freírlo primero Durante el procesamiento a alta temperatura, como freír y freír, se formará un tipo de sustancia molecular llamada amina heterocíclica en la superficie del pescado durante la fritura. Esta sustancia ingresará al núcleo de las células humanas e interactuará con los genes humanos. cambiando así la estructura genética del pez. La estructura básica provoca una mutación genética, que también provoca el cáncer de las células.

El pescado es un alimento nutritivo o irritante y es especialmente probable que induzca ciertas enfermedades (especialmente enfermedades antiguas y crónicas) o agrave enfermedades existentes. Las personas con enfermedades crónicas no deben comerlo. En particular, las personas con diabetes y aquellas con enfermedades crónicas del tracto digestivo no deben comer pescado estofado.

Materiales de referencia

Pescado estofado_Enciclopedia Baidu