¿Conoces estos tabúes dietéticos?
Existen algunas conexiones entre los alimentos. Los diferentes alimentos tienen diferentes efectos nutricionales, pero algunos nutrientes pueden entrar en conflicto entre sí. Trate de comer estos alimentos conflictivos juntos lo menos posible, aunque algunos alimentos no lo harán. Tiene demasiado impacto, pero puede reducir la absorción de nutrientes de los alimentos y comer algunos alimentos juntos puede causar malestar, así que tenga cuidado.
1. Lista completa de tabúes alimentarios
1. Rosbif con patatas:
Debido a las diferentes concentraciones de ácido gástrico necesarias para la digestión de la patata y la ternera. , están obligados a prolongar el tiempo de residencia de los alimentos en el estómago, lo que prolongará el tiempo de digestión y absorción del tracto gastrointestinal, lo que inevitablemente conducirá a trastornos de la función gastrointestinal con el tiempo.
2. Mezcle cebollas verdes con tofu:
El calcio del tofu y el ácido oxálico de las cebollas verdes se combinarán para formar un precipitado blanco: oxalato de calcio, lo que también dificulta la digestión. el cuerpo humano joven para absorber calcio.
3. Leche de soja con huevos:
La proteína mucosa de los huevos se combinará con la tripsina de la leche de soja, perdiendo así el valor nutricional de ambas.
4. Huevos cocidos con té:
Además de alcaloides, el té también contiene sustancias ácidas. Estos compuestos se combinan con el hierro del huevo y tienen un efecto estimulante sobre el estómago. a la digestión y absorción.
5. Añade glutamato monosódico a los huevos revueltos:
Los huevos en sí contienen mucho ácido glutámico, que es el mismo ingrediente que el glutamato monosódico. Por lo tanto, añadir glutamato monosódico a los huevos revueltos no sólo fracasará. para aumentar el sabor umami, pero lo destruirá y enmascarará el sabor umami natural de los huevos.
6. Coma rábano rojo y blanco juntos:
El rábano blanco contiene un contenido extremadamente alto de vitamina C, pero el rábano rojo contiene una enzima descomponedora llamada ácido ascórbico, que destruye la vitamina C. en rábano. Una vez que se combinan el rábano rojo y el blanco, la vitamina C del rábano blanco se perderá por completo. No sólo eso, cuando se cocinan con verduras que contienen vitamina C, las zanahorias actúan como un destructor. También hay calabacines, calabazas, etc. que también contienen enzimas catabólicas similares a las zanahorias.
7. Comer rábano y fruta juntos:
En los últimos años, los científicos han descubierto que después de que el rábano y otras verduras crucíferas ingresan al cuerpo humano, pronto producirán una sustancia antitiroidea. después del metabolismo.——Ácido tiociánico. La cantidad de esta sustancia producida es directamente proporcional a la ingesta. En este momento, si consume frutas que contienen una gran cantidad de pigmentos vegetales como naranjas, peras, manzanas, uvas, etc., los flavonoides de estas frutas serán descompuestos por bacterias en los intestinos y convertidos en ácido hidroxibenzoico y ácido ferúlico. que puede aumentar el contenido de azufre. El ácido ciánico inhibe la acción de la glándula tiroides, induciendo o provocando bocio.
8. Coma mariscos y frutas juntos:
El pescado, los camarones y las algas de los mariscos son ricos en nutrientes como proteínas y calcio si los come con frutas que contienen ácido tánico. , no solo reducirá el valor nutricional de las proteínas, sino que también combinará fácilmente el calcio de los mariscos con el ácido tánico para formar una nueva sustancia que no es fácil de digerir. Esta sustancia irritará el estómago y causará malestar, provocando dolor de estómago, vómitos. náuseas, etc. síntoma. Las frutas que contienen más ácido tánico incluyen caquis, uvas, granadas, espinos, frutas verdes, etc. Por tanto, estas frutas no deben consumirse al mismo tiempo que platos de marisco, sino que deben estar separadas por dos horas.
9. Coma leche y naranjas juntas:
Coma naranjas inmediatamente después de beber leche. La proteína de la leche se encontrará primero con el ácido de la fruta y la vitamina C de la naranja y se solidificará. , afectando la digestión y la absorción, y también pueden causar síntomas como hinchazón, dolor abdominal y diarrea.
10. Comer vino y zanahorias juntos:
Recientemente, los expertos en alimentación estadounidenses han advertido a la gente que es muy peligroso comer vino y zanahorias juntos. Los expertos señalan que cuando el betacaroteno, que abunda en las zanahorias, ingresa al cuerpo humano junto con el alcohol, produce toxinas en el hígado, provocando enfermedades hepáticas. Especialmente no beba alcohol inmediatamente después de beber jugo de zanahoria.
11. Beber licor y refrescos juntos:
Porque beber licor y refrescos juntos rápidamente hará que el alcohol se volatilice por todo el cuerpo y produzca una gran cantidad de dióxido de carbono, lo cual es dañino. al estómago, los intestinos y el hígado. Tiene graves daños a órganos como el hígado, los riñones y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
12. Beber té cuando se come carne:
Algunas personas beben té poco después de comer alimentos ricos en proteínas como carnes y mariscos, pensando que puede ayudar a la digestión. Como todo el mundo sabe, una gran cantidad de ácido tánico en el té se combina con proteínas para producir una proteína de ácido tánico astringente, que ralentiza la peristalsis intestinal y prolonga el tiempo de retención de las heces en los intestinos. No sólo es fácil causar estreñimiento, sino que también aumenta la posibilidad de que el cuerpo absorba sustancias tóxicas y cancerígenas.
13. Cosas importantes que hacer después de una comida:
(1) Beber té después de una comida = beber veneno
“El té contiene ácido tánico y teofilina. Ambas sustancias afectarán la digestión de los alimentos por parte del cuerpo humano ". Investigadores del Instituto de Investigación Farmacéutica dijeron que el jugo gástrico y el jugo intestinal son esenciales para que el cuerpo humano digiera los alimentos. Pero cuando el ácido tánico ingresa al tracto gastrointestinal, los inhibirá. secreción, provocando así una mala digestión. Además, el ácido tánico se coagulará con las proteínas de la carne, los huevos, los productos de soja, los productos lácteos y otros alimentos, formando una coagulación de proteínas con ácido tánico que no se digiere fácilmente.
Es importante tener en cuenta que si los alimentos que ingieres contienen elementos metálicos, como hierro, magnesio, etc., el ácido tánico puede reaccionar con ellos y con el tiempo se pueden formar cálculos. Los expertos dicen que el agua hervida es la mejor bebida después de una comida, ya que puede aclarar la boca sin afectar la digestión. Puedes beber un poco de té ligero media hora después de una comida.
(2) Comer fruta después de una comida = malestar gastrointestinal
Comer fruta después de una comida parece ser un hobby de muchas personas, pero es un hábito de estilo de vida equivocado. Como las frutas son ricas en azúcares simples, normalmente se absorben en el intestino delgado. La fruta que se come después de las comidas será bloqueada por los alimentos en el estómago. En primer lugar, afecta la digestión de los alimentos. En segundo lugar, si permanece por mucho tiempo, los azúcares simples fermentarán y causarán síntomas como hinchazón, diarrea, hiperacidez y estreñimiento.
Al mismo tiempo, no es aconsejable comer frutas ácidas como las uvas inmediatamente después de comer pescado y camarones, porque el pescado, los camarones, etc. contienen alto contenido de proteínas y calcio y otras sustancias, y se descomponen fácilmente. Se come junto con frutas que contienen ácido tánico, que puede formar fácilmente sustancias difíciles de digerir y provocar molestias gastrointestinales.
Lo mejor es comer fruta de 2 a 3 horas después de una comida o 1 hora antes de la comida. Si come alimentos intestinales cocidos, será beneficioso comer algunas naranjas y limones, porque algunos alimentos cocidos contienen nitrito de sodio como conservante y las naranjas son ricas en vitamina C, que puede inhibir eficazmente la síntesis de nitrito de sodio. .
(3) Bañarse, cepillarse los dientes y aflojarse los pantalones después de una comida = indigestión y gastroptosis
Bañarse después de una comida aumentará el flujo sanguíneo en el cuerpo superficie y reducir el flujo sanguíneo en el tracto gastrointestinal. Se reducirá en consecuencia, debilitando así la función digestiva de los intestinos y el estómago y provocando indigestión. A algunas personas les gusta cepillarse los dientes después de las comidas, pero cepillarse inmediatamente puede dañar el esmalte suelto. Además, aunque los cinturones sueltos de los pantalones hacen que el estómago sea cómodo, provocarán una disminución de la presión intraabdominal, forzarán la ptosis del estómago, aumentarán la carga sobre los órganos y ligamentos digestivos, aumentarán la peristalsis gastrointestinal y provocarán fácilmente vólvulo intestinal, intestino. obstrucción y causar gastroptosis, etc.
(4) Karaoke después de las comidas = malestar gastrointestinal
Aunque "caminar cien pasos después de las comidas" tiene sentido, para las personas mayores lo mejor es no hacer ejercicio porque después de las comidas, dentro de la mitad Al cabo de una hora, el estómago se volvió muy pesado al ingerir la comida. Hacer ejercicio en este momento provocará "turbulencias" en el estómago y afectará la función digestiva. Caminar inmediatamente después de una comida puede provocar mareos, fatiga, mareos y entumecimiento de las extremidades en los ancianos que padecen enfermedad coronaria; e infarto de miocardio; los pacientes con úlceras del tracto y gastroptosis empeorarán su condición. Es recomendable sentarse tranquilamente durante 30 minutos después de una comida antes de moverse.
Para los jóvenes, es mejor no cantar después de una comida completa. Como dice el refrán, "canta cuando estés lleno y con hambre", porque cantar después de una comida completa hará que el diafragma se mueva hacia abajo. y aumentar la presión abdominal, lo que puede provocar. La indigestión puede, en casos graves, provocar molestias gastrointestinales y otros síntomas.
(5) Acostarse inmediatamente después de una comida = derrame cerebral, aumento de peso
Acabas de comer, el estómago está lleno de comida y la función digestiva está en un estado de El ejercicio en este momento afectará la función del estómago. La digestión no favorece la absorción de los alimentos. Al mismo tiempo, el suministro de sangre al cerebro es insuficiente después de una comida. Si se acuesta inmediatamente después de una comida, es fácil provocar un derrame cerebral debido al suministro insuficiente de sangre a la parte local del cerebro. Además, después de conciliar el sueño, la tasa metabólica del cuerpo disminuye, lo que convierte fácilmente las calorías contenidas en los alimentos consumidos en grasa y hace que las personas ganen peso.
2. Qué es bueno comer para la desintoxicación en otoño
Algas - liposucción para eliminar edemas
Las algas contienen una sustancia llamada polisacárido sulfatado, que se puede absorber en los vasos sanguíneos del colesterol y excretarlos fuera del cuerpo para mantener niveles normales de colesterol en la sangre. Además, hay una capa de polvo blanco ligeramente dulce en la superficie de las algas, que es manitol con gran valor médico. Tiene un buen efecto diurético y puede tratar intoxicaciones, edemas y otras enfermedades. . Es común comerlo frío o en sopa, pero las personas con el bazo y el estómago débiles y las mujeres embarazadas no deben comer demasiado.
Pepino: elimina el calor y promueve el metabolismo
Según el "Compendio de Materia Médica", el pepino tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, y tiene los efectos de eliminar el calor. calmar la sed, diuresis y reducir la hinchazón. Es útil para síntomas comunes como irritabilidad y dolor de garganta en primavera.
La medicina moderna cree que los pepinos contienen celulosa, que tiene cierto efecto en la promoción de la peristalsis intestinal y la aceleración de la excreción. El ácido del pepino contenido en los pepinos puede promover el metabolismo del cuerpo y eliminar toxinas. El efecto diurético del pepino puede limpiar la uretra y ayudar a los riñones a eliminar toxinas del sistema urinario. Los pepinos frescos también contienen ácido propanodioico, que puede inhibir la conversión de azúcares en grasa. Sin embargo, los pepinos tienden a estar fríos y aquellos con bazo y estómago débiles o enfermedades crónicas deberían comer menos. El pepino es muy adecuado para platos fríos, como pepino con hongos, pepino con ajo, etc. Las personas con el bazo y el estómago débiles pueden saltear pepinos o hacer bolas de masa rellenas con pepinos.
Rábano blanco - digestión y prevención del estreñimiento
El rábano es de naturaleza picante y fresca. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, digerir los alimentos y resolver el estancamiento, y. suavizar el qi y reducir la flema. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si quieres utilizar el rábano para desintoxicarte, puedes optar por comerlo crudo, convertirlo en jugo, frío o en escabeche.
Espárragos: eliminan el calor y previenen la sequedad de boca
Los espárragos son de naturaleza dulce y fría, tienen un efecto diurético y de eliminación de calor, y pueden aliviar los síntomas comunes de la primavera, como la sequedad de boca. y disforia. Los espárragos contenidos en los espárragos tienen un efecto diurético, que puede eliminar el exceso de agua del cuerpo y facilitar la desintoxicación. Los espárragos son ricos en vitaminas solubles en agua, pero cocinarlos demasiado puede provocar fácilmente la pérdida de estas vitaminas y también afectar el sabor crujiente único de los espárragos. El método de cocción adecuado es blanquearlos y luego sofreírlos o enfriarlos.
Hongo negro - carroñero de vasos sanguíneos
El hongo negro es dulce y de sabor suave, y tiene las funciones de desintoxicante y laxante, despejando el estómago y los intestinos, armonizando la sangre y deteniendo el sangrado. La medicina moderna cree que el coloide vegetal contenido en el hongo tiene una fuerte fuerza de adsorción y puede absorber el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano y luego excretarlos del cuerpo, desintoxicando y limpiando así el estómago. Al mismo tiempo, debido a que es rico en hierro y otros nutrientes, tiene el efecto de hacer que la piel se vuelva rosada y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Los hongos se pueden saltear, servir fríos o preparar sopa.
En cuanto a comer verduras para desintoxicar, de hecho, lo más importante es que las verduras contienen muchos nutrientes y favorecen la eliminación de toxinas. Los detalles son los anteriores.