¿Cómo hacer carne de perro guisada?

El método para guisar la carne de perro es el siguiente:

Ingredientes: Carne de perro, vino de cocción, cebolla, jengibre, pimiento, piel de naranja seca, espino y sal en cantidades adecuadas

1. Remojar la carne de perro en agua fría durante dos horas. Cambiar el agua cada hora. Lavar la carne de perro con agua limpia y cortarla en trozos pequeños.

2. Vierta agua fría en la carne de perro, agregue el vino de cocción y los granos de pimienta de Sichuan (para eliminar el olor) y cocine juntos. Después de que la olla esté hervida, la espuma se retire. Cuando la carne de perro se ponga blanca, sácala y enjuágala con agua tibia.

3. El condimento es muy sencillo. La cebolla y el jengibre son indispensables. He oído que añadir limón (también se puede utilizar piel de naranja) puede quitar el olor, y un poco de anís estrellado y hojas de laurel (se puede). también omitirlo, de lo contrario se perderá el sabor de las especias). Le quita el aroma fresco a la carne de perro y el sabor es más ligero sin agregarla)

4. En la olla a presión, agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante una hora. Después de sacarlo de la olla, agregue sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Espolvoree con cilantro picado, cebolla verde picada y fideos con pimiento, y disfrute de un plato humeante de carne de perro aromática. ¡Es un gran placer invernal!

Información ampliada:

La carne de perro es deliciosa. La carne de perro tiene un sabor dulce, salado y agrio. Remojar y quitar el cordero puede hacer que la carne de perro sea más deliciosa.

Método de remojo: primero remoje en agua fría durante aproximadamente 2 horas y cambie el agua cada hora, para que el amoníaco de la proteína sarcoplásmica de la carne de perro se pueda lixiviar por completo.