Cómo hacer cerdo asado con yuba

El método para asar carne de cerdo con yuba es el siguiente:

1 Enjuague la yuba y remójela en agua limpia hasta que esté blanda.

2. Exprimir y lavar hasta que el agua quede clara y cortar en gajos.

3. Enjuague la panceta de cerdo, absorba el agua y póngala con la piel hacia abajo en una olla seca y caliente.

4. Dorar la carne hasta que adquiera un color ligeramente amarillo y ampollado.

5. Pelar, enjuagar y cortar en trozos.

6. Picar la pasta de judías en trozos pequeños.

7. Calentar el aceite a fuego medio, verter la carne y sofreír.

8. Sofreír la carne hasta que esté seca, añadir azúcar de roca y sofreír a fuego lento.

9. Saltee el azúcar de roca, agregue la pasta de frijoles, la salsa de soja estofada y el polvo de cinco especias y saltee.

10. Añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

11. Vierte la yuba y mezcla bien.

12. Vierta en la olla a presión eléctrica, agregue la pimienta, la pimienta marina seca y los granos de pimienta de Sichuan y presione durante 25 minutos.

13. Una vez liberada la presión, viértelo en la olla y reduce el jugo a fuego alto.

14. Escurre el jugo, escupe el aceite, agrega la esencia de pollo, revuelve uniformemente y sácalo de la sartén.