Vida feliz, comida integral

El primer paso es seleccionar como materia prima soja muy gorda. Después de remojar en agua los frijoles seleccionados, ponerlos en una olla y cocinarlos, vaciar la sopa y ponerlos en un recipiente de cerámica limpio y tapar. Con una gasa fina, póngalo sobre la cama caliente y cúbralo con una colcha o ropa acolchada de algodón. Después de más de diez días, ha crecido en el suelo una capa de mucosa blanca que parece empapada en leche. fuera de la soja (es decir, lo que se llama pelo largo) agregue condimentos como sal, ají, jengibre rallado, granos de pimienta de Sichuan, hinojo, etc., agregue una cantidad adecuada de vino blanco y sandía para resaltar mejor el sabor. , luego ponerlo en un recipiente y taparlo con una gasa para su posterior fermentación (exposición al sol durante unos días). Al cabo de unos días estará "enviado" y listo para comer. Lo mejor es cocinarlo antes de comerlo.