¿Cuáles son los tres platos de los tres platos de té de Bai?
El té de tres platos de la etnia Bai, también conocido como té de tres clases, es una forma de tomar té cuando la etnia Bai de Yunnan entretiene a invitados distinguidos, y pertenece a la categoría de cultura del té. El famoso té Bai de tres platos en el país y en el extranjero, con su ceremonia única del té de "primero amargo, segundo dulce y tercer regusto", se ha convertido en un ritual para la familia Bai para entretener a los invitados y hacer amigos ya en la dinastía Ming. . En el pasado, el té de tres platos de la etnia Bai solía ser elaborado por los propios ancianos de la familia o del clan. Hoy en día, los más jóvenes también ofrecen té a sus mayores. Al preparar té de tres platos, el método de preparación y las materias primas utilizadas son diferentes para cada té.
1. El primer té
El primer té se llama "el té amargo", que significa la filosofía de vida: "Para construir una carrera, primero debes soportar las dificultades". Para hacerlo, primero hierva el agua. Luego, la tetera coloca una pequeña olla de arena a fuego lento para hornear. Después de calentar el frasco, coloque una cantidad adecuada de hojas de té en el frasco y siga girando el frasco para que las hojas de té se calienten uniformemente. Cuando las hojas de té en el frasco emitan un sonido de "pop", se vuelvan amarillas y huelan. caramelo, agregue inmediatamente agua hirviendo. Después de un rato, el anfitrión vierte el té hirviendo en la taza, luego sostiene la taza con ambas manos y se la ofrece a los invitados. Debido a que este té se tuesta y se hierve, parece de color ámbar, huele a quemado y tiene un sabor amargo después de beberlo, por eso se le llama té amargo. Por lo general, solo se consume media taza en una sola bebida.
2. El segundo té
El segundo té se llama "té dulce". Una vez que el invitado ha terminado el primer té, el anfitrión vuelve a utilizar una pequeña olla de arena para almacenar, tostar y hervir el té. Al mismo tiempo, también debe poner un poco de azúcar moreno, abanico de leche, canela, etc. taza de té hasta que la sopa de té esté cocida. Vierta hasta llenar ocho minutos.
3. El tercer té
El tercer té se llama "té del regusto". Aunque el método de preparación del té es el mismo, la única diferencia es que las materias primas de la taza de té han sido reemplazadas por una cantidad adecuada de miel, un poco de palomitas de arroz frito, unos granos de pimienta y una pizca de nueces. La capacidad de té suele estar llena de seis a siete minutos. Cuando bebes el tercer té, generalmente agitas la taza de té para mezclar la sopa de té y los condimentos de manera uniforme, haces un sonido de "silbido" en la boca y lo bebes mientras está caliente; Esta taza de té tiene un sabor dulce, ácido, amargo y picante, con todos los sabores y un regusto infinito. Advierte a la gente que tenga más "regusto" de todo y recuerde la filosofía de "primero lo amargo, luego lo dulce".