Cuáles son los principales contenidos que recoge la “Ley de Seguridad Alimentaria”

La Ley de Seguridad Alimentaria cubre principalmente la producción y procesamiento de alimentos, la venta de alimentos y los servicios de catering, la producción y operación de aditivos alimentarios, materiales de embalaje, contenedores, detergentes, desinfectantes y otros productos utilizados en la producción y operación de alimentos. La producción y operación de herramientas y equipos, el uso de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos por parte de los productores y operadores de alimentos, el almacenamiento y transporte de alimentos y la gestión de la seguridad de los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos. La Ley de Inocuidad de los Alimentos contiene diez capítulos, los cuales son los siguientes:

Capítulo 1 Disposiciones Generales

Capítulo 2

Monitoreo y Evaluación de Riesgos en Inocuidad de los Alimentos

Capítulo 3

Normas de seguridad alimentaria

Capítulo 4

Producción y operaciones de alimentos

Sección 1 Disposiciones generales

Sección 2 Control de Procesos de Producción y Operación

Sección 3 Etiquetas, Instrucciones y Anuncios

Sección 4

Alimentos Especiales

Capítulo 5 Inspección de alimentos

Capítulo 6 Importación y exportación de alimentos

Capítulo 7

Manejo de accidentes de seguridad alimentaria

Capítulo 8

Supervisión y Gestión

Capítulo 9

Responsabilidades Legales

Capítulo 10 Disposiciones Complementarias