¿Acerca de los alimentos negativos y los alimentos positivos?
Alimentos negativos: col, espinacas, repollo, zanahoria, castañas, pato y ganso.
Alimentos positivos: cebolla, boniato, malanga, patatas, sandía, tomate, berenjena, pollo y aves.
Características de identificación:
1. Los alimentos de raíz y tallo son positivos, como cebollas, batatas, taro, patatas, etc., son negativos los alimentos de hojas, como repollo, espinacas, repollo, etc.
2. Contenido de humedad. El yang gobierna el fuego y el yin gobierna el agua, es decir, los alimentos con alto contenido de agua son yin, mientras que los alimentos secos y secados al sol son yang. Por ejemplo, si ambos son rábanos, el rábano blanco con más agua pertenece al yin, mientras que la zanahoria con menos agua pertenece al yang; el mismo alimento, el fresco pertenece al yin y el seco pertenece al yang.
3. Temporada madura. Los alimentos que maduran en verano son mayoritariamente negativos, como las sandías, los tomates y las berenjenas; los alimentos que maduran en otoño o invierno son positivos, como las zanahorias y las castañas;
4. Movimiento. Esto se refiere principalmente a los animales. Aquellos a quienes les gusta el movimiento pertenecen al Yang y aquellos a quienes les gusta la tranquilidad pertenecen al Yin. Por ejemplo, el cordero pertenece al Yang y el cerdo pertenece al Yin. En términos generales, la mayoría de las aves son positivas, como los pollos y las aves; la mayoría de los animales acuáticos son negativos, como los patos y los gansos, pero al mismo tiempo, ambos son animales acuáticos, la carpa cruciana está activa y regresa al Yang, y la suave- La tortuga de caparazón se queda callada y regresa a Yin.
Información ampliada
Los métodos de cocción también afectan el yin y el yang de los alimentos:
En "Suwen·Yin and Yang Yingxiang Dalun", se afirma: " El agua y el fuego están relacionados con el yin y el yang "Es un signo", es decir, la naturaleza fría del agua es yin y la naturaleza caliente del fuego es yang. Por lo tanto, para los alimentos yin-yin, puede utilizar métodos de procesamiento al fuego como freír, freír y asar, o utilizar condimentos picantes como cebolla, jengibre y ajo para ayudar a suprimir su naturaleza yin-fría.
Los alimentos con calor Yang se pueden cocinar al vapor, hervir o comer crudos durante un corto período de tiempo para suprimir sus propiedades picantes y secas. Por ejemplo, el pato es un alimento yin. Si se cuece en agua, es yin. Sin embargo, "asándolo" se puede eliminar su exceso de frialdad.
People's Daily Online - La comida también debe dividirse en yin y yang