Características de la salicina

La salicina es un cristal blanco; tiene un sabor amargo; el punto de fusión es de 199 ~ 202 ℃, rotación óptica específica α-45,6 ° (0,6 g/100 cm3 de etanol absoluto, soluble en agua, fácilmente soluble en agua hirviendo), en etanol (1:90), insoluble en éter o cloroformo, pero soluble en solución alcalina, piridina o ácido acético glacial. Su solución acuosa tiene una reacción neutra y no hay ningún grupo hidroxilo fenólico libre en la molécula, por lo que pertenece a los glucósidos fenólicos. Después de la hidrólisis con ácido diluido o amígdala, se pueden producir glucosa y alcohol salicílico. La fórmula molecular del alcohol salicílico es C7H8O2; es un cristal en forma de aguja incoloro ortorrómbico; el punto de fusión es de 86 a 87 ℃; se sublima cuando se calienta a 100 ℃; es soluble en agua y benceno, y fácilmente soluble en etanol, éter y; cloroformo; se vuelve rojo cuando se expone al ácido sulfúrico.