Cómo preparar comida china sencilla y deliciosa, ¡la más sencilla que puede usarse para entretener a buenos amigos! ! !
Presentamos algunos platos sencillos y pasta como referencia:
(1) Cocina:
1. La receta de berenjena más sencilla:
Cortar la berenjena en trozos diagonales, sofreírla en una sartén con aceite hasta que esté suave, sacar la berenjena, verter el aceite, dejar un poco, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, verter la berenjena, agregar la salsa de soja ligera marca haitiana. y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Método para ahorrar combustible: Cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua unos minutos, sacar un poco para que se seque, añadir aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma que la habitual para sofreír), agregue el ajo picado y fría hasta que esté fragante, luego vierta la berenjena, sofría unas cuantas veces, agregue la salsa de soja ligera marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos más, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Dos, sopa de costillas de cerdo y algas:
Añade las costillas de cerdo crudas y las algas al agua fría y deja hervir a fuego medio. Cuando esté a punto de abrirse, retira la espuma del rostro. Enciende el fuego, cambia a fuego lento y mantenlo abierto pero sin que hierva hasta que las costillas estén tiernas, luego agrega sal. Al comer, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.
3 Cómo sofreír el hígado de cerdo:
Corte el hígado de cerdo en rodajas, mezcle bien con soja ligera marca Haitian. salsa y pimienta, y agregar maicena Mezclar bien, agregar aceite y mezclar bien.
Calentar el aceite en la olla, sofreír rápidamente a fuego alto y listo.
Cortar el pimiento verde en tiras, calentar el aceite, sofreír a fuego alto, cambiar de color, añadir sal y verter el hígado de cerdo frito.
Cuatro patatas guisadas:
1 Primero sofreír las rodajas gruesas de patata en una sartén con aceite (los palillos pueden atravesarlas) y luego guisar.
2 Un poquito más.
Sopa de tomate y patatas:
Primero poner las rodajas de patata (rápido, puedes cortarlas finas) en agua y hervir. Cuando esté casi cocida, dar la vuelta. A fuego alto, agregue las rodajas de tomate y cocine hasta que los tomates se pongan rojos. No cocine los tomates de color amarillo. Añade sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo.
5. Cocción de las gambas:
Primero pon las gambas en un bol y remójalas con el vino de cocción hasta que estén blandas.
1. Puedes quemar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.
2. Cortar el tofu seco en tiras finas y cocinar junto con las gambas secas.
6. Cómo hacer salchichas:
Cortar en rodajas y cocinar al vapor sobre agua hasta que estén blandas.
Además, puedes sofreír primero los pimientos verdes, luego añadir las salchichas al vapor y sofreír.
Además, cuando los tirabeques estén recién en el mercado (tiernos y refrescante en esta época), Lonchas de chorizo salteado y al vapor con guisantes, sin añadir pimienta.
7. Tofu de cerdo picado:
Calentar el aceite en la olla, agregar la carne picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar la salsa de soja Haitian Brand Premium Gold Label King Light y pimienta. , un poco de glutamato monosódico, cebollas verdes picadas, agregar Transfiera a un bol y reserve.
Agrega una pequeña cantidad de agua a la olla, agrega un poco de sal, hierve el agua, agrega el tofu, usa una espátula para palear el tofu en trozos irregulares, hierve, agrega agua y almidón, mezcla bien, cocina, y añadir al plato verter la carne picada.
Nota: La carne de cerdo picada debe quedar un poco más salada, mientras que el tofu debe quedar más ligero.
2) Fideos
1. Los fideos más sencillos.
Hervir agua, un poco más de agua,
Pon en el bol salsa de soja light marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado,
Luego Hervir el agua a continuación, hacerla un poco más dura,
Ponla en un bol y mezcla. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).
2. Sopa de fideos con tomate y huevo:
Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega las rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico. .
3. Fideos fritos:
Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.
Debajo, un poco más duro.
Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.
A fuego alto, primero saltee la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agregue el repollo, cambie de color, agregue los champiñones, saltee unas cuantas veces, agregue los fideos y saltee unas cuantas veces, mezcle bien, cambie a fuego medio, agregue sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, cambie a fuego lento, sofría con una espátula en una mano y esponja los fideos con un par de palillos en la otra. Mezcle los fideos y los condimentos. lo más uniformemente posible y el repollo no debe ponerse amarillo.
Notas: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.
2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
4. Primero poner las gambas secas (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en el agua un rato, luego añadir el aceite y poner los fideos. Cuando esté casi cocido añadir la col. , agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, listo.
Cinco, los fideos fríos (mixtos) más sencillos.
Hervir agua, un poco más de agua,
En una olla poco profunda de acero inoxidable, añadir el aceite de sésamo y reservar.
Poner en un bol la salsa de soja light marca Haitiana, la pimienta, el glutamato monosódico y el cebollino picado.
Luego hervir agua y endurecer un poco.
Colocar. Con aceite de sésamo en la olla, mezcle bien, póngalo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, revolviendo mientras sopla para enfriarlo uniformemente.
Después, mézclalo en un bol. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).
Seis, arroz frito con huevo:
Pon la olla al fuego, vierte el aceite y caliéntalo, vierte el huevo líquido y revuelve los huevos, luego agrega el arroz y troceado. cebolla de verdeo, y sofreír hasta que el arroz esté caliente Agrega sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico y sofreír nuevamente.
Siete, envolver los wontons:
Poner los. relleno de carne en el medio de la envoltura grande de wonton y úselo en la envoltura exterior del relleno. Sumerja el dedo índice en agua y dibuje un círculo, luego doble el borde inferior del cuero hacia arriba para que los dos semicírculos se superpongan. Presione con dos dedos índice y barra la marca de agua para que se adhiera, y luego doble las dos esquinas inferiores del cuero y pegue la parte inferior del relleno de carne (una esquina se puede sumergir en un poco de agua y la otra). (se presiona la esquina superior y se pellizca con fuerza) para que los wontons se levanten.
Los envoltorios grandes de wonton generalmente tienen forma de trapezoide equilátero, con el lado corto hacia sí mismo.
Para hacer un envoltorio pequeño de wonton, sostenga el envoltorio con la mano izquierda, tome un palillo o un palito de helado ancho con la mano derecha y sumerja un poco de relleno de carne en él, raspe el centro del envoltorio y luego pellizcarlo con fuerza.
8. Carne de res al curry en polvo (sopa)
El curry se debe freír en aceite. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario quedará blando.
Cocine trozos grandes de carne de res (podrida) en agua, córtelos y póngalos en un plato. Agregue sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta, una pequeña cantidad de glutamato monosódico a la sopa de carne y cocine a fuego lento. agregue el polvo preparado (un poco más duro), agregue la carne de res en rodajas. Esto es ternera al curry. Sin el polvo, es solo sopa de carne al curry.
9. La forma más sencilla de hacer ternera estofada (fideos):
Cortar la ternera en trozos, calentar el aceite en una olla, sofreír la carne para que se seque el agua. , y agregue un poco más de vino de cocción, saltee hasta que se seque, luego agregue un poco de salsa de soja haitiana para darle color, agregue salsa de soja haitiana, sin sal, saltee, agregue agua para sumergir la carne, lleve a ebullición, luego use una cacerola o olla de hierro a fuego muy pequeño (mantenga el agua hirviendo) (estado sin ebullición), queme durante 1-2 horas, si cree que está podrido, escurra el agua a fuego alto, no muy seco, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Hervir agua, necesita un poco más de agua,
Pon en un bol salsa de soja ligera marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado, añadir agua hirviendo,
Luego hierve agua y añade el polvo, un poco más duro,
Ponlo en un bol y añade la carne estofada. Eso es todo.