¿Qué tipo de vino se consume durante el Doble Noveno Festival?

¿Qué tipo de vino bebes en el Festival Doble Noveno? ¿Qué tipo de vino bebes en el Festival Doble Noveno?

Bebe vino de crisantemo en el Festival Doble Noveno.

El Festival del Doble Noveno es la estación dorada del año en otoño, cuando los crisantemos están en plena floración, y el vino de crisantemo se consideraba en la antigüedad como un "vino auspicioso" que debía beberse durante el Festival del Doble Noveno. para protegerse de los desastres y orar por bendiciones.

1. El crisantemo se utiliza como medicina y se elabora vino de crisantemo, que tiene los efectos de disipar el viento y eliminar el calor, nutrir el hígado y mejorar la vista, reducir la inflamación y desintoxicar.

2. Jiujiu tiene la misma pronunciación que "Jiujiu" y "vino", por lo que se deriva el dicho de que Jiujiu bebe vino de crisantemo. Además, beber vino de crisantemo en el Doble Noveno Festival es un ritual importante en la antigua mi patria.

El origen de beber vino de crisantemo durante el Festival del Doble Noveno

El vino de crisantemo existe desde la dinastía Han. Durante la dinastía Wei, Cao Pi una vez le regaló crisantemos a Zhong Yao en el Doble Noveno Festival para desearle longevidad. Ge Hong de la dinastía Jin registró en "Baopuzi" que la gente de las montañas de Nanyang, Henan, vivía más porque bebía el agua dulce del valle llena de crisantemos. En el "Capítulo sobre la recolección de crisantemos" escrito por el emperador Wen de la dinastía Liang, hay una frase: "Nos llamamos unos a otros y llevamos cestas para recoger cuentas de crisantemo. Cuando llegue el rocío de la mañana, estaremos mojados con Luo Wu. "Esta es también la práctica de recoger crisantemos para hacer vino. Hasta las dinastías Ming y Qing, el vino de crisantemo seguía siendo popular. Todavía estaba registrado en las "Ocho notas de Zunsheng" de Gao Lian durante la dinastía Ming.

El "vino de crisantemo" es un vino elaborado a partir de crisantemos. Según las "Notas diversas de Xijing", "cuando los crisantemos están en flor, se recogen los tallos y las hojas y se mezclan con mijo para prepararlo. Madura el 9 de septiembre del año siguiente. Solo bébelo, por eso se le llama vino de crisantemo "En la antigüedad, el primer año del Doble Noveno Festival se elaboraba especialmente para el segundo año del Doble Noveno. El 9 de septiembre, se recogen los primeros crisantemos en flor y algunas ramas y hojas verdes, se mezclan con el grano preparado para la elaboración de la cerveza y se elabora hasta el Doble Noveno Festival del año siguiente. Los antiguos creían que este vino podía "eliminar todo tipo de enfermedades y hacer que la gente viva más".

En las dinastías Ming y Qing, la costumbre de beber vino de crisantemo todavía era muy popular entre la gente, y al vino se le añadía una variedad de hierbas medicinales chinas para lograr mejores efectos de fitness. Las flores de manzanilla se utilizan para decoccionar jugo y el koji y el arroz se utilizan para hacer vino. Algunos añaden hierbas medicinales chinas como rehmannia glutinosa, raíz de angélica y baya de goji.

La alusión a beber vino de crisantemo en el Doble Noveno Festival

1. "Xijing Miscellaneous Notes" registra que "cuando los crisantemos están en flor, se recogen los tallos y las hojas, y el mijo se mezcla para prepararlo el 9 de septiembre del año siguiente. Cuando esté maduro, bébelo, por eso se llama vino de crisantemo”.

2. "Notas diversas de Xijing" escritas por Ge Hong de la dinastía Jin del Este registra que durante el reinado del emperador Gaozu de la dinastía Han, en el palacio, "El 9 de septiembre, la gente vestía cornejo, comía cebo de loto y bebí vino de crisantemo. La nube hizo que la gente viviera más tiempo ". Más tarde, beber vino de crisantemo se convirtió gradualmente en una costumbre popular.

3. "Xu Qi Xie Ji", escrito por Liang Guanjun de las Dinastías del Sur, registra que "el 9 de septiembre..., bebe vino de crisantemo y el desastre será eliminado". Este es el comienzo de la antigua costumbre de beber vino de crisantemo durante el Doble Noveno Festival.

4. "Jingchu Age Records" registra que "el 9 de septiembre, usar cornejo, comer orejas de loto y beber vino de crisantemo traerá longevidad". 5. En las dinastías Ming y Qing, el vino de crisantemo también se sumaba. una variedad de hierbas lo hará más efectivo.

Cómo hacer vino de crisantemo durante la Fiesta del Doble Noveno

Receta 1

Ingredientes:

1. Crisantemo y Eucommia ulmoides, 500 gramos cada uno;

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2. Raíz de helecho, acónito, astrágalo, jengibre seco, raíz de osmanto, raíz de angélica y dendrobium, 200 gramos cada uno.

3. Piedra morada y; Cistanche deserticola, 250 gramos cada uno;

4. 400 gramos cada uno de Poria, Duhuo y polvo de estalactita

5. 150 gramos de Poria. Elaboración: remojo con siete cubos de vino durante cinco días.

Eficacia: Elimina el viento-frío y suple carencias.

Receta 2 Ingredientes: 2500 gramos cada uno de crisantemo, rehmannia glutinosa y rehmannia glutinosa; 35 kilogramos de arroz glutinoso;

Método:

1. Agrega 50kg de agua a los 3 primeros sabores y cocina hasta reducir a la mitad, reserva.

2. Remoja el arroz glutinoso; , escurrir, cocer el arroz al vapor y esperar la temperatura.

3. Mezclar el koji de vino (presionarlo finamente primero) y el brebaje hasta que se mezclen uniformemente, sellarlo en una tina y esperar hasta que esté cocido y clarificado y reservar.

Efectos: Fortalece músculos y huesos, elimina el calor. Uso: Oralmente. Tomar 10 ml tibios cada vez, 3 veces al día.

Receta 3 Ingredientes: 500 gramos de flores de manzanilla; 300 gramos de rehmannia glutinosa cruda; 100 gramos de baya de goji y 3000 gramos de arroz glutinoso;

Método:

1. Hervir los primeros 4 sabores en agua dos veces. Tomar 2500 ml de jugo espeso y reservar.

2. Luego tomar el glutinoso; arroz y 500 ml de brebaje, arroz remojado, escurrido y cocido al vapor;

3. Después de enfriar, mezclar con koji (prensado finamente) y brebaje, ponerlo en una vasija de barro para que fermente;

4. Prepara el vino como de costumbre hasta que tenga un sabor dulce.

5. Retira el residuo y sirve. Eficacia: nutrir el hígado y mejorar la vista, nutrir el yin y eliminar el calor.

Uso: Oral. Tomar 20-30 ml cada vez, 2 veces al día.