¿Cuáles son algunos incidentes típicos de contaminación de alimentos?
1. Salsa de soja tóxica mezclada con agua para el cabello En junio de 2001, la ciudad de Chongqing descubrió que la fábrica bioquímica Wanzhou Sankai vendía líquido residual de cistina a una fábrica de salsa de soja para mezclar salsa de soja. Este asunto ha atraído gran atención por parte del Consejo de Estado. La cistina, comúnmente conocida como "agua para el cabello", es un líquido residual que debe desecharse y descargarse. Contiene plomo, arsénico, aflatoxinas, 4-metilimidazol, cloropropanol, etc., que son perjudiciales para el cuerpo humano. Además, hay carnes inyectadas con agua que han perjudicado a los consumidores durante mucho tiempo, y agentes blanqueadores agregados a la harina que exceden el estándar, formando una "tendencia venenosa" popular en el campo de los alimentos.
2. Incidente del arroz venenoso de Guangdong En diciembre de 2000, los consumidores de la ciudad de Jiangmen, provincia de Guangdong, fueron envenenados después de comer arroz mezclado con aceite mineral. Poco después de que los consumidores fueran envenenados, el departamento de prevención de epidemias de la ciudad de Jiangmen incautó 3 toneladas de arroz envenenado durante un inventario. Desde entonces, se ha ido descubriendo arroz tóxico uno tras otro en los mercados de Guangdong. La investigación encontró que el arroz venenoso que aparece en el mercado era en realidad grano de reserva de guerra vencido. Según las regulaciones pertinentes, este arroz en mal estado sólo puede usarse con fines industriales. Los delincuentes mezclan arroz viejo con aceite mineral y otros aceites industriales para aumentar el brillo del arroz antes de venderlo. Estos aceites industriales contienen una variedad de sustancias tóxicas, incluidas cantidades excesivas de aflatoxinas. Cuando las personas ingieren alimentos gravemente contaminados con aflatoxinas, desarrollarán síntomas como fiebre, dolor abdominal y vómitos. En casos graves, pueden desarrollar edema pulmonar y calambres. , coma y otros síntomas.
3. La revelación del caso del pastel de luna "de corazón negro" en Nanjing Guanshengyuan fue bastante dramática. Los reporteros de CCTV llevaron a cabo una investigación de seguimiento de la fábrica de producción de pastel de luna de Nanjing Guanshengyuan durante todo un año. El noveno día después del Festival del Medio Otoño, los pasteles de luna no vendidos por valor de millones de yuanes de la fábrica de alimentos Guanshengyuan fueron recogidos de varios lugares, uno tras otro, y transportados a un taller con ventanas cubiertas con papel. Los pasteles de luna reciclados se dividen principalmente en tres categorías: pasta de frijoles, piña y pasta de loto. Pasan por varios procesos, que incluyen pelar y rellenar, revolver y freír, y almacenar y refrigerar, antes de ser reutilizados el año siguiente. Los rellenos mohosos se reprocesan antes de reutilizarse. Finalmente, todos los rellenos se envían a la línea de producción para ser procesados en pasteles de luna creciente. Se pueden imaginar los riesgos para la salud que supone comer esos pasteles de luna caducados y mohosos. Pero la persona a cargo de la fábrica de alimentos Nanjing Guanshengyuan dijo de manera plausible frente a los periodistas: "Es un fenómeno común en todo el país hacer nuevos pasteles a partir de situaciones antiguas. Después de que se reveló el incidente, el mercado estaba alborotado". La confianza de los consumidores en la calidad de los pasteles de luna cayó a su punto más bajo y "Nanjing Guanshengyuan" finalmente cerró sus puertas.
4. Casos de alimentos contaminados con formaldehído El 8 de noviembre de 2001, Beijing llevó a cabo inspecciones sorpresa de alimentos contaminados con agua vendidos en 35 mercados de agricultores y 33 supermercados, centros comerciales y supermercados grandes y medianos. Durante la inspección, se inspeccionaron aleatoriamente en el lugar 926 piezas de alimentos húmedos como camarones, persianas, pepinos de mar, garganta amarilla, calamares, intestinos de pato, patas de pato, caracolas, escaleras, carne de vieiras y otros alimentos húmedos. que el 32,2% de los alimentos húmedos estaban adulterados con formol.
El 24 de octubre de 2001, se descubrieron en el mercado de Guangzhou un total de 10 toneladas de dátiles confitados tóxicos que se sospechaba que contenían formaldehído, y algunos de ellos habían llegado a pequeñas tiendas minoristas.
El 22 de agosto de 2001, se descubrió que una especie de fideos secos contenía formaldehído en la ciudad de Jiangyin, provincia de Jiangsu.
El 14 de junio de 2001, se tomaron muestras de unas 800 piezas de sepia congelada en la ciudad de Changsha, provincia de Hunan. Entre ellas, la concentración más alta de formaldehído fue de 30 mg por kilogramo.
El 2 de junio de 2001, se descubrió que un lote de fideos en la ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang, contenía formaldehído, materia prima química, y se incautó una gran cantidad de fideos venenosos.
El 12 de mayo de 2001, la ciudad de Wuhan descubrió que los operadores de procesamiento de productos de granos generalmente agregaban formaldehído a los fideos de arroz para blanquearlos. Al mismo tiempo, se descubrió que algunos delincuentes también usaban grandes cantidades de formaldehído en los mariscos. , brotes de bambú y otros alimentos.
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El formaldehído es una sustancia química muy tóxica para el cuerpo humano. El consumo de alimentos que contienen formaldehído puede causar edema pulmonar, congestión hepática y renal y edema perivascular que ingresa al ser humano. cuerpo Desnaturaliza las proteínas y altera el metabolismo de las células humanas, lo que puede provocar cáncer. Comer alimentos que contengan formaldehído también puede dañar la función hepática y renal de las personas, lo que puede provocar insuficiencia renal. La ingestión de 10 a 20 ml a la vez puede provocar la muerte. Los alimentos que contienen formaldehído producirán directamente reacciones de intoxicación, que van desde mareos, tos, vómitos y dolor abdominal superior en casos leves hasta coma y shock en casos graves.
5. Los productos falsificados y de mala calidad provocaron incidentes de envenenamiento a gran escala. En 1998, el incidente de envenenamiento por manteca de cerdo industrial en Ganzhou, Jiangxi y el incidente del vino venenoso en Shuozhou, Shanxi, envenenaron a cientos de personas y conmocionaron. el país.
Antes del Festival de Primavera de 1998, un delincuente del condado de Wenshui, provincia de Shanxi, mezcló licor a granel con metanol y lo vendió al por mayor a empresas independientes en otros lugares. A partir del 26 de enero, en tan solo unos días, cientos de personas en Shuozhou y Datong, provincia de Shanxi, fueron hospitalizadas por intoxicación después de beber alcohol falso, y casi 30 de ellas murieron. Este es el incidente del vino envenenado de Shanxi Shuozhou que conmocionó a todo el país.
El 19 de marzo de 2003, se produjo un incidente de intoxicación por leche de soja en Haicheng, Liaoning, que involucró a 2.556 estudiantes. El motivo del envenenamiento es que el tiempo de procesamiento no es suficiente, por lo que el inhibidor de tripsina y otros factores antinutricionales en el polvo de soja activo no se inactivan por completo. Los principales síntomas de intoxicación son dolor abdominal, náuseas, mareos, etc.