¿Cómo hacer el famoso snack de aceite rojo de Sichuan, simple y picante, delicioso y delicioso?
¿Cómo hacer el famoso snack de aceite rojo de Sichuan, sencillo y picante, delicioso y delicioso?
Comida: Cerdo, wonton Condimentos: aceite animal, aceite de sésamo, sésamo blanco, chile con aceite rojo, chalota, cebolla verde, ajo, jengibre, salsa de soja ligera, sal, vino de arroz, huevo crudo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta blanca en polvo, harina de maíz, aceite de pimienta de sésamo, azúcar blanca, glutamato monosódico, esencia de pollo, pasos de producción de vinagre: el primer paso
En primer lugar, elija 28 carnes de cerdo grasas y delgadas, ya sea roja El aceite es delicioso, excepto los ingredientes. Además de la salsa, la preparación del relleno de carne también es fundamental. Agregamos un poco de sal, salsa de soja ligera, vino de arroz, pimienta blanca, glutamato monosódico, pimienta de Sichuan en polvo, cebolla verde picada y jengibre, un huevo y luego agregamos agua unas cuantas veces y revolvemos rápidamente en una dirección con la mano para incorporar. toda la salsa en la carne. Simplemente agregue aproximadamente una o dos medias libras de agua por cada libra de carne. Luego vierte un poco de aceite de sésamo, añade un poco de almidón de tapioca y mezcla bien. El relleno de carne preparado de esta manera durará mucho tiempo, quedará más tierno, no seco y seguirá fresco y jugoso. Paso 2
Lo más importante de Hong You Chao Shou es un plato de salsa y condimentos especiales, ya sean fideos Hong You Chao Shou o Sichuan Chongqing, generalmente usamos ocho condimentos básicos en un tazón vacío. , agregue salsa de soja ligera Zhongba, vinagre Baoning, esencia de pollo, pimienta de Sichuan en polvo, aceite casero de chile rojo con sésamo blanco, ajo picado, cebolla verde picada y aceite de alma animal. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden agregar un poco más de mijo y aceite de sésamo y, finalmente, un poco menos de azúcar blanca para equilibrar el sabor. Paso 3
Después de que hierva el agua de la olla, ponemos algunas semillas de sésamo viejas bien envueltas. Después de que hierva el agua de la olla, echamos dos cucharadas de fideos para sopa en el tazón de salsa y luego ponemos. Ponlo en la olla una vez. Vuelve a hervir el agua fría y agrega agua fría una vez más. Después de hervir, apaga el fuego y recoge el sésamo viejo. De esta forma quedará listo un bol de aceite rojo picante y fragante. Créeme, este debe ser el sabor que siempre has querido probar.
Nota especial: trate de elegir un relleno de carne con una proporción de grasa a fina de 2:8, para que tenga un sabor más tierno, suave y sabroso, agregue aproximadamente 1 o 2 trozos de agua a 1; libra de relleno de carne y la textura quedará perfecta. La cantidad de cebolla verde y jengibre se ajusta según tus propias necesidades. Al comer, puede agregar una pequeña cantidad de guarniciones de verduras calientes, como puntas de guisantes, según sus preferencias personales. Bien, eso es todo para compartir hoy. Amigos a quienes les guste, recuerden darle me gusta y compartirlo.