¿Qué comer durante el festival de las fuertes nevadas?
Durante la temporada solar de fuertes nevadas se debe comer carne de res, cordero, repollo, rábano y raíz de loto.
1. Carne de Vacuno
En la antigüedad, cuando nevaba mucho, la carne de vacuno y el cordero eran indispensables. La carne de res no sólo es deliciosa, sino también nutritiva. Tiene menos energía y grasa que la carne de cerdo.
2. Cordero
Se acerca la nieve, así que el cordero está delicioso. Es adecuado comer cordero en invierno, que no solo protege del frío, sino que también nutrirá el cuerpo. El cordero tiene un alto contenido proteico y es rico en diversas vitaminas. Comparado con otras carnes, también tiene la ventaja de ser bajo en grasas. Hay muchas formas de comer cordero, como hervirlo, hacer sopa, estofar, etc. También puedes comer una olla de cordero humeante con tu familia.
Además, hay carnes magras, pollo, pescado, etc. Beber sopa de pollo en el frío invierno es una especie de placer. Entre ellos, el pollo con huesos negros es un ingrediente proteico típico de alta calidad. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados.
“Verduras cocidas con nieve ligera, tocino con nieve intensa”. Muchos lugares han comenzado a encurtir tocino y rellenar salchichas, y el ambiente animado en invierno también ha comenzado a intensificarse.
3. Repollo
"El repollo chino es tan hermoso como los brotes de bambú en invierno" y "el repollo congelado es dulce" tiene un contenido de agua particularmente alto y es rico en calcio. Contenido y una gran cantidad de petróleo crudo. El contenido de fibra y vitamina C también es bueno, bajo en calorías y tiene una fuerte sensación de saciedad.
La col china es apta tanto para carnes como para verduras. Queda deliciosa simplemente salteada. Se puede acompañar con hongos o salteada con restos de manteca. También se puede guisar con tofu, fideos y patatas, o con cerdo, huesos grandes y pescado. También puedes cocinar repollo, repollo al vapor, pepino de mar con repollo, salchicha con repollo, albóndigas con repollo, gluten con repollo, taro con repollo... El chucrut y el repollo picante también son habituales en invierno.
4. Rábano
“Come rábano en invierno y jengibre en verano”. Después de las fuertes nevadas, el rábano se vuelve cada vez más delicioso. El rábano tiene una importante función de suavizar el Qi y puede eliminar la sequedad y promover la producción de líquidos. El rábano contiene proteínas, vitamina A, vitamina C, además de nutrientes como calcio, fósforo y hierro.
Hay muchas formas de comer rábano blanco, incluyendo salteados, sopas y ensaladas. El rábano blanco es una verdura que absorbe muy bien el aceite. Cocinarlo con carne puede eliminar parte de la grasa de la carne. En Quanzhou, Fujian, el rábano se convierte en arroz salado especial. En Jiangnan, también hay pasteles de rábano, etc., y en algunos lugares, la piel de rábano en escabeche es deliciosa.
5. Raíz de loto
Durante la temporada de fuertes nevadas, el clima es seco, por lo que es adecuado comer verduras calientes, como raíz de loto, ñame, etc. Por ejemplo, un plato de sopa de raíz de loto es indispensable en invierno y el cuerpo se sentirá mucho mejor. Además de guisar sopa, la raíz de loto también se puede freír y convertir en raíz de osmanthus perfumada, croquetas, etc.