La forma más sencilla de hacer gambas fritas con tomate en casa
Ingredientes: gamba roja (250g), tomate (1), jengibre (2 rodajas), ajo picado (media cucharada)
Condimentos: aceite (2 cucharadas), salsa de tomate ( 3 cucharadas), salsa de soya de mariscos (1 cucharada), sal (1/5 cucharada), azúcar (1 cucharada), pollo en polvo (1/3 cucharada), vino para cocinar (1 cucharada), agua con maicena (1/3 taza)
¿Técnica de cocción?
1. Quitar los tallos del tomate y cortarlo en trozos, y cortar el jengibre en tiras. Una vez descongeladas las gambas rojas, cortar las espinas y los tentáculos, lavar. y escurrir el agua.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite, saltea el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega los cubos de tomate y sofríe a fuego alto hasta que estén suaves y aguados.
3. Echar las gambas rojas y sofreír con los trozos de tomate durante 2 minutos.
4. Añade 1 cucharada de vino de cocción y revuelve bien, añade 1/3 de taza de agua, revuelve bien y lleva a ebullición.
5. Agrega 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de soja de mariscos, 1/5 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de pollo en polvo al gusto.
6. Continúe cocinando durante 1 minuto para agregar sabor, vierta 1/3 de taza de agua con maicena para espesar y sirva.
1. Si quieres que el jugo de tomate quede más suave y delicioso, puedes escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos antes de freírlos.
2. Freír los trozos de tomate a fuego alto rápidamente para producir jugo, lo que puede hacer que el sabor a tomate del plato sea más fuerte y los camarones más deliciosos.
3. Las diferentes marcas de salsa de tomate tienen diferentes sabores salados y ácidos. Al condimentar, debes probar el sabor mientras agregas condimentos. Si el sabor es demasiado ácido, puedes agregar azúcar para neutralizarlo.
4. Los tomates son de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tienen el efecto de eliminar el calor y promover la producción de líquido, nutrir el yin y enfriar la sangre. Tienen un buen efecto terapéutico sobre la fiebre y la polidipsia seca. boca y lengua, encías sangrantes, calor de estómago y boca amarga, y fuego de deficiencia creciente.
5. Los tomates son frescos por naturaleza y no deben comerse crudos o con el estómago vacío. Los camarones son una sustancia peluda y no deben comerse cuando hay llagas en el cuerpo o cuando hay deficiencia de yin y fuego. fuerte.
2 tomates
Medio malicioso de gambas frescas
Una cantidad adecuada de jengibre y ajo
¿Salsa de soja ligera? Una cantidad adecuada
Un poco de azúcar
Una cantidad adecuada de sal
Método
Editar
1. Preparar materiales.
2. Hervir agua y añadir el jengibre. Después de que hierva el agua, vierte los camarones.
3.Cuando el color de los camarones cambie por completo, puedes apagar el fuego.
4. Recoger las gambas, verterlas en agua fría, secarlas y reservar.
5. Calienta la olla roja, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los tomates.
6. Freír los tomates hasta que estén tiernos, añadir un poco de sal y luego verter una cantidad adecuada de salsa de soja light.
7. Añadir la salsa de soja y sofreír hasta que quede bien. Los tomates se absorben uniformemente y luego vierte los camarones.
8. Freír los camarones hasta que el jugo se absorba por completo y tome color.
9. Añade un poco de azúcar, sofríe un par de veces y luego apaga el fuego.
Añade 2 huevos, 10 gambas, 1 tomate, azúcar y sal.
Método
Editar
1. Seleccione las líneas de los camarones, pele las cáscaras de los camarones, bata los huevos hasta obtener el huevo líquido, pele los tomates y cortarlos en trozos;
2. Calentar la olla y verter aceite, agregar el huevo líquido y sofreír hasta que esté cocido y reservar;
3. olla, verter los camarones y sofreír hasta que cambien de color. Agregar los cubitos de tomate, agregar un poco de azúcar y sofreír hasta que salga sopa, luego verter los cubitos de huevo.
4. igualmente.